投稿者: KawasakiTakaki

場所：新潟市秋葉区新津本町３丁目９-18

水曜定休、11：30～14：00(ランチ営業)16：00～22：00。カウンタ―８席・小上がり１テーブル。寡黙で真面目な店主のワンオペ

食べた品：生ビール580円・お通し？？円・もろきゅう300円・生レモンサワー500円ｘ２杯・豚バラ肉3本450円・日本酒麒麟山1合480円・玉子焼き480円・緑茶割り500円など

もうここで開業してから23年も経つらしい。地元で何度も前を通った事はあるが小さな店で表から中は一切見えないし、ググっても情報はメチャ少ない、、今まで入る勇気が無かった。ある会であった友人から静かでいいよ！って聞いて来店したみた。見覚えのある店主だった。「店のウリ・お勧めは？」と訊いたら「お客さんの好きなモノですね」って真面目で不器用な感じが出た答え。音楽もTVも無くシーンとしてなんだか気まずい雰囲気に。逆に無口でひとりで飲みたい気分の時にいいかも。ワンオペなので混んでくると調理に時間がかかるらしいので時間の余裕のある時がいいみたい。生レモンサワーが薄いレモンスライス数枚入り、卸しがねでレモンピールを削って入れて作るので手間暇かかっててイケます。玉子焼きも長年調理をしてる人のおいしい玉子焼きでした

 

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場所：新潟市東区東中島2丁目5-13

月曜定休、11：00～14：00.18：00～20：00。店の前に３台・隣に５台分の駐車場。カウンタ―４席・可動式テーブル２～３・小上がり２テーブル

今回食べた品：担々麺1,100円＋挽肉増量200円

定休日が日曜から月曜に変わってました。担々麺＋挽肉増量は水菜・ねぎ・肉増しされた挽肉、ツルツル中太縮れ麺、白胡麻ペーストの香り、クリーミーさとスパイスの香りある坦々スープ。挽肉味噌にナッツや搾菜？などの食感いいものが入っていい。カウンタ―に用意された花椒パウダーや辣油・お酢で味増し味変出来るのはいい、マイルド担々麺。新潟で中華料理店を除いて担々麺の先駆けとも言える店

 

（2025.3.19）食べた品：濃厚担々麺

新潟駅南にあった担々麺の名店。東区に移転。水菜・ネギ・フライドオニオン・刻み搾菜・肉味噌、麺が特徴のあるモチモチ強い中太麺、辣油が一回りかけられたクリーミーでちょいピリ辛オレンジ色に近い坦々スープ。こんなかんじだったけかな？あまりに長いブランクで昔をはっきり思い出せない。あの頃は担々麺専門は珍しかったが、今は無き「SUN」や「175°DENO」が出来、「かなみ屋」や中華料理専門店も担々麺に力を入れてきた。専門店で生き残る難しさも実感しながら惜しまれてきた店の復活は嬉しい。ただ麺の量は少なく感じた。

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