カテゴリー: ラーメン

場所：新潟市西区内野町471（JR内野駅前）

月曜定休。11：00～15：00.金土は夜も18：00～20：00営業。カウンター合計１４席。内野駅斜め前、一方通行要注意。無料駐車場は２台店の前＋４台、隣に１時間100円のコインパーキングあり。何度も移転を繰り返すDグループ古参メンバーで独立したレジェンドのひとり

今回食べた品：煮干し醤油950円

久々にコレが食べたくなって来店。ナルト・一味唐辛子・スプラウト・輪切りネギ・千切りねぎ・胡椒和え太メンマ２本・厚め煮込みバラチャーシュー２枚・煮干し玉、ツルツルだが低加水寄り中太麺、ガツンと煮干しと魚介粉が効いた濃厚魚介醤油スープ、若干粉々しさもあるが旨い！期間限定のつけめんも出てました

（2024.3.13）食べた品：煮干し醤油

ナルト・糸辛子・カイワレ・水菜・白髪ネギ・味付け極太メンマ2本・甘めの味付けブロックカットチャーシュー2枚、麺は低加水寄りのストレート麺、麺の量は多めで嬉しい、あの茶色い濃厚煮干し醤油スープ、粉感残る感じも健在、時々妙にこれが食べたくなるんだよね

閲覧（283）

場所：新潟市秋葉区車場４丁目2-18

無休、10：00～14：30.17：00～20：30.土日祝は通し営業、区切られたカウンタ―８席・テーブル５・小上がり３テーブル。足元には小石、和演奏がBGMで流れる、黒とグレーとシックな店内、生姜醤油と背油煮干しの2本柱にワンタン

今回食べた品：数量限定ー荻川 葱拉麺1,200円

数量限定の荻川 葱拉麺をいただく、ベースは生姜醤油、チャーシュー５枚・刻み葱多数、擦りおろし生姜も？独特の食感の多加水寄りの中麺、並々と注がれた生姜醤油スープ。ここはオープン当初価格設定が高いと感じたが、その価格から値上げ無し。今や何処のラーメン店も原材料や人件費・燃料費からくる値上げ値上げでそこまで高いと感じなくなってきた、それを見越しての価格設定だったのかもしれない

（2025.9.28）食べた品：荻川(生姜醤油拉麺)チャーシュー1,380円

ナルト・チビ海苔1枚・ねぎ・メンマ・ほうれん草・ミックス部位カットチャーシュー多数、こちらのチャーシューの方が前回のドロドロ煮豚より良かった。美味しい中細麺、かなり生姜が効いたストレート醤油スープ。スープは濃過ぎず薄過ぎず好みでした。

（2025.4.25）食べた品：金津(背油煮干し醤油拉麺)チャーシュー1,480円

新津で粋翔を営む店主の古町に続く挑戦。ナルト2枚・青菜・若干の葱・メンマ・バラ海苔ちょっと・形の無くなる位に煮込まれたチャーシューというより煮豚、少ない、、チャーシューメン注文にしては不満足、刻み玉ねぎが合うはずなのにチビっと葱、寂しい、、ビロビロ平打ち縮れ麺これはいい、形残る絞った背脂浮く醤油スープ、煮干しはほんのり香るかわからない位、醤油濃いスープ、チャーシューからも染み出た甘さ含めた濃い醤油スープ。この1480円チャーシューメンは値段設定が高いと感じた。また生姜醤油食べに行きます。秋葉区にまたひとつの選択が増えた事に感謝です。

 

 

閲覧（126）

場所：新潟市江南区丸山727-1

基本無休、10：00～15：00。カウンタ―６席・テーブル４

今回食べた品：肉中華(中)1,000円＋ネギ100円

やっぱり間違いない！チャーシュー、メンマ、ネギはじめ自家製麺も煮干しスープもみんな美味しい

食べた品：濃厚にぼし(中)900円＋ネギ100円

スレッドが長くなってきたので③を立ち上げ。いつもは中華そばだが、寒い冬は濃厚にぼしが食べたくなる。相変わらず美味しい。ネギが別皿で提供されるのもお客さんの気持ちをわかってる。価格も他店に比べて原価高いのに良心的で好感持てる

閲覧（44）