新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：青森県青森市新城山田588-16
火曜定休、08：00～16：00。カウンタ―８席・テーブル４
食べた品：具ダクこいくち1,100円
ねぎ・刻み玉ねぎ・結んだメンマ・半熟玉子半分・青森ガーリック豚のももチャーシュー４枚と端切れ、自家製白い多加水丸中太麺、茶濁した粉も少しついてるがジャリ感は無い、若干膜も張った絶品煮干し醤油スープ。香りは強いがえぐみ無し、平子煮干中心で丁寧な処理してるのがわかる。チャーシューはじめトッピングも丁寧さを感じる。あっさり・せあぶら煮干・こいくち煮干・こいくちニボダクか迷ったが大正解！というか全部試してみたい。この旅のラーメン９杯(盛岡冷麺・じゃじゃ麺含む)のうち１・２位を争う美味さだった。下は青森ねぶたの家ワ・ラッセ。一度祭りを見てみたいけど全てが高騰するから、、
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場所：青森県青森市筒井八ツ橋40-5
火曜定休、11：00～20：45。カウンタ―約12席・テーブル２・小上がり２テーブル。先に注文。札幌ラーメン店だが青森ソウルフードの「味噌カレー牛乳ラーメン」が評判の店
食べた品：みそカレー牛乳ラーメン980円
ここは先日仙台の居酒屋でバイトしていた青年に青森のかわら行ってみそカレー牛乳ラーメン絶対食べてくださいね！と推薦された店。正直情報なければ選択しないだろうメニュー(笑)煮干しラーメンに次いで昭和53年中高生のアイデアからみそカレー牛乳ラーメンは青森市発祥の有名なご当地ラーメンとなったという。バターがドンと鎮座、ワカメ、もやし、メンマ、厚めの自家製ももチャーシュー２枚、麺はクチナシ多めで黄色い札幌系多加水中太麺、カレーのスパイスの香り、いわゆるジャパニーズカレーでなく黄色いカレー粉のスパイス、牛乳で乳白色っぽくなってるが主張はしてない、それに味噌ベースのスープ。味噌ラーメンスープって感じは無い、なんだか旨いスープ。新潟のカレーラーメンとは別物。なかなかである。だからか？平日14：30でも混んでた。下は岩木山神社と鶴の舞橋
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場所：宮城県仙台市青葉区国分町２丁目13-2
基本無休、11：00～02：00。カウンタ―９席のみ
食べた品：油そば860円
３人の地元おばちゃんとじいちゃんに付いて「スナックかんざし」に行った後、〆ちゃった、、歩いてたジモッティーに訊いても仙台オリジナルラーメンは無いとの事で宿の目の前にあったこちらへ。刻み海苔・メンマ・ねぎ・チャーシュー小さめ２枚、硬茹でリングイネ形縮れ中太麺をつけダレ。つけダレは辣油・魚介系醤油ダレと油とよく混ぜて。辛い味噌ダレ・ブラックとホワイトペッパー・魚粉・ガーリックパウダーは味変に。お酢が無いのが不満。まぁ可もなく不可もなく、スープないのでカロリーゼロ(笑・サンド伊達ちゃん)若干ヘルシー？？
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場所：新潟市秋葉区車場４丁目12-58
火曜(月曜夜)定休、11：00～14：00.17：30～20：00。カウンター７席・2人用テーブル１・4人用テーブル１・小上がり6人用テーブル１。待ち席あり・水はセルフ。名前を書いて呼ばれたら食券機で購入
今回食べた品：地鶏塩昆布水つけMEN1,250円
スレッドが長くなってきたので②を立ち上げ、過去の記事を見たい人は「いたば」と検索してね！今回も間違いない一杯を、ギンギンに冷やしたどんぶり、美味しい海苔１枚、レモンスライス、レアチャーシュー１枚、既に味の付いた昆布水に浸かったイキイキ多加水おいしい克味製麺所の中細麺、やっぱりつけダレの方がこの強くて美味しい麺には一番合うと個人的に思います。昆布水は塩気もあるのでコレだけで一杯食えそう、つけダレは軽く白胡麻とねぎの浮いたコンソメスープ的な温かい地鶏出汁塩スープ、やっぱりコレがおいしい。ちょっと前までコレにプラスして「とうもろこしの冷やしつけ汁」なる限定もあったが、個人的には甘さは飽きるので、こちらで充分
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