新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：和歌山県有田郡有田川町天満428-1
火曜定休、11：00～15：00.18：00～21：00。
食べた品：豚骨醤油900円(並130ｇの麺)＋ネギ大盛160円
実はこの店が目的だったのではなく「和dining 清乃 本店」が目的で和歌山市から遠い有田市野にあるが車で約30分飛ばして来たのだが緊急休みΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ折角ここまで来たのだからと調べた「麺dining月乃家」名前も似てるし清乃が本店で近くにあるって事は姉妹店だと思って行ってみました。食べログ評価も高く、百名店にも清乃に並んで選考されていたので。新和歌山ラーメンと表してる、、海苔1枚・味玉半分(何故か双子卵)・青葱・長メンマ２本・薄い大判肩ロースチャーシュー１枚、低加水ストレート中細麺、湯浅醤油使用、サラリとした豚骨醤油スープ。なんか違う、ハズレ？清乃の姉妹店ってレジで聞いたら無関係ですって、、えー！！和歌山で４店舗の和歌山ラーメン食べたけどここは、、、
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場所：高知市追手筋１丁目7-14
基本無休、17：30～03：00(日曜のみ昼11：00～15：00営業もあり)高知県須崎市名物鍋焼きラーメンを提供するお店
食べた品：鍋焼きラーメン950円
もうディープな高知の夜にハマって、フラフラと宿への帰り道。情報で知っていた須崎名物鍋焼きラーメンを発見。酔ってお腹も一杯だったけどなかなかまた来る機会も少ないし、、いざ店内へ、当然鍋焼きラーメン一択、土鍋の蓋に沢庵漬物が付いてきた。青葱・カット竹輪・生玉子(鍋で半熟状態)・牛すじ3～4ピース、硬茹で低加水ストレート細麺、僅かににんにくも香る甘めの独特の醤油の鶏ガラスープ、鍋で最後まで熱々！私には少し甘いけどなんだか不思議とハマった。見た目や想像していた以上においしくいただけました。実際須崎に行って「まゆみの店」なんかも行ってみたくなった。
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場所：高知市帯屋町１丁目8-14
日曜定休、20：00～02：00。カウンタ―４席・テーブル４。
食べた品：シジミラーメン1,100円
ソライロの目の前にあり、高知の人に勧められたこちらのシジミラーメン、迷ってソライロのあさりらーめん食べたが、折角だからとアルコール麻痺の脳が許してくれたので連食。ねぎ・しじみ多数、多加水極細麺、油が浮かないシジミ出汁の出た塩スープ。国産シジミ使用で美味しい、ただタンメンの様な中華化調使ってるのかな？と思ったけど、多分にんにくスライスだ！身がしっかりした多分宍道湖大和しじみ使用で大きい、飲んだ後に肝臓にもいいだろうし、飲み食べ過ぎの素晴らしい言い訳にもなる。さっき食べたあさりVSしじみとなると貝の選択ではあさりが個人的には好き。こちらのしじみらーめんはよりあっさりしていて〆に最適だと思う。
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場所：沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣1669-1
木曜定休、10：30～16：00。カウンタ―３席・テーブル７・座敷もあり。
食べた品：なかむらそば(中)1,000円 知人：アーサそば(中)1,000円
沖縄でおいしいそばは？の質問に地元の知人が挙げてくれ、ググったら評価も高かったので来店。私がいただいたなかむらそばは透明な出汁の効いたスープ、自家製固ゆでビラビラ平打ち縮れ麺、細切りにされたソーキは甘い味付け、白身は結構豚の脂の味、シンプルだけど出汁が深くて美味いし麺も個性的。知人のアーサそばはかまぼこにもアーサが入って海の香り立つそばだったそうです。ただ私の中の1番は「沖縄すば処 月桃」は未だ抜かれてません、あくまで個人の好みです。
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