カテゴリー: ラーメン

場所：新潟市中央区万代１丁目1-25

月曜定休、11：00～22：00。カウンタ―８席・テーブル４＋１。現金のみ。駐車場無し

食べた品：椎茸そば850円

前の記事が2008年で写真もなくあまりに古くて値段もラーメン350円だったので新たにスレッド立ち上げ。町中華の代表的な店で椎茸そば。大ぶりにカットされた椎茸・たけのこ・ピーマン・白菜を炒めて甘い餡かけ、濃い醤油色の餡で砂糖で甘みも強い、コレコレ！これが今回孤独のグルメで食べられていた椎茸そば、私のイメージに近いもの。縮れ細麺、鶏ガラベースの中華スープに炒めた甘い餡かけがとろけだす、甘く濃い味だが椎茸出汁がガッツリ出ていて食が進む。途中甘さが飽きてくるのでお酢を入れるとこれが旨い！元気のいいおばちゃんおじちゃんで運営されているが、おじちゃんは腰が痛そうで時々厨房から出ると腰かけて辛そうにしている。あと何年続くか、、早い安い旨いの町中華の鏡

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場所：新潟市中央区信濃町20-29

月曜定休、11：30～14：30.土日のみ夜も営業17：00～20：30。小上がり相席大きな円卓・半円卓２・テーブル４。駐車場は少なめなのが難点

今回食べた品：椎茸ソバ950円

流れで椎茸ソバを、白菜などの野菜と椎茸炒めの軽い餡かけ、胡麻油の香り立つ、ネギが散らされ多加水長方形断面のやや柔らかめのストレート麺、甘さは少なく椎茸出汁はしっかり出ていた大人な味の中華醤油スープ。望んでいたものとは違ったが、中華名店の味。やはりここではチャーハン類かな。

＜2023.1.25＞

３回ランチで行ってるが写真撮ったのはこの肉炒飯のみ。本当の良さは夜行かないとわからないかも？だが、おかず的具のトッピングが五目炒飯やエビ炒飯、そしてこの肉炒飯など嬉しい。焼きそば類もイイ感じ。

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