カテゴリー: チャーシュー・醤油系

場所：上越市中央５丁目2-43

食べた品：らーめん650円

おススメ度：９５％（コスパ１００％）

 

火曜定休、11：00～15：00。カウンター５席・テーブル３。かなり年季のいった店舗。長年宿題店メモにあがっていたのに駐車場が無いなどからやっと、やっと来られました。らーめん・みそ・塩・たんめん・五目など一通りあります（餃子や焼きそば・ちゃーはんもあります）。チョースケなる謎のメニューもありました。追加注文や注文変更不可。さて基本のらーめんは、チビ海苔１枚・ねぎ・メンマ・醤油味の肩ロースチャーシュー２枚、硬茹でされた喜多方形の縮れ中太麺、地元の上原製麺所のおいしい麺、油ののった豚の色んな部位の骨の荒々しい香りある熟成醤油スープ。これは旨い！クセになるスープだ！麺のかんすい香・メンマの特有香・スープのキンキンな豚骨香！これで650円ですよ！どこにも負けないコスパかと思います。もちろん外装・内装その他に一切費用をかけずに全て償却済で原価が上がろうが安価を貫き通す！という「粋」を感じます。また来ます。

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場所：上越市栄町7-11

食べた品：らーめん（こってり）700円

おススメ度：９１％

正直他店に行こうと思っていたのですが、水曜はことごとく定休日のお店ばかり！やっとたどりついた麺屋しょうじ。月曜定休、11：30～14：30.18：00～21：00。カウンター6席・テーブル３・小上がり２テーブル。吉相出身、らーめん700円ちゃーしゅーめん900円特製らーめん980円つけ麺850円期間限定の赤こってりらーめん900円。結構絞ったメニュー。あっさりかこってりを選択。頼んだらーめんは背油チャッチャ系のもやしがタップリのったチャーシューもなかなかの味付けで魚介で醤油感もあるスープにモチモチ中太縮れ麺。行列の出来る人気店です。

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場所：三条市大島535⇒燕市井土巻2丁目235へ移転

食べた品：ラーメン750円＜ヤサイまし・ニンニク普通・アブラ普通＞

おススメ度：８７％

木曜定休、11：00～21：00＜平日は15：00～17：00中休みあり＞厨房をグルリと囲む15席のカウンターは武神の時と同じ。二郎系ラーメン。メニューはラーメン750円チャーシュー950円ダブルチャーシュー1050円、味玉100円、ライス無料。大盛（1.5玉）50円増し、特盛（2玉）150円増し。カラメ・カタメの注文も可能。ヤサイ・ニンニク・アブラをそれぞれ（無し・少なめ・普通・まし・ましまし）で注文。ラーメンをヤサイまし・ニンニク普通・アブラ普通で注文、もやし・キャベツ・チャーシュー約2枚分（産地や質はさておき分厚め）ニンニク少々・全粒粉入り？の太麺（二郎のグワシグワシ系でなく太麺だがそれより細め）豚骨ベースの背油醤油スープ。大量のもやしと太麺に対してはカラメでオーダーするか、カウンターにあるラーメンダレを足してちょうど位な感じになる。もともと二郎系はたまーに身体が欲する位で年齢的にも私には厳しいが、８号線沿いの大食漢トラックドライバーなどにはもってこいのラーメンかも！

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場所：上越市土橋1444‐1　（上越市市民プラザ裏手）
食べた品：らーめん500円
おすすめ度：１０５％

某大手問屋のTT常務から2年前位に情報を頂いておりましたが、こちらも日祝日休みで営業時間が11：00‐13：30しかもスープがなくなり次第終了で、下手すると12時に完売、という事で、やっとありつけました。横に長い殺風景な店内ですが、常連でいつも満席、カウンターのみで、左に10席、右に待ち席8席。行った時間が開店間もなかったので、左側にすっと座れました。水は右側にセルフで、一人のおばさんが作っていました。メニューはラーメン500円ラーメン大600円わかめラーメン550円のみ。頼んだラーメンはねぎ、メンマ、バラ肉チャーシュー２枚（これも絶品です）麺は白田製麺、やや太めの小麦粉系、スープは煮干しがガツンと香る動物系ベースの熟成醤油、油は結構あり（しつこくない鶏系脂）蓋となって最後まで熱々。久しぶりの三塁打でした。上越は、あごすけやほうとく、ミサをぬかすとあまりいい店がないと思っていたのは、知らないだけでした。

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場所：上越市板倉区針796‐2
食べた品：チャーシューメン700円
おすすめ度：９４％

日・祝日休みで、営業時間が11：00‐14：30、しかも上越というより北新井、という事で、行ってみたかった老舗で、ようやく実現しました。古い建物、セメントむき出しの床、レトロなテーブル椅子に蛍光灯、どんぶりにアルミのお盆も全てタイムスリップしたような気分になれます。テーブル５（相席が当たり前）こあがり２テーブル。水はセルフで、注文も取りに来てはくれないので、自分でカウンターの方へ行ってします（繁盛店ならでは）中華そば500円チャーシューメン700円焼肉ラーメン700円みそらーめん700円五目そば700円タンメン700円など、大盛100円増し。他カツ丼、玉子丼、焼肉定食があります。頼んだチャーシューメンはねぎ、メンマ、海苔、弾力のある噛み締め系肩バラチャーシュー数枚がトッピングされ、普通の太さの縮れプラスチック系麺、スープが個性的で、鶏がら系魚介ダシ、ドロンとしたトロミ（油）あり、やや生姜風味と化調は少し感じる、但し非常にバランスのよい美味しいスープです。あっさり派で油苦手な人は駄目かもしれませんが。こういうお店にはいつまでも頑張ってほしいと思います。

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