カテゴリー: ラーメン

場所：新潟市東区東中島2丁目5-13

月曜定休、11：00～14：00.18：00～20：00。店の前に３台・隣に５台分の駐車場。カウンタ―４席・可動式テーブル２～３・小上がり２テーブル

今回食べた品：担々麺1,100円＋挽肉増量200円

定休日が日曜から月曜に変わってました。担々麺＋挽肉増量は水菜・ねぎ・肉増しされた挽肉、ツルツル中太縮れ麺、白胡麻ペーストの香り、クリーミーさとスパイスの香りある坦々スープ。挽肉味噌にナッツや搾菜？などの食感いいものが入っていい。カウンタ―に用意された花椒パウダーや辣油・お酢で味増し味変出来るのはいい、マイルド担々麺。新潟で中華料理店を除いて担々麺の先駆けとも言える店

（2025.3.19）食べた品：濃厚担々麺

新潟駅南にあった担々麺の名店。東区に移転。水菜・ネギ・フライドオニオン・刻み搾菜・肉味噌、麺が特徴のあるモチモチ強い中太麺、辣油が一回りかけられたクリーミーでちょいピリ辛オレンジ色に近い坦々スープ。こんなかんじだったけかな？あまりに長いブランクで昔をはっきり思い出せない。あの頃は担々麺専門は珍しかったが、今は無き「SUN」や「175°DENO」が出来、「かなみ屋」や中華料理専門店も担々麺に力を入れてきた。専門店で生き残る難しさも実感しながら惜しまれてきた店の復活は嬉しい。ただ麺の量は少なく感じた。

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場所：新潟市中央区東堀通５番町432-1（駐車場無し、近くにコインパーキング多数）

火曜定休、10：00～15：00。コの字カウンタ―15席・テーブル１・小上がり１テーブル。先ず食券機で購入。新しく綺麗な店内、関屋→小新→こちら東堀へと移転

食べた品：チャーシューメンマラーメン1,550円

新調されたどんぶり、大量の細メンマ・メンマに隠れてしっかり味の大判肩ロースやバラなどチャーシューが約５枚、ねぎ・上品にふられた背脂、麺はツバサン系にしては極太じゃないがビロビロ喜多方形太麺、背脂の甘み、酸味あるほんのり煮干しの醤油スープ。玉ねぎじゃなく葱なところ、背脂の振り方その他燕三条系でありながら独自性が強くその中で一番上品系かも。移転オープンして少し落ち着いたら復活したいと言っていたうま煮ラーメンやもやしラーメンはまだでした。駐車場代コインパーキングプラス200円になるので結構なお値段に。車には小新の場所が楽だった。関屋にあった頃から行ってたので関屋時代・小新時代と記事あるので関屋福来亭で検索してみてください

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