新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：新潟市中央区弁天1丁目1-16
火曜定休(第2・第4月曜定休)11：00～14：00.17：30～22：00。カウンタ―12席・テーブル約４・小上がり１テーブル。
食べた品：生ビール630円・背脂麻婆麺990円・ランチのプラス1品のよだれ水餃子(3個)330円・角ハイボール500円（ランチのバイキング）
ランチタイムに初来店。電車で来たので昼飲み兼ねて、先ずは生ビとよだれ水餃子、薬味辣油ナッツ、お酢やナツメグ効いた甘みもある中華醤で。店員さんにランチタイムなのでメイン頼むとバイキング90分付きですと勧められ、ビールや角ハイにバイキングの色々取ってつまみとして楽しむ。メインの背脂麻婆麺は極刻み葱中心の薬味、山椒や五香粉が効いた赤い麻婆豆腐、モチモチツルツル多加水平縮れ麺、背脂にベースのスープは煮干醤油かな。バイキングの副菜は手作りでハズレ無し、特に生野菜が有難い、これは太っ腹なお得感、合計2,450円
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場所：新潟市秋葉区車場４丁目12-58
火曜(月曜夜)定休、11：00～14：00.17：30～20：00。カウンター７席・2人用テーブル１・4人用テーブル１・小上がり6人用テーブル１。待ち席あり・水はセルフ。名前を書いて呼ばれたら食券機で購入
今回食べた品：酸っから～MEN1,300円＜限定＞＋妻有ポークミニ角煮丼450円
レモン1切・青梗菜・スパイスで味付けされた挽肉、麺はいつもの美味し過ぎる強い中太ストレート麺、酸味ある山椒スパイス香る辛くて辣油もまとった地鶏ベースの清湯醤油スパイススープ。酸辣湯麺のイメージで注文したけど別物でした。やはり昆布水つけMENかなぁ、妻有ポークミニ角煮丼450円は角煮は絶品！だけど小さいの２ピースかぁと思ってしまった
（2026.8.27）食べた品：地鶏塩昆布水つけMEN1,250円
スレッドが長くなってきたので②を立ち上げ、過去の記事を見たい人は「いたば」と検索してね！今回も間違いない一杯を、ギンギンに冷やしたどんぶり、美味しい海苔１枚、レモンスライス、レアチャーシュー１枚、既に味の付いた昆布水に浸かったイキイキ多加水おいしい克味製麺所の中細麺、やっぱりつけダレの方がこの強くて美味しい麺には一番合うと個人的に思います。昆布水は塩気もあるのでコレだけで一杯食えそう、つけダレは軽く白胡麻とねぎの浮いたコンソメスープ的な温かい地鶏出汁塩スープ、やっぱりコレがおいしい。ちょっと前までコレにプラスして「とうもろこしの冷やしつけ汁」なる限定もあったが、個人的には甘さは飽きるので、こちらで充分
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場所：富山県滑川市柳原６２
水・木定休、11：00～15：00.17：00～21：00。カウンタ―14席・８テーブル位
食べた品：セットの1,650円や10皿色々高いものばかり選択で合計6,094円
富山県滑川市で行われたシニアサッカー北陸信越地区大会、新潟はなかなか勝てません( ；∀；)敗戦の後、富山に来たならお寿司（レベルの高い回転寿司）食べたいよね！って事で前日来られなかったこちらへ。前日の居酒屋のママさんも「祭ばやしはおいしい、ただいっつも行列」って聞いていて、覚悟で行って来ました。シルバーウィークの日曜で11：45に着くも約40分待ちの表示、結局約50分待ちました。ただ昼12時には本日の昼の予約は終了しましたの看板が出たのでギリギリセーフ。富山の大人気回転寿司店。車での同乗者３人でお邪魔して各自タブレットからの注文なので好きなものをそれぞれ頼んでそれぞれの会計だったのでそれも気を遣わずに良かった。私は折角なので富山ならではのしろえび・ほたるいか・ばい貝・などのセット1,650円や藁焼きうなぎ638円スタート、天然本鮪中トロ836円・ばい貝506円・いわし308円・しまあじ440円・生げそ242円・月見納豆132円・とろたく836円・光物三種506円。氷見漁港や新湊港から水揚げされる富山湾の魚をお手頃価格で食べる事が出来ました。富山県で「番やのすし」４店舗・滑川で「祭ばやし」１店舗展開しています。新潟でいう「廻転寿司 弁慶」や「ことぶき寿司」といった大人気ローカルチェーン店ですね
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場所：富山県滑川市常磐町525
ランチ11：30～14：00．17：00～0：00。土日祝日は15：00～0：00。カウンタ―的なテーブル２つで合計14席。注文は携帯でQRコードを読み取って
食べた品：生ビール・もつ煮込み・メガハイボール角・味噌野菜ラーメン1,000円・肉中華そば1,000円など
シニアサッカー新潟代表として北陸信越地区大会が2026行われた富山県滑川市に来た。新潟を朝早く出発して途中PAで軽く朝食摂ったが試合が12時からで昼を抜き、15時という中途半端な時間になり、滑川駅すぐの宿まで戻り車を停めて、駅周辺をランチ難民、新潟から車で一緒した先輩と３人で15時半でやっていたこちらへ。先ずは生ビールｘ２杯ずつ、私はメガハイ追加、もつ煮込みを１つずつ、七味をふって美味かった。特筆すべきはラーメン専門店でないのにラーメンが本格的でうまい事。私の味噌野菜ラーメンは挽肉野菜たっぷりで昔ながらっぽいけどしっかりした味噌スープで〇。先輩の肉中華そばもチャーシューが多少苦手な匂いはするけどバラチャーシューはうまかった、スープは新津でいう多良富久っぽい懐かしあっさり出汁しっかりタイプ。サッカーチームの夕食がすぐだったのでそれ以上は控えましたが、富山湾で獲れるお刺身やつまみも色々ありました。いい店でした満足満足
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場所：新潟市秋葉区新津本町３丁目９-18
水曜定休、11：30～14：00(ランチ営業)16：00～22：00。カウンタ―８席・小上がり１テーブル。寡黙で真面目な店主のワンオペ
食べた品：生ビール580円・お通し？？円・もろきゅう300円・生レモンサワー500円ｘ２杯・豚バラ肉3本450円・日本酒麒麟山1合480円・玉子焼き480円・緑茶割り500円など
もうここで開業してから23年も経つらしい。地元で何度も前を通った事はあるが小さな店で表から中は一切見えないし、ググっても情報はメチャ少ない、、今まで入る勇気が無かった。ある会であった友人から静かでいいよ！って聞いて来店したみた。見覚えのある店主だった。「店のウリ・お勧めは？」と訊いたら「お客さんの好きなモノですね」って真面目で不器用な感じが出た答え。音楽もTVも無くシーンとしてなんだか気まずい雰囲気に。逆に無口でひとりで飲みたい気分の時にいいかも。ワンオペなので混んでくると調理に時間がかかるらしいので時間の余裕のある時がいいみたい。生レモンサワーが薄いレモンスライス数枚入り、卸しがねでレモンピールを削って入れて作るので手間暇かかっててイケます。玉子焼きも長年調理をしてる人のおいしい玉子焼きでした
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