場所：新潟市秋葉区新津本町３丁目2-4（新津郵便局前）
月曜定休、10：30～14：00.17：30～19：30（日曜は10：30～15：00）スープ無くなり次第終了。駐車場は店の前と裏に合計13台分あり。L字カウンター８席・４人掛けテーブル３．広くて快適な店内に広い厨房
今回食べた品：正油らぁめん 半チャーハンセット1,150円
オープン以来いつも行列で４回ほど前を通るも行列見て断念、この日は行列は無く駐車場が空いていた、平日12：50私の２つ後ろで「今日はこれで終わり」と暖簾が下げられた、ギリセーフ！マーボーらぁめんと迷ったが一番ベースの品を。ナルト・ねぎ・メンマ・バラブロックカットチャーシュー１枚、ポリッと食感あるやや低加水寄り細麺、あっさり煮干醤油スープ。前回の背脂正油よりこちらが好み。古川氏が鍋をふる半炒飯は相変わらず旨い。今度は前回気に入った背脂タンメンか今度こそマーボーらぁめんかな
(2026.8.8)食べた品：生ビール650円・背脂正油らぁめん(太麺)半チャーハンセット1,250円・背脂タンメン(太麺)1,000円
本日(2026.8.8)オープンにて差し込み投稿。誘われて２名で行って来ました。多くの花などが飾られ古川卓店主の様々な絆が垣間見れる。背脂正油らぁめんは大きめ玉ねぎみじん切り・メンマ・バラブロックカットチャーシュー１枚、麺はツルツル多加水縮れ平太麺、麺は相馬製麺制らしい。背脂振られた煮干しベースかと思いきや不思議な醤油スープ、こちらは背脂にしなかった方が良かったかな、、背脂タンメンは豚肉・木耳・もやし・キャベツ・玉ねぎ・人参炒めがトッピングされ、麺は同じくモチモチ多加水縮れ平太麺、背脂振られたスープは旨み濃い透明と白濁の間の塩スープ。こってりなんだけどあっさりでうんうんおいしい、こちらは背脂も合う。半チャーハンはチャーシュー端切れと玉子で作る、ラーチャン家の1.3倍位の量でラーチャン家とは違う焦がし醤油系で旨い！オープンすぐなのでその時は無かったが、メニューにはマーボーらぁめんやおつまみ系の肉野菜炒め・マーボーもやし炒め・ぎょうざなど生ビールからハイボールなどのアルコール類もあり、夜営業の時に〆で楽しめそう。新津の街中に出店有難う
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