カテゴリー: 新潟県内

場所：新潟市西区山田字堤付2307−339−3　（札幌ラーメン味の時計台跡地） 食べた品：熟成味噌らぁめん730円 おすすめ度：８６％ だるまやグループのお店。カウンター7席、テーブル９（最少単位が９で人数に合わせて移動可能）、小上がり２テーブルの研究された席の配分。カウンターの上の一本木の照明が印象的。背油醤油らぁめん630円花満開ちゃーしゅう麺860円熟成味噌らぁめん730円魚介豚骨つけ麺750円旨辛つけ麺850円など。だるまやの集大成ともいえる絞りながらも選択されたラインナップ。頼んだ熟成味噌らぁめんは、スライスねぎに一味唐辛子、もやし・にら・キャベツ炒め、メンマ、大きめだけど超薄チャーシュー4枚（私の好みでない味。外国産？？、脂身にない肩・ももの機械でないと切れない薄さ）中太麺にスープは、背油味噌の濃い味（やや塩っぱめ）そしてピリ辛！（子供にはきついので辛味なしで頼まないと・・・）中太麺にこのスープは個人的に好きな味噌味！！チャーシュー以外はね！だるまや系は基礎がしっかりしているので、醤油やつけめんも試す価値はありそう！

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場所：新潟市西区大野１８６‐１（いなば跡地）

食べた品：並肉800円（野菜増し・あぶら増し）

おすすめ度：８７％

カウンター11席（今のところ二人でやっているので、前の小上がり部分は待ち席として活用）。食券機でチケット購入、小700円並700円大盛800円、豚増しはそれぞれ100円増し。無料トッピングは、＜やさい・にんにく・あぶら＞の３種類を少な目・増し・ましましで、ラーメン出来上がる直前に聞かれて答える。二郎系ジャンクラーメン！買った並豚に昼なのでにんにくは避けて、野菜・あぶら増しでオーダー！野菜ましましの人はもやしがタワーのように立っている。店内は店員のポロシャツからどんぶり・コップ・ティッシュボックス・飾られたフィギュアなどできるだけ黄色に統一されていた。あるお客さんが店主に「なぜイエローなのか？」と聞いたら「黄色がただ好きな色なんです」って単純明快で良い。頼んだ並肉（野菜・あぶら増し）は、ほぼ茹でもやしに若干のキャベツの山盛り、分厚いトロトロ煮豚４～５枚（通常２枚）背油タップリに濃い醤油味（豚骨ベースに魚介、塩っぱい醤油だが、甘さもある）麺は黄色いもっちり太麺。ガッツリお得系ではあるが、よく考えると豚はあまりいい豚とは思えないが技術でカバー、野菜といっても単価の安いもやしがほとんどだから値段相当にも感じる。新大に近い事からウケるだろうが、個人的には、燕三系も好きだが、少しでいいから美味しいものをというじじい発想に変わりつつある！？

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場所：新潟市中央区古町通1465-2

食べた品：チャーシューメン850円　連れが食べた品：麻婆ラーメン800円

おすすめ度：チャーシューメン８４％　麻婆ラーメン９０％

だいぶ前に酔って連れてきてもらった覚えはあるが、しっかり記憶があったので初めて記事にしてます。夜８時から早朝５時までのお店。カウンター６席・小上がり４テーブル。麺類はラーメン600円塩ラーメン650円味噌ラーメン850円チャーシューメン850円麻婆ラーメン800円タンメン800円坦々麺900円ジャージャーメン880円など、麺類の他一品料理や食事メニューやアルコール類も充実。食べたチャーシューメンはバラチャーシュー5枚・ネギ・メンマに極細縮れ麺、スープはしっかりとダシは取ってあるが、深夜営業で酔っ払い相手なので、やや塩っぱめのやや透明な醤油スープ（化調もかなり感じるがこれはこれでいい）連れが頼んだ人気ナンバーワンメニューの麻婆ラーメンは胡麻油が効いて甘くて少し辛くて極細麺で美味しい！なるほどＮＯ．１メニューと納得！なんせお母さんの明るさ・元気が最高のお店。

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