新潟ラーメン〜各地の名店を食レポ
世界各国で食べた料理
場所：ドゥブロクニク（クロアチア）
食べた品：スパークリングウォーター posh st.hills(ローカル白ワイン)€12ｘ３杯 フィッシュスープ€10 エスカルゴ€26 シーフードリゾット€21
クロアチアの一番南にあるアドリア海に面した世界遺産でもあり「アドリア海の真珠」と呼ばれる映画や「魔女の宅急便」のモデルにもなったと言われる超素敵な行くべき街。ドゥブロクニク！最初の夜は日本からマークしていたレストランフォーティーフォー。先ずはオリーブオイル！スペシャルというだけあってもうそれは最高の美味しさ！フレッシュでそんなに重くなく濃くてそれでいてピリッと最後に素敵な苦みが来る。ドロッとした年代物のバルサミコ酢もちょい甘みがあり美味い！パンはフォカッチャ(フォカッチャはあんまり好きでなかったけどこれはおいしい)みたいなパンだけどこのオリーブオイルとバルサミコで進む進！それに合わせて頼もうとした白ワインはそれより「これを飲め！」と店主おススメのposh St.hillsという最高の白ワイン！エスカルゴと合わせて３杯も飲んじゃった。フィッシュスープも最初アレっ？あっさり系と残念に思ったが、ムール貝・浅利・ミニトマト・各種ハーブであっさりだがコンソメみたいな味でスズキで出汁をとってるって聞いて納得、このスープは凄い！そしてエスカルゴ恐ろしく高いけどその価値アリ！意外とあっさりの味付けがいい。ほんのりガーリックくらいのソース、これで白ワインがすすみパンも何個もおかわり。身も大きいエスカルゴ。シーフードリゾットも説明は要らない、ここまで色んなシーフードリゾット食べてきたけど濃い味だったりしょっぱかったり、ここのは文句ありません。この先も含めてクロアチアで１・２を争う美味い食事でした。
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場所：スプリト（クロアチア）
食べた品：スパークリングワイン€4.3 BRAC島の赤ワイン€６ HVAR島の赤ワイン€7.5 オリーブ€５ ARTISAN PASTA with prsciutto and truffles €16 メニューに無い魚介類の揚げ物€12
BRAC島の赤ワインはうーむ！HVAR島の赤ワインはかなり渋めだが断然美味しい！ちと高いけど。オリーブはしょっぱ過ぎた。パスタはトリュフの香り立つ丸めたパスタ、ドライハムの塩気とブルーチーズのクリームパスタでこれはなかなか。店員さんがメニューに無いけど一人で色々食べたいと言ったら少量ずつミックスプレートにしてくれるという事で。これもシーズンオフならでは！リクエストした小魚のフライと海老揚げ・イカの揚げ物、マヨ的タルタルソースを添えて。日本の居酒屋のつまみみたいだった。家庭的ないい店でした。
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場所：スプリト（クロアチア）
食べた品：ローカルラガービール0.5l €3.5 いつものフィッシュスープ€５ Cuttlefish black rissote€16 ハウス赤ワイン0.2l €3.6 Pork Fillet €14
アドレア海に面したクロアチアで大人気の街。春夏には大賑わいだがシーズンオフで宿泊費はピークの半分位。ただレストランなんかも閉めている所があったり人少な目で観光にはいいが、少し寂しい気も。このレストランはマークしていたお店で、小さな店だと思ったら奥に広い空間(客席)がありました。入った時は２・３人の客だったが、出る時にはほぼ満席。獲れた魚を持ってきて見せてくれるんだけど、ひとりでは食べ切れないほどデカくて高額。今度来る時は複数人数で来たいと思った。ラガービールはまずまず、いつものフィッシュスープは油っぷく見えたけどあっさりで米が入って白身魚が入って魚介エキスたっぷりで美味しい。流石海沿いの街。コウイカのブラックリゾットはちょい濃いめの味付けだったけど、期待通りのイカスミリゾットでした。ハウスワインが美味しい店って間違いない！この赤ワインもなかなかでした。最後余計だった豚肉のフィレ、あまり豚の旨みがドライで少ないしかも３枚も！フライドポテトも多過ぎた。隣のオランダ人カップルと色んな世界旅行の話が出来たので良かった。
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