場所：新潟市秋葉区車場４丁目2-18
無休、10：00～14：30.17：00～20：30.土日祝は通し営業、区切られたカウンタ―８席・テーブル５・小上がり３テーブル。足元には小石、和演奏がBGMで流れる、黒とグレーとシックな店内、生姜醤油と背油煮干しの2本柱にワンタン
今回食べた品：数量限定ー葱チャーシュー1,580円
ガッツリねぎに花びらチャーシューに濃い色スープで見た目は五泉の「恵比寿」っぽいけど、味はザ・生姜醤油らーめん。ブラックペッパーミルがあってそれを量入れるとよく合う
（2026.6.7）食べた品：数量限定ー荻川 葱拉麺1,200円
数量限定の荻川 葱拉麺をいただく、ベースは生姜醤油、チャーシュー５枚・刻み葱多数、擦りおろし生姜も？独特の食感の多加水寄りの中麺、並々と注がれた生姜醤油スープ。ここはオープン当初価格設定が高いと感じたが、その価格から値上げ無し。今や何処のラーメン店も原材料や人件費・燃料費からくる値上げ値上げでそこまで高いと感じなくなってきた、それを見越しての価格設定だったのかもしれない
（2025.9.28）食べた品：荻川(生姜醤油拉麺)チャーシュー1,380円
ナルト・チビ海苔1枚・ねぎ・メンマ・ほうれん草・ミックス部位カットチャーシュー多数、こちらのチャーシューの方が前回のドロドロ煮豚より良かった。美味しい中細麺、かなり生姜が効いたストレート醤油スープ。スープは濃過ぎず薄過ぎず好みでした。
（2025.4.25）食べた品：金津(背油煮干し醤油拉麺)チャーシュー1,480円
新津で粋翔を営む店主の古町に続く挑戦。ナルト2枚・青菜・若干の葱・メンマ・バラ海苔ちょっと・形の無くなる位に煮込まれたチャーシューというより煮豚、少ない、、チャーシューメン注文にしては不満足、刻み玉ねぎが合うはずなのにチビっと葱、寂しい、、ビロビロ平打ち縮れ麺これはいい、形残る絞った背脂浮く醤油スープ、煮干しはほんのり香るかわからない位、醤油濃いスープ、チャーシューからも染み出た甘さ含めた濃い醤油スープ。この1480円チャーシューメンは値段設定が高いと感じた。また生姜醤油食べに行きます。秋葉区にまたひとつの選択が増えた事に感謝です。
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