場所：新潟市西区黒鳥2106
火曜定休、08：00～15：00(朝メニュー08：00～10：00・昼メニュー10：00～15：00)カウンタ―10席・テーブル６＋個室的な２テーブル・小上がり３テーブル。駐車場＆待ち席あり。お洒落なロゴに明るくてお洒落な店作り
食べた品：黒鳥こってり葱ラーメン1,100円＋MAH筍焼売(３個)396円
差し込み投稿！オープンから１週間雨の平日昼前だから空いてると思いきや、田んぼの真ん中で大盛況！名前を書いて待つ。待ち席もアリ、店内も広く回転率もいいので思ったより待たずに済む。メニューも豊富なので迷ったが、ネギが食べたかったので黒鳥こってり葱ラーメン注文。海苔２枚・味玉半分ｘ２・細メンマ・美味しい手作りチビバラブロックカットチャーシュー約５枚・鮮度抜群の柔肌ネギともやしがたっぷり、多加水中細麺、背脂浮く優しくも深い醤油スープ。背脂だけど優しいスープだからこの細麺にしたのかぁ～と感心。特筆すべきは追加で頼んだMAH焼売、田上のたけのこ・自家栽培玉ねぎ・朝挽き生挽肉、オープンキッチンなので見えるその場で包み立て！蒸し立て！筍のシャキシャキ感はもとより具材がおいしい～超オススメ！餃子もこの生挽き立て豚肉で作ってるので間違いないと想像できる。オペレーション＆接客も三宝亭並に素晴らしい。次は鰆醤油ラーメンも気になるし、チャーシュー美味しかったからチャーシューメンかな、いや野菜味噌もラーチャンも食べてみたい。思ったより豊富なメニュー。これからはMAHで食べて、すぐ隣のブラックバード(カフェ)で珈琲飲んでおいしいパン買って帰るがルーティンになるね！
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