新潟ラーメン〜各地の名店を食レポ
世界各国で食べた料理
場所：タリン（エストニア）
食べた品：Chashu Pork(Large)€14.90
タリン(エストニア)で泊まったアパートの目の前にあった日本食レストラン。宿の目の前にあり気になったがわざわざ海外に来て高い日本食を食べる必要なしとスルーしていたが、最後の夜、宿に帰るのが遅くなり翌朝早い出発だったのでこちらでサクッとラーメンを。店員その他日本人はおらず、チャーシューメン的なものは約2,400円それでも海外では安い方かな？円安も効いてる。先ずはスープが激ヌルい！！白胡麻＆黒胡麻が振りかけられ、八角の様な香辛料の香り、枝豆・バラ海苔・青臭いスプラウト・もやし・ピンク色に染まったゆで卵半分・チャーシューという名の豚の角煮的なもの(それ自体はおいしいが、ラーメンとの相性は、、、)硬めに茹でられたビロビロ平麺(２箇所くっついていた)出汁的なモノはないけど何とか飲めるスープだが、なんせヌル過ぎる。外国人相手だとこの温度帯でいいのかも？これは日本のラーメンではなく新境地の創作麺と思えば納得できるかなぁ～。
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場所：タリン（エストニア）「PROTO Invention Factry」の近く
食べた品：スパークリングウォーター€3 パン€1.5 エストニアビール(アレクサンダー)50cl €６ オリーブ€６ 赤ワイン(ピノノワール)€８ LORE FISH SOUP€９鴨のコンフィ€23
タリンの北外れにあるどうしても行きたかったポルト発明館(ITやバーチャル発明体験館)のエリアにあった「LORE」ミシュラン店でもあった。エストニアビール(ペールラガー)はスッキリ系、立派なオリーブで食べ応えはあったがちょっとしょっぱかった、このピノノワールは大当たり！素敵なお姉さんのオススメ！！フィッシュスープは思ってたのと違って透明のスープだが、サーモン・白身魚・ポテト・人参・セロリ・ねぎ・ほうれん草・オレガノ・セルフィーユなどの香草ハーブが効いたシンプルながら美味しいスープでした。注文時の頭の中がクリームスープだったけど、飲めば飲むほどおいしく感じる素晴らしいフィッシュスープでした。鴨のコンフィもちょい甘めのソースだったけどおいしく頂きました。
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場所：タリン（エストニア）バルト３国の一番北
食べた品：マッシュルームスープ€8.9 エルク(ヘラジカ)のロースト€28.60 デザートのチーズセレクト€12.60 Murimaeというエストニア赤ワイン500ｍｌボトルで€40
結論！エストニアの食事もワインも美味い！先ずはパンがメッチャ美味い、最初要らないって言ったのに追加しちゃった。マッシュルームスープも少な目でおいしい、ポルチーニ茸の味と香りいい！ヤバ！舐めてた、この店が美味しいのか？エストニア料理が美味しいのか？エルク(ヘラジカ)肉はまぁこんな感じかなって経験の為に食べてみました。でも付いていたソースが最高！美味い、付け合わせが丁寧に調理されていた。でもやっぱりエルクでなくビーフテンダーロインだったかな？他国と比べて量が少なく一人でも色々と食べられる日本人向きの量と味付け。エストニア赤ワインはやや甘さはあるが、葡萄の香りがしっかりめでおいしい。デザートで選んだチーズセレクトは予期せぬ形でサーブされエストニアチーズに初めて食べる極細春雨みたいなヤツにのってナッツや干し葡萄、甘いソースでシャキシャキ食感！コレは初めての食べ物って感じでおいしかった。コリャリピートしたいお店だね！レストランの名前も住所である「レストラン16」とシンプルそれもいい。
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