新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：新潟市江南区横越川根町４丁目14-20
木曜定休、11：00～14：30.17：30～20：30。カウンター３席・テーブル２・小上がり２テーブル。スレッドが長くなってきたので②を立ち上げ。
今回食べた品：白みそラーメン1,000円(中盛無料)
冬限定の白みそラーメン頂きました。「中華そば ふじの」で食べた白山味噌らーめんもそうだが、個人的に醤油派だけど味噌なら白味噌ベースが好きなんだとあらためて思った。
（2024.5.7）食べた品：とく塩つけジャンキー1,200円
本当は限定のごまジャンキー目当てできたのですが、平日昼は休みで、食べた事の無かった「とく塩つけジャンキー」を。味玉半分とチャーシュー増量の「とく」で塩つけジャンキー初トライ。中盛無料にて麺は300ｇ、結構な量の麺でしたが、まろやかながら濁り塩ダレのつけ汁がおいしくペロリと食べられました。
食べた品：＜４月限定＞おさかな醤油ジャンキー＋チャーシュー入250円
おいしい炭火味のあるバラチャーシュー６枚・海苔１枚・メンマ・青菜・玉ねぎみじん切り・鰹節系の玉？、中盛のツルツル多加水ストレート中太麺、鰹節が一番際立つ魚介出汁醤油スープ。これ一番俺の好みのやつじゃん。美味しい！柚子片も隠れてさっぱりさせてくれるし、しつこくなくバランスのいい魚介スープ。４月限定なのがもったいない。
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場所：東京都港区新橋３丁目11-1
基本無休、11：00～02：00。カウンター12席のみ。
今回食べた品：特製ラーメン1,000円（食べたのは2024.9月末）
食べたのは長旅出発前の2024.9.24だが、家系ラーメンの中では何故かここが一番好き。海苔5枚・ほうれん草・味玉半分・しっとりチャーシュー2枚・中太麺・豚骨臭含めた最高の濃厚豚骨醤油スープ。大満足！
（2024.1.13）食べた品：らーめん850円＋九条ネギ100円
家系ラーメンはそんなに興味は無かったが、新橋でいつもココだけ？行列が絶えない。店内に入ると凄い豚骨臭！期待できると確信。ただロック系の音楽がうるさ過ぎる。ライス無料、男らしいラーメン店って感じ。お好みで麺(硬め・普通・やわらかめ)味(濃いめ・普通・薄め)油(多め・普通・少なめ)酒井製麺の箱。香る板海苔３枚・ほうれん草・チャーシュー１枚・麺は普通で180ｇ中太麺でツルツルシコシコ、コレって家系？って位ドロッとした鶏白湯＆濃厚豚骨スープ。獣系のいいところを引き出したラーメン！人気の理由もわかる。鶏油も効いてる濃厚豚骨醤油スープ。これは食べるべき逸品でした。
しばらく海外に居たので久々の投稿となりました。出国前に食べたラーメンでココは書くべきと思い投稿します。
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Noodle いたばー醤油チャーシュー1,200円(味玉＋大盛無料サービス)＋ミニミニ角煮丼250円
麺食房 わたなべー五目うま煮めん1,000円
ラーチャン家 新津店ー背脂煮干しチャーハン1,100円
メンドコロ スガ井ーブラック920円＋チャーシュー1枚250円
食券機には無いがリクエストすると作ってくれる優しい田上ブラック
RA-MEN OGIKAWAー豚骨しょうゆ930円
恵比寿ーチャーシュー(大)1,200円
中華そば ふじの 東中野山店ー白山味噌らーめん930円＋ひき肉100円
個人的感想として一番のヒットでした。甘めで優しく奥深い白味噌スープ。普通の味噌も美味しいが白山味噌が私の好みでした。追加のひき肉もベストマッチ。
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