新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
おススメ度：★★★
食べた品：Corona Extra 4.25＄・Fresh Spring Roll ２個5.75＄・Bun BO Hue 16＄ 合計26＄（3,900円）
グアムのメイン通りの端のベトナム料理店。生春巻きはピーナッツ系のソース付き、おー野性的な味、パクチーだけじゃないドクダミ草味、生もやし含めてベトナム人が作る本場の味。好き嫌い分かれるけど、、テーブルにある辛いソースでヒーハー！！フォーを食べに来たわけだが、店員さんにスパイシーなフォーを尋ねると勧められたBun Bo Hue、葉っぱ(パクチー含む)と生もやし・レモンが別途付いて、フォーがデカい！！牛肉の薄切りや肉が付いた牛骨スープ、ほんのり甘いから砂糖と旨味調味料入り、米麺のフォーは硬茹ででいい！パクチージャスミンドクダミ草の凄い野性味。ベトナム本場さながらだけど俺もギリギリ、好き嫌い分かれるわ～、まぁベトナム料理やパクチー苦手な人は行かないからOKか。グアムにしてはリーズナブルな価格。
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場所：新潟市秋葉区新津本町2-17-1
月曜定休、11：00～15：00.17：00～21：30。
今回食べた品：得々セットB 1,815円
得々セットBは豚ロースから揚げの油淋鶏ソースかけ・担々麺・天津(焼売1個＆海老焼売1個)・ミニサラダ・搾菜と白飯に杏仁豆腐。
（2023.8.27）食べた品：ランチ；回鍋肉ライスセット＋肉団子5個
中華含めた定食屋の個人店がどんどん無くなっていく中、新津の中華と言えば「飛鳥」何度も行ってるのにちゃんとした写真が一枚もなく、今回ひとりランチで撮った写真。名物の肉団子も撮らなくてはで追加注文した肉団子は３個からも頼めるのを後から知ったし、前の記事でちゃんと紹介してた(;’∀’)セットには焼売とサラダが付いてました。回鍋肉は店によって特色が出ますね、中華は自分でも結構料理するので外食では少な目ですが、人が作るものっていいですね！肉団子は揚げ焼きされた肉団子に強めの甘酢ダレが絡ませてあります。前より控えめなサイズになったのと玉ねぎも少なくなってました。
我が街にいつのソウルフードでもある「肉団子」他の中華は好みで分かれるところもあります。でもこの肉団子だけは頼まなきゃ！大ぶりでたっぷりの玉ねぎと豚肉、甘酢で甘くて酸っぱいドロッとしたタレがかかってます。すいませんその他の写真は撮ってません(-_-;)子供の頃から家族で通って飛鳥＝肉団子って感じの老舗。
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おススメ度：★★★★★
食べた品：一合沙茶鍋(Taiwanese Satay Hot Pot)22.90AUDポーク＆白飯選択 カード支払いチャージ含めて23.36AUD（2,265円）
シドニーのチャイナタウンにある台湾一合(一人用)鍋の店。２階に上がっていく。残念なのはビールなどが無い事。辛い台湾式麻辣鍋を食べる気満々で入店したが、一番推しの貝の入ったヤツに決定。コレが大正解！薄切り豚バラ肉・白菜・カニカマ・魚蒲鉾ボール・ロブスター入り蒲鉾ボール・あさり・コーン・茹で玉子・カッテージ・湯葉・青梗菜・油揚げ・エシャロットなど具が豊富に入った一人用鍋。スープを一口、うわっ！美味しい～、胡麻・にんにく・あさりから出た出汁、味噌？いや魚醤？繊細で美味しい。途中で辛く味変、これもおいしい。ヘルシーで美味しくて最高。一人鍋ってのが嬉しい。一人女子客も居たし、カップルで別々の鍋頼んでシェアしてたり、いい！やっぱり中国料理(広東を除く)でなく台湾や香港料理の方が美味しい。これは価値アリ！
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おススメ度：★★★★
クイーンズタウン空港近くにある大きなショッピングセンターにあった中華レストラン、中国じゃなくて台湾系なのがアタリ！先ずはTiger 瓶ビール9NZD、Szechuan Stir-fly pork Rice 24.99NZD 回鍋肉だと思って頼んだ。ほぼそう、キャベツのシャキシャキ感、味付け、結構スパイシー、値段は高いけどしっかり美味かった。この店間違いないと思ったので追加でDandan Noodle 担担拉面21.99NZD 日本の担々麺チオは全く違う、八角の香りある豚挽肉ピーナッツ絡めた炒めにキャベツ、麺が自家製でおいしい、スープは油っぽいが牛出汁が効いた清湯スープ、あまり辛くないのでテーブルにある自家製辣油や辛味を入れるとアタリ！！旨かった。合計55.98NZD（4,870円）味と価格バランスで許容範囲
ニュージーランドにわずかしか生息しない飛べない鳥「キーウィ」を観にキーウィパークに行ってみた夜行性で真っ暗な出会えるかもしれない部屋という場所で確かに見る事が出来た。写真もNGだったのでぬいぐるみを買った(笑)
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おススメ度：★★★
食べた品：ジャスミン茶1.75＄・避風塘醸茄子10.75＄・椒〇豆腐14.80＄・生〇海鮮粥15.80＄ 合計45.26＄チップ含めて50＄（5,300円）＜〇は漢字出てこない字＞
イエローナイフからバンクーバー、空港に近いリッチモンド地区に再び１泊、Lansdowne Shopping Centerの一角にある飲茶中華店。実はここもK社長推薦のお店。ただもともと個人的にあまり飲茶はあんまり好きではない、饅頭っぽのや焼売・蒸し料理系はすぐに腹一杯になってしまうから、、入店したがほとんどのお客さんは大人数でランチを楽しんでいる。一人は私以外にもう一人だけ。注文システムがわからない、、メモと鉛筆がおいてあり助かったのは写真付きのメニューだった事。マークシートみたいに頼みたいものにマークして店員に渡す。飲茶だから黙っててあったかいジャスミン茶が運ばれてきた。最初に海老ペーストが茄子の上にのってカリッと揚げたもの、ペーストというより半分は丸っと海老が入っててコレは大当たりで美味しいが一人に４つはコレだけで腹一杯。次にカリッと揚げてある豆腐の唐揚げ、塩と中国の香辛料の味、そして激辛の青唐辛子！かじってしばらくビリビリで舌が麻痺した、これもなかなか美味しいが量多過ぎ(;’∀’)甘い透明なソースが付いてきたがコレは付けない方が私は好き。海鮮粥は普段炒飯ばかりでチョイスしないものだが本格飲茶店だから注文、揚げワンタンの皮が付いて帆立・海老・いか・タラの様な白身魚が入った深みのある味、美味い！だけど注文するもの失敗！もっと食べたいのに腹が膨れるものばかり、、、やはり飲茶は大勢で来てワイワイおしゃべりしながら色んなものをシェアして少しずつ食べなきゃだね。しかしリッチモンドエリアはチャイナタウンの様でこの店も９割以上が中国人で少々喧しかった。ただこの料理全てに共通して言えるのが絶妙な塩加減！素晴らしい。
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