場所：新潟県五泉市水島町10-881-4
基本無休、11：00～21：00。カウンタ―8席・小上がり５テーブル
食べた品：しおらーめん980円
五泉は他に美味しいラーメン店多くてなんと10年ぶりの来店。基本に戻ってしおらーめんを戴く。梅干しが別皿で途中味変に。海苔1枚・水菜・ねぎ・極太メンマ2本・ボイル海老1尾・バラチャーシュー1枚・柚子片、超多加水縮れ麺、透明なさっぱり塩スープ。あっさりなんで柚子片がいい仕事している
（2016.10.31）食べた品：牛ねぎ担々麺（新米小ライス付）＜限定＞
糸辛子・小葱・玉ねぎみじん切り・甘辛味付け牛の挽肉、やや細縮れ麺、中国山椒香る辣油浮く濃厚坦々スープ！玉ねぎの食感がいいし、麺やや少な目で最後にご飯にかけて牛挽肉が甘辛に坦々スープが新米によく合います。ここのまーぼーたんたんとか重ね味系が旨いし、限定創作モノがおいしいラーメン屋さんです。
（2014.6.1）食べた品：背油岩のりラーメン
よく行きますが、初めて背油醤油系を選択、うーん！麺は太麺といいながら燕三条系となると物足りず、背脂チャッチャでなく、背脂をとってお玉でスープにプラスという手法、超マイルドで醤油スープが弱い感じ。やはり、ゆずは「まーぼータンタンめん」ですね！あの限定の「ツルッとかめ」絶品だったので復活してくれないかなぁー。
食べた品：岩のりしおらーめん
前回限定すっぽんつけめんに感動して久々に来ました。頼んだ岩のりしおらーめんは、水菜・蒸し海老・極太メンマ・ねぎ・チャーシュー１枚・柚子片・バラ磯海苔、多加水普通の太さの縮れ麺、あっさり塩スープ、柚子片が合います！また別皿の梅干し１個も味変にいいです。あっさりの美味しさです
（2013.9.21）食べた品：ツルッとかめ850円 ＜限定2013.9.14まで＞ おススメ度：１００％
これは、美味い！コマチに掲載されていて是非食べたいと思っていた一品。残念ながら限定商品。背脂入りの塩スープ（スッポン入り）にすだち・ゆずジャン・鶏ローストスライス・極太メンマ2本・味玉・ネギと柿の素（菊の花2種）糸辛子、やや太麺に辛味と酸味、スッポンエキスの入った背脂コクある塩ベースのタレ、玉ねぎのみじん切りの食感もいい。これが限定商品だなんてもったいない！おそらく原価率が高いのであろうか！？是非復活を望む！
（2012.12.21）食べた品：まーぼータンタンめん しばらくぶりに行きました。正直前食べた時のしょうゆやみそは、可もなく不可もなくといった印象でしたが、今回はちょっと邪道系のまーぼータンタンめんをトライ！100円アップで大辛・激辛にできるが、同料金最高の辛口でオーダー。もやし・キャベツ・人参・ニラ・挽肉など炒めたものに、糸辛子・ねぎ・甘めのドロッとした麻婆豆腐がプラスされ、濃厚でこちらもドロッとした甘くて辛い胡麻のチーマージャンの坦々麺ベース、麺は特徴のないやや太麺でしたが、邪道系の中ではかなりおススメの部類に入る美味さ！私としては、辛口でもそれほどの辛さは感じなかったが、食べ終わってみれば、辛うまで汗だくになってました。
（2008.10.30）食べた品：味玉チャーシューメン 味噌ラーメン チャーハン餃子 何回か行っているのですが、盲点で記事に一回も書いてなかった事が判明、慌ててデータにプラスします。チャーハンは乾燥小エビが効いていて、コレもまずまず。味玉チャーシューメンは味玉２個分、海苔、メンマ、ナルト、水菜、ネギ、チャーシューは３枚のって、スープはゆずの香りが効いた、スッキリだが、結構ダシの効いた主張は少ないが地鶏、昆布、鰹鯖節系で、そんなにあっさりでもない。麺は大盛を頼んだので、ボリューム満点だったが、チャーシューメンなのに３枚（結構厚めだが）じゃ物足りない感じ。スープはゆず香る海老脂なども浮いた和風ラーメンといった感じ。味噌ラーメンは塩っぱめで（割りスープ付き）だが、味噌が強いがダシはそれに比べて弱い感じ。
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