カテゴリー: 下越エリア

場所：新潟市中央区万代５-２-７　沼垂入口
食べた品：長崎ちゃんぽん７５０円
おすすめ度：８８％

店名通り、長崎ちゃんぽんの専門店。長崎ちゃんぽんと言えば、新津駅前の「おばな家」の長崎ちゃんぽんが地元ッティーでは有名ですが、時々野菜たっぷりとあのスープの味が食べたくて、こちらの店にも初挑戦。カウンター１０席、小さな２掛けテーブル３．メニューは長崎ちゃんぽん７５０円各種大盛１００円増し、月見ちゃんぽん７８０円かき玉風ちゃんぽん７９０円ねぎ味噌ちゃんぽん８３０円焼きうどん８００円皿うどん８００円中華丼７５０円など。かまぼこ、さつま揚げスライス、豚肉、キクラゲ、もやし、白菜、人参、海老１個、イカなどがトッピング。丸中太ストレート麺に豚ガラや野菜からでたダシにアッサリ塩味。特に女性にはおススメのヘルシーな一品だ！ただ子供の頃から食べ慣れている「おばな家」のちゃんぽんの方が、食べ慣れているせいもあると思うが、アサリが入って（さつま揚げはないが竹輪）スープがよりコクがあり美味いと思う。

閲覧（215）

場所：新潟市南区鯵潟６３６‐５　旧白根市８号線沿い
今回食べた品：１：淡麗チャーシューメン７８０円　２：味噌ラーメン７８０円　３：つけめん
おすすめ度：１：　８２％　　２：　９１％　　　３：　８７％

近いという事もあり家族を連れての２回目の来店、本当は前回食べた源流ラーメンにしようと思ったのだが、やはり冒険で、淡麗ラーメンのボタンを押した。白醤油と甘海老醤のスープだが、一口目は旨いと思ったが、海老臭さと塩っぽさが段々たってきてやはり源流にすればよかったと後悔！ねぎ、ほうれん草メンマはいいが、チャーシューの端切れ噛み締め系で、もも、肩、頬肉もあり、筋張った場所も多い、外側に塩で塩スモーク味というかローストポークといったピンク色や赤みの残ったチャーシューです、残念ながら子供はお肉が美味しくないと申しておりました。麺も潤の麺でなく（当たり前ですが）白っぽいストレートと縮れの間のようなウェーブでした。嫁が食べた味噌ラーメンは野菜炒め、ニンニクタップリの豚骨ベース、甘くて濃厚な背脂も若干効いた濃い味味噌好きの喜ぶ味噌ラーメンでした。つけめんはいたって普通な感じ、子供達に頼んだのですが、意外とピリ辛で辛い辛いと言っていました（大人向き）酸味と鰹節醤油ダレも良かったですが・・・。やはりこの店は源流ラーメンですかねー！前回食べた品：源流チャーシュー大盛８８０円おすすめ度：９４％ オープン前にいつフード白根店の近くを車で走っていたら看板があり、行こうと目をつけていました。１７日オープンだったらしい。らーめん潤の系列店でオープンして間もない事からか松本潤さんも厨房にいました。カウンター７席、こあがり４テーブル。食券機で選んで、源流ラーメン680円源流チャーシュー780円淡麗ラーメン680円味噌ラーメン780円タンメン780円豚トロＢｉｇ980円ＢＡＫUDAN840円など。店内の貼り紙に「しょっぱうまい！」と書いてあり、源流ラーメンとは濃い醤油ラーメンである事を容易に想像させる。チャーシュー撃城と源流の前にあえてついているので、源流チャーシューメンを選択。濃い醤油色のスープだ！ねぎは食感を出す為、やや乾燥させた青ネギを太切りにし、ほうれん草、メンマ、そしてチャーシューがのる、チャーシューは醤油味で部位は様々でモモ・肩・バラと厚めに削ぎ切りした噛み締め系にしてある。麺は潤とは違い細目（といっても普通）ストレートシコシコ麺で黄色だが濃い醤油色に染まる。ブラックペッパーを振ってあり、濃い醤油味にブラックペッパーといえば、元祖富山ブラックから新潟流にアレンジしたＧＯＩＮＧＯＩＮの中田ブラックにも似ているし、生姜醤油でやや甘いのは長岡ジンジャーでもあるし、玉ねぎでなく、長ネギで食感を出すのは燕流も含まれているし、いいとこ取りのトライであります。なおかつチャーシュー撃城というネーミングはＴＶ等でよく取り上げられる「藤巻激城」のパクリも入ってるし・・・。確かにしょっぱいスープですが、好きなんですよねー！たまにコレが、ただ後味の甘みが強すぎる感あり。潤だと思っていくと期待はどちらの意味でも裏切られます。チャーシューも違って見えた淡麗ラーメンも気になりました。

閲覧（220）