場所：新潟市中央区東堀通９番町1407
日曜定休、17：30～21：00
私の中で新潟で一番美味しい日本料理だと思ってます。あの「なだ万」七人衆の一人だった長谷川店主。仕入れの目利き・料理の腕もさることながら過不足ない穏やかかつ目配りの接客は本当に心地よい。かなり回数行ってますので写真の数は多数で入り混じったものもあるかもしれませんが、感じてください。美味しさを！
＜今回2026.2.9＞
この日はお世話になった方への接待で利用、やっぱり間違いない！出汁のひき方が素晴らしい品々。特に印象に残ったのは、自家製XO醤・アレンジしたヒラメのお造り・車海老の酒盗クリーム・唐墨の羽釜御飯、最後の天然蕗の薹のムースなどはビックリするほど春を香った、白ワインシャルドネボトルに日本酒各種、完全に飲み過ぎた(;’∀’)
＜2023.3.2＞
先ず度肝を抜かれたのがこの日（年に１回2～3日趣味でやる創作おでんナイト）おでん？？と聞いて期待していなかっただけにその衝撃は今でも鮮明に舌も覚えています
ある日のコース。まとめた写真。
この日は大先輩である先生に奢って頂きました。季節は「秋」秋を感じさせる素晴らしい調理と演出。全て本当に美味しい！！高価格帯なお店ですが 満足度は中途半端で薄い満足なら確実に大満足出来る「古門」を選びますね。
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