場所:新潟市東区粟山1-22-1

水曜定休、11:30~14:30.18:00~21:00。カウンター4席・テーブル約6・別室に3テーブル

今回食べた品:Dランチ1,788円(国産牛ハンバーグ180g・ライス・スープ・ドリンク付き)ライス・スープはおかわり自由

キャベツの千切りミニサラダ・玉子スープ・アイスコーヒー(ドリンクから選択)、鉄板にのった付け添えのフライドポテト・人参のグラッセ・ブロッコリー・コーン、玉ねぎが敷かれた上に180gのハンバーグにオリジナルソース

(2023.2.27)食べた品:ダブルハンバーグランチ(150gx2個)ライス・スープ付

ご存じバルム食堂。カリ~ら~麺と国産ハンバーグがウリ。ここんちのハンバーグも国産牛を使っているから味わい深い、肉の味がしっかり楽しめるハンバーグです

(2021.2.21)食べた品:カリ~ら~麺

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: ばるむ食堂ーカリ~ら~麺大辛-2.jpg

カリ~ら~麺大辛は炙りバラチャーシュー2枚・揚げじゃが・甘煮人参・ブロッコリー各2ピース、ほんのり甘い18種のスパイスを使った自家製カレー粉におろし野菜のスープで仕上げたサラリスープカレータイプのスープ。カレー専門店の大辛と比べると辛さはそれほどでもないので大辛で是非。

(2015.1.24)食べた品:カリ~ら~麺+大盛<太麺・大辛を選択>

カリ~ら~麺を大盛で!今回は大辛・太麺で。アレっ?器が前回と違うのは大盛を頼んだからだ。

(2013.12.10)食べた品:カリーらー麺(太麺・辛口選択)

カリーらー麺は、太麺か細麺を選択(太麺でも細め)また辛さも普通・辛口・大辛から選択。18種のスパイスや野菜すりおろしをミックスしたカリーは、クリーミーでアジアカレーとユーロカレーの中間的なカレーで、札幌のスープカレーに麺を入れた感じに近い。バラチャーシュー2枚と味玉半分、ブロッコリー・ジャガイモ・ニンジンのゴロゴロ野菜も札幌スープカレー風。スパイスの辛さはあるが、すりおろし野菜とココナッツミルク?の甘さもかなり強い。好みが分かれるかも?

(2011.2.28)食べた品:ら~麺 カリーら~麺 ハンバーグBセットなど   小針の名店「ばすきや」が店名変更して、ハンバーグをメインにして移転営業。家族でお邪魔しました。中はオシャレな内装、基本はあくまでビーフハンバーグ、カットステーキ、カレーのお店。ら~麺は味玉半分、コリコリ歯ごたえのメンマ、バラチャーシュー3枚(美味しい)分葱、麺は浅草開花楼の麺使用とメニューに書いてある、細めで粉麺歯ごたえのある特徴のある麺、スープは鶏がら強めの豚骨と魚介ダシも効いたどこか懐かしいバランスの良いスープ。これぞラーメンの基本といった正統派。他に頼んだ唐揚げ香味ソースもハンバーグのタレもカレーソースも一口目は美味しいが、私には甘すぎて途中から飽きてきてしまう

 

閲覧(726)

場所:新潟市江南区酒屋町902-2

火・水定休、11:00~14:00.金土は夜営業(18:00~21:00)もあり。カウンター4席・テーブル2・小上がり2テーブル。タケちゃんラーメン跡地に2024.5/15グランドオープン 支払いは現金のみ

今回食べた品:麻婆めん1,100円+半カレー430円

Wow!ここの麻婆豆腐は美味い!麻婆めんは刻み葱がトッピングされ、山椒自家製辣油、甘くて辛い個人的ビンゴの味の麻婆豆腐、ストレート極細麺もよく合う、隣の人が食べていた麻婆豆腐定食も美味しそうでした。辛さ増し用に自家製辣油とカイエンペッパーが用意されていて多少足したがそれよりお酢がよく合うと思う。今日のミニカレーは煮込まれ過ぎて濃い味になり過ぎで黄色くなかったし甘かった、、

(2024.5.16)食べた品:淡麗らーめん+カレーセット

淡麗らーめんは海苔1枚・ナルト・青菜・ねぎ・玉ねぎみじん切り・メンマ・モモとバラチャーシュー薄め各1枚、ポリポリ硬茹で多加水縮れ細麺、旨みのある塩らーめんの様な淡麗スープ。あっさりだが具沢山。それより注目はカレー!黄色いアノカレーの様な味。福神漬けが付いて、玉ねぎは溶け込んでいるが形を残すとまさにアノカレー。カレーに欠かせないコリアンダーやクミンなどクセ多めのスパイスはおそらく使わずにターメリック多めの小麦粉カレー、鶏ガラ出汁、玉ねぎの甘み、そして後味にくる中辛の辛み、あの懐かしいカレーを再現している。支払いは現金のみだから要注意

 

閲覧(294)

場所:三条市月岡2丁目24-273(以前の場所と目と鼻の先)

月曜定休、11:00~14:00.17:30~20:00。カウンター5席・テーブル3・小上がり3テーブル

今回食べた品:チャーシューメン1,350円+玉ねぎ100円

久しぶりに来店したが、移転してきてからなのかなぁ~前の店主でなく違う人が店主みたい。チャーシュー約8枚+端切れ・ワカメ・メンマ・追加した刻み玉ねぎ、太麺、背脂軽くふられた醤油スープ。昔(移転前)に比べて上品になった?化調少な目味も濃い目ではなくなった、なんか物足りなかった

(2018.12.09)食べた品:岩のりラーメン+玉ねぎ

大好きなお店に移転後初来店、新店舗で快適。岩のりラーメン玉ねぎ増しをいただく、しっかり味の岩のり(厳密には岩のりでなくバラ海苔)ナルト・ワカメ・食感ある細メンマ・玉ねぎみじん切り・バラ肉チャーシュー1枚、中太麺、背油多少浮く豚出汁煮干し系醤油スープ。岩のりラーメンを頼むとヘルシーさをウリにしているからか?背脂は少ない。たっぷりのバラ海苔の味が醤油スープに沁みて味が変わりこれもまたいい塩梅になる。

閲覧(971)

場所:新潟県五泉市水島町10-881-4

基本無休、11:00~21:00。カウンタ―8席・小上がり5テーブル

食べた品:しおらーめん980円

五泉は他に美味しいラーメン店多くてなんと10年ぶりの来店。基本に戻ってしおらーめんを戴く。梅干しが別皿で途中味変に。海苔1枚・水菜・ねぎ・極太メンマ2本・ボイル海老1尾・バラチャーシュー1枚・柚子片、超多加水縮れ麺、透明なさっぱり塩スープ。あっさりなんで柚子片がいい仕事している

(2016.10.31)食べた品:牛ねぎ担々麺(新米小ライス付)<限定>

糸辛子・小葱・玉ねぎみじん切り・甘辛味付け牛の挽肉、やや細縮れ麺、中国山椒香る辣油浮く濃厚坦々スープ!玉ねぎの食感がいいし、麺やや少な目で最後にご飯にかけて牛挽肉が甘辛に坦々スープが新米によく合います。ここのまーぼーたんたんとか重ね味系が旨いし、限定創作モノがおいしいラーメン屋さんです。

(2014.6.1)食べた品:背油岩のりラーメン

よく行きますが、初めて背油醤油系を選択、うーん!麺は太麺といいながら燕三条系となると物足りず、背脂チャッチャでなく、背脂をとってお玉でスープにプラスという手法、超マイルドで醤油スープが弱い感じ。やはり、ゆずは「まーぼータンタンめん」ですね!あの限定の「ツルッとかめ」絶品だったので復活してくれないかなぁー。

食べた品:岩のりしおらーめん

前回限定すっぽんつけめんに感動して久々に来ました。頼んだ岩のりしおらーめんは、水菜・蒸し海老・極太メンマ・ねぎ・チャーシュー1枚・柚子片・バラ磯海苔、多加水普通の太さの縮れ麺、あっさり塩スープ、柚子片が合います!また別皿の梅干し1個も味変にいいです。あっさりの美味しさです

(2013.9.21)食べた品:ツルッとかめ850円 <限定2013.9.14まで> おススメ度:100%

これは、美味い!コマチに掲載されていて是非食べたいと思っていた一品。残念ながら限定商品。背脂入りの塩スープ(スッポン入り)にすだち・ゆずジャン・鶏ローストスライス・極太メンマ2本・味玉・ネギと柿の素(菊の花2種)糸辛子、やや太麺に辛味と酸味、スッポンエキスの入った背脂コクある塩ベースのタレ、玉ねぎのみじん切りの食感もいい。これが限定商品だなんてもったいない!おそらく原価率が高いのであろうか!?是非復活を望む!

(2012.12.21)食べた品:まーぼータンタンめん  しばらくぶりに行きました。正直前食べた時のしょうゆやみそは、可もなく不可もなくといった印象でしたが、今回はちょっと邪道系のまーぼータンタンめんをトライ!100円アップで大辛・激辛にできるが、同料金最高の辛口でオーダー。もやし・キャベツ・人参・ニラ・挽肉など炒めたものに、糸辛子・ねぎ・甘めのドロッとした麻婆豆腐がプラスされ、濃厚でこちらもドロッとした甘くて辛い胡麻のチーマージャンの坦々麺ベース、麺は特徴のないやや太麺でしたが、邪道系の中ではかなりおススメの部類に入る美味さ!私としては、辛口でもそれほどの辛さは感じなかったが、食べ終わってみれば、辛うまで汗だくになってました。

(2008.10.30)食べた品:味玉チャーシューメン 味噌ラーメン チャーハン餃子 何回か行っているのですが、盲点で記事に一回も書いてなかった事が判明、慌ててデータにプラスします。チャーハンは乾燥小エビが効いていて、コレもまずまず。味玉チャーシューメンは味玉2個分、海苔、メンマ、ナルト、水菜、ネギ、チャーシューは3枚のって、スープはゆずの香りが効いた、スッキリだが、結構ダシの効いた主張は少ないが地鶏、昆布、鰹鯖節系で、そんなにあっさりでもない。麺は大盛を頼んだので、ボリューム満点だったが、チャーシューメンなのに3枚(結構厚めだが)じゃ物足りない感じ。スープはゆず香る海老脂なども浮いた和風ラーメンといった感じ。味噌ラーメンは塩っぱめで(割りスープ付き)だが、味噌が強いがダシはそれに比べて弱い感じ。

閲覧(586)

場所:新潟市中央区弁天1丁目1-16

火曜定休(第2・第4月曜定休)11:00~14:00.17:30~22:00。カウンタ―12席・テーブル約4・小上がり1テーブル。

食べた品:生ビール630円・背脂麻婆麺990円・ランチのプラス1品のよだれ水餃子(3個)330円・角ハイボール500円(ランチのバイキング)

ランチタイムに初来店。電車で来たので昼飲み兼ねて、先ずは生ビとよだれ水餃子、薬味辣油ナッツ、お酢やナツメグ効いた甘みもある中華醤で。店員さんにランチタイムなのでメイン頼むとバイキング90分付きですと勧められ、ビールや角ハイにバイキングの色々取ってつまみとして楽しむ。メインの背脂麻婆麺は極刻み葱中心の薬味、山椒や五香粉が効いた赤い麻婆豆腐、モチモチツルツル多加水平縮れ麺、背脂にベースのスープは煮干醤油かな。バイキングの副菜は手作りでハズレ無し、特に生野菜が有難い、これは太っ腹なお得感、合計2,450円

 

閲覧(13)