投稿者: KawasakiTakaki

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場所：新潟市秋葉区新津本町３丁目９-20

火曜定休、17：00～21：00位・日曜15：00～。カウンター約７席・６人掛けテーブル１

今回

この日はモモレッグ焼き980円なるメニューがあり、気になり店主に訊くと「味付けは香川県丸亀名物「骨付鳥」をオマージュした」との事で注文。親鶏はなかなか仕入れ出来ず通常鶏だが、にんにくと多少スパイス効いて、これがコレで美味かった。香川ではもっとニンニクが効いてスパイシー、漬け込んでしょっぱめ味濃いイメージでタレたっぷりで千切りキャベツと頂く。こちらは完全炭火焼でタレはつけ焼きなのでパリッとドライで食べやすいおいしさ

＜2026.6.14＞

渡米する前にやっぱり焼鳥(笑)

（2025.5.14）

ほぼ週１行ってる店だが、この日はメニューに「釣りアジ開き炭火焼980円」というのがあって大きな釣りアジを開いてじっくり炭火焼にした逸品、やはり炭火焼は美味しい、そしてこの日のレバーもほぼ白レバ！塩焼きでネギ胡麻油つけて旨かった

（2025.3.12)

こちらもほぼ週一で行ってる新津の焼き鳥屋さん

(2024.8.12)

週一ペースで通う御旅屋、定番メニューを無くして手書きのその日のメニューで今後も行くようだ(焼鳥基本のもも・皮・レバー・つくねなどは基本ある)この日の白レバーは最高だった。手作りつくねはあったら必須、ここんちの焼きおにぎりも安くてあったら必ず頼むもの

ここもかなりの頻度で行ってます。新津にココがあって良かったと思える焼き鳥屋さん。

よく行く御旅屋、いつものモモタレ・レバ塩を食べた後、今日のおすすめで「黄身とろ牛つくね」なるものがあり注文、美味しかった。そして〆の焼きおにぎり300円。

    

新津が誇るおいしい焼き鳥屋さん。もう何度も行ってるのですっかり写真など撮ってなかったが、まさかの記事が無いでビックリ。炭火でマスターが焼く焼き鳥はいいお値段だが価値アリ。基本は塩で食べる派だがここのタレもおいしい。定番メニューの他本日のオススメメニューあり。

 

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場所：新潟市中央区弁天通２丁目6-17

木曜定休、11：00～14：30.17：00～20：30。カウンタ―７席・テーブル３・小上がり４テーブル。新潟名物タレカツ丼の有名チェーン店

食べた品：とんかつ定食(170ｇ)1,980円

あれ？？他の政ちゃん含めて何度も来てるのに記事が無い！あ～そっかよく来ていた頃はラーメンに特化したブログだったからだ。とんかつ政ちゃんはタレカツ丼、特に二段重ねタレカツ丼の有名店。ちょっと甘じょっぱ過ぎる印象があってやはり発祥の店「とんかつ太郎」の方が自分の好み。初めてとんかつ定食を頼んでみた。温かいほうじ茶・おいしい味噌汁・漬物・レモンスライス・チビマカロニサラダ・キャベツが付いて、切られていないロースとんかつが１枚(フォークとナイフ付き)、170ｇとあるが厚くデカい！ライスは逆に平皿に少なめ、辛子もたっぷり添えられてて辛子醤油派としては嬉しい。豚は味はそれほど無い、クセの無い豚で軟らかく仕上げてある。政ちゃんではタレカツ丼ばかりだったが、このとんかつ定食はアタリだね！

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場所：五泉市赤海599-1（にいつフード五泉店敷地内）

火曜定休、11：00～14：00(土日は～15：00)18：00～23：00。L字カウンター12席・４テーブルのコンテナ利用のお洒落な店内。貝出汁ラーメンとあがの豚丼がウリ、夜は飲み放題や居酒屋メニューあり

今回食べた品：＜夏 冷やし麺＞冷やし担々麺1,200円

味玉1個・細切り胡瓜・水菜・アーリーレッドみじん切り・木耳・卸し生姜・旨辛挽肉・麻辣醤、冷水で〆た多加水やや細麺(鄭顎の麺は辞めて縁道使用の麺に変更)ツルツルで冷麺にはこちら合ってる。鶏ベースに豆乳・魚介醤油・麻辣醤・冷たい胡麻スープで、一般の坦々スープとは一味違う。甘くなくさっぱりかつ複雑な味、夏にいいね！

（2026.2.4）２回行った時に食べた品：①さらい冬の名物：牡蠣味噌らぁめん1,350円＋あがの豚丼ミニ500円

いやぁ～正直感動レベルでした。糸辛子・スプラウト・ほうれん草・白髪ネギ・刻み紫玉ねぎ・低温調理チャーシュー1枚、味玉はサービス？ツルツル多加水平麺、少し牡蠣の苦みもある牡蠣の旨味がたっぷり出た深～い味の濃厚味噌スープ。コレは美味い！生姜がいい仕事してる、舞茸・バター・味噌・ほうれん草と生姜ペースト等々かなり研究されたスープ。正直牡蠣は好きだがラーメンには合わないと思っていたがこの味噌ラーメンには脱帽だった。炙り炭火味の甘じょっぱい十勝豚丼踏襲の豚バラ丼もうまい！

＜２回目＞醤油らぁめん＋あがの豚丼ミニ

うーん！醤油らぁめんは貝出汁ミックスだがなんとなく味が抽象的で私の好みと違った

（2023.6.2）食べた品：あがの豚胡椒そば1,100円＜６月限定麺＞

SNSで６月の限定麺を知り、２日目に行ってきました。胡椒＆スパイス大好きなんで(ブラックや昔ながらの懐かし系以外ラーメンにはあまりかけませんが、、、)スパイスキチガイの大湊氏を信じてあがの豚胡椒そばを、海苔１枚・ほうれん草・おろし生姜・刻み雪くらげ・ねぎ・低温調理肩チャーシュー１枚、純白のビアンカの粒霰肉、モチモチ多加水縮れ太麺、ブラックペッパー中心にキャラウェイや何種かの胡椒をブレンドしてグラインド仕立てのペッパー香るおろし生姜も効いたスッキリ醤油スープ。黒胡椒ホールは口の中ではじけて香りがさらに増します。胡椒は辛さでなく香りを楽しむものだ！とあらためて気づかされます。スープの一口目はチャルメラを思い出しますが(失礼！)ブラックペッパー好きにオススメです。

 

「CARAVAN」大湊氏の次なる挑戦。貝だしおでんの店からスタートしたが、貝出汁らぁめんで特にお昼がいつも満席、そして炭火で焼いて甘ダレの十勝豚丼を踏襲した「あがの豚丼」が大人気

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場所：新潟市秋葉区朝日112-11

火曜定休、11：30～14：00.17：00～20：30。カウンタ―２席・小上がり６テーブル。駐車場店脇に10台分。現金のみ

今回食べた品：日替わりランチ1,000円

初めてランチ頼んだ？この日は冷たい烏龍茶付きで、生姜ダレがかかった厚めの豚肉２枚がのった炒飯、手作り海鮮焼売１個、漬物、ワカメ・ねぎ・メンマ・チャーシュー１枚に低加水寄りのストレート細麺、鰹出汁の旨い(大将ラーメンの醤油に似たスープ)醤油スープ。いつも八幡では間違いない「味噌」だがこれもうまかった。ラーメンも通常の８掛け位な量あって焼売まで付いてるのでお得！

（2025.3.4）食べた品：味噌ラーメン1,030円＋背脂50円＋辛子みそ50円＋餃子(3個)230円

いつもと違う食べ方してみようとこの時は細麺、背脂と辛しみそをプラスしてみた。おいしかったけど、やっぱり太麺、背脂無しの方が好き。辛しみそは味変にアリでした。

（2023.1.29）食べた品：味噌ラーメン(太麺選択)＋チャーシュー

やっぱりここんちの味噌好きだなぁ～。手作りチャーシューがちょい厚めでうまいからプラスしたりする価値あり！今日のスープはいつもより野菜炒めた時の大蒜が効いてたが最高の塩梅でした。よく行くのでスレッドが長くなってきたから②立ち上げ

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場所：新潟市東区江南３丁目6-12

月曜定休、11：00～14：30.17：00～20：00。カウンター６席・２人掛けテーブル１の小さなお店。ワンオペ。駐車場は道の脇に４台分

今回食べた品：担々麺黒950円

駐車場が４台分に増えていたが、８人の客席に対して待ちも含めると足りない感じ、近隣からクレームあるみたいで駐車場問題の張り紙が店内外に貼ってました。相変わらずワンオペで値上げも最小限で頑張ってました。ひとつひとつ手作りだから時間はかかります。この日は担々麺黒を水菜・ねぎ・搾菜・味付け挽肉、硬茹でリングイネ形太麺、中国山椒で痺れ、黒マー油と自家製辣油で本格的香り・痺れ・辛さ、胡麻坦々スープも甘み控えめでコクのある大人味。辛い！みな汗だくになります。やはり旨い！ここまで振り切った(日本人向けじゃなく中国の四川の人向け)な担々麺や麻婆麺は新潟ではここが一番かな。山椒の痺れでしょっぱく感じるので「山椒無し・山椒少な目」注文もしたらいいかも、、ただこの店に来る人はそんな人居ないのかも(笑)季節限定のよだれ鶏の冷やし麻辣麺1000円なんて夏メニューもありました

（2024.5.20）食べた品：麻婆麺

価格変わらず、相変わらず駐車場２台分しかないので駐車問題はあり。前回は担々麺だったので今回は麻婆麺。一つ一つ鍋で仕上げていく、豆腐を水切りし、スパイス的な調味料各種を炒め香りを立てる豆鼓・輪切り唐辛子・豆板醤甜麺醤など＆挽肉と豆腐をイン！ネギと片栗粉水を投入、さらに別の調味料を足していく。いい香りが店内に充満。ほぼ汁なし麻婆麺、辣油・花椒、水菜・刻み葱トッピング。麺はリングイネ形平麺、痺れが強いが強過ぎず、甘過ぎず、複雑なスパイスの融合。素晴らしい本格麻婆豆腐。花椒の痺れでやはり塩味は強く感じる。汗だくになります。最後お客さん自分だけになったので店主に「豆鼓入ってますよね？ピーシェン豆板醤使ってます？」と訊くと「豆鼓は使ってます。ピーシェン豆板醤は高いので、豆板醤の中に少し入ってますが自家製ブレンド豆板醤使用してます」との事。麻婆麺は強烈過ぎて４回に１回でいいかな。担々麺推し。

（2023.3.3）食べた品：担々麺

2023.3.1にオープンした新店。新規オープン景気でワンオペでは大変そう。水はもちろんテーブル拭きとか食器をカウンターの上にとかみんなで協力しましょう。麻婆麺と担々麺(通常・海老油の赤・マー油の黒)の基本２種に味玉丼もある。大盛は無い。担々麺は水菜・葱・搾菜・肉味噌、香りのいい山椒が振りかけられ、麺はリングイネ形の硬めに茹でられた平縮れ太麺、濃厚坦々スープは色んな香辛料・胡麻だれと山椒の辛みと痺れで本格的においしい。一杯一杯中華鍋で仕上げていく本格中華麺。隣の人の麻婆麺も香りもよく、黒っぽく豆鼓など使っているようで美味しそうでした。

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