投稿者: KawasakiTakaki

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場所：新潟市秋葉区車場４丁目12-58(麒麟飯店跡地)

火曜(月曜夜)定休、11：00～14：00.17：30～20：00。カウンター７席・2人用テーブル１・4人用テーブル１・小上がり6人用テーブル１。待ち席あり・水はセルフ。名前を書いて呼ばれたら食券機で購入。

食べた品：醤油チャーシューRAMEN1,200円＋妻有ポークミニ角煮丼400円

本日(2024.5.25)オープン！田ヶ久保・キャラバン(さらい)・中田製作所・粋翔など顔見知りからの祝い花。どんなラーメンか想像出来ちゃった(笑)誰かプロデュースって感じ。Noodleいたばのロゴいたばって読めない(;’∀’)名前を書いて食券機の前でほぼ予想通りのメニュー構成、美味いはず。麒麟飯店の居抜きだが大改装され面影なく綺麗。基本は醤油・塩山椒・塩貝出汁の３本柱。サイドに焼売と妻有ポーク丼を推している、麺は克己製麺所の箱？店主は中越出身かな？お祝いも込めて贅沢オーダー。醤油チャーシューは海苔1枚・千切り葱・メンマ2本・低温調理ロースチャーシュー1枚とハーフバラチャーシュー３枚、杵打ち製法なるモチモチ手揉み太麺、香味油浮く上品な今どき醤油スープ。ミニ角煮丼はミル仕立ての香る山椒・白髪葱、甘いタレがかかった妻有ポークバラ角煮肉２ピースがご飯の上にのったもの。煮込まれて柔らかくおいしい。ミニミニなんてサイズもあったがちょっと高いがミニで良かった。開店日なのでアルバイト含めて６人居たがまだ不慣れは仕方ない。今どきの上品な無化調関東系ラーメン。次は塩山椒、その次は塩貝出汁だな。荻川に立て続けにラーメン店はじめその他新店ラッシュ。嬉しいね。

 

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場所：新潟市秋葉区さつき野４丁目17-13

不定休、11：00～21：00。カウンターから個室的な席まで全94席。

今回食べた品：季節の天ばら膳1,793円＋そば大盛385円

アレっ？？記事更新しようと検索したけど、出てこなかった。新津に出来て有難かった小嶋屋総本店。通し営業で遅いランチに重宝してます。今回腹ペコだったんもで、前に食べた天ばら膳、ひつまぶしの様な食べ方、へぎそばはもう語らずしてわかる味。

へぎそばのみならず豊富なメニュー。この時は限定の大海老祭りの「極み天へぎ」を頂いた。食べ応えのある大海老で味も良かった。横浜から来た仲間も新潟名物のへぎそばとタレかつ丼両方食べたいを1店舗で叶えてくれ喜んでました。

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場所：新潟県新発田市日渡104

基本無休、11：00～21：00。カウンター10席・テーブル３・小上がり２テーブル。

食べた品：中華そば800円＋半チャーハン250円

まだプレオープン中みたいでした。ごり盛りDXらーめんが人気の様、中華そば・背脂中華・ごり盛りDX・辛味噌の４本柱に餃子・半チャーハンの比較的シンプルメニュー。中華そばで先ず最初に気づくのが並々と注がれたこぼれそうなスープ！海苔１枚・ナルト・ねぎ・小葱・胡麻油香るメンマ・バラチャーシュー２枚、やや縮れ中太麺、並々スープは油の膜が張り最後まで熱々！鰹節系魚介強めの旨みたっぷり、甘みもある中華醤油スープ。半チャーハンは刻みチャーシュー片がのったネギ玉子炒飯、量もなかなかでコレで250円は安い。並々スープと一緒にうれしい。ただ旨味が強過ぎて最後ちょっと飽きてくるかも？食後も喉にギンギン旨味が残る。

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場所：新潟市秋葉区新津本町２丁目3-2

不定休、17：00～0：00。0250-22-9348。カウンター的席２席・４テーブル。

うわぁ～メニュー撮ってから焼肉の写真撮り忘れ！何度か利用させてもらってるホルモンを得意とする焼肉屋。この日は３人でお邪魔して、ガッツリ飲みながらメガ盛りホルモン＋大好きなクツベラｘ２・トントロ・豚ロース・生ラム等々色んな肉を食べました。生ラム厚切りが美味しかった。リーズナブルで地元に愛される人気店。

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場所：新潟市東区江南３丁目6-12

月曜定休、11：00～14：30.17：00～20：00。カウンター６席・２人掛けテーブル１の小さなお店。ワンオペ。駐車場は道の脇に２台分あるが、それ以上にお客さん入ってるんで皆さん色々考えて近くに停めているようです。

今回食べた品：麻婆麺880円

価格変わらず、相変わらず駐車場２台分しかないので駐車問題はあり。前回は担々麺だったので今回は麻婆麺。一つ一つ鍋で仕上げていく、豆腐を水切りし、スパイス的な調味料各種を炒め香りを立てる豆鼓・輪切り唐辛子・豆板醤甜麺醤など＆挽肉と豆腐をイン！ネギと片栗粉水を投入、さらに別の調味料を足していく。いい香りが店内に充満。ほぼ汁なし麻婆麺、辣油・花椒、水菜・刻み葱トッピング。麺はリングイネ形平麺、痺れが強いが強過ぎず、甘過ぎず、複雑なスパイスの融合。素晴らしい本格麻婆豆腐。花椒の痺れでやはり塩味は強く感じる。汗だくになります。最後お客さん自分だけになったので店主に「豆鼓入ってますよね？ピーシェン豆板醤使ってます？」と訊くと「豆鼓は使ってます。ピーシェン豆板醤は高いので、豆板醤の中に少し入ってますが自家製ブレンド豆板醤使用してます」との事。麻婆麺は強烈過ぎて４回に１回でいいかな。担々麺推し。

（2023.3.3）食べた品：担々麺880円

 

2023.3.1にオープンした新店。新規オープン景気でワンオペでは大変そう。水はもちろんテーブル拭きとか食器をカウンターの上にとかみんなで協力しましょう。麻婆麺と担々麺(通常・海老油の赤・マー油の黒)の基本２種に味玉丼もある。大盛は無い。担々麺は水菜・葱・搾菜・肉味噌、香りのいい山椒が振りかけられ、麺はリングイネ形の硬めに茹でられた平縮れ太麺、濃厚坦々スープは色んな香辛料・胡麻だれと山椒の辛みと痺れで本格的においしい。一杯一杯中華鍋で仕上げていく本格中華麺。隣の人の麻婆麺も香りもよく、黒っぽく豆鼓など使っているようで美味しそうでした。

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