場所:胎内市住吉町2丁目577-1(クラレ工場裏)

水曜定休、11:00~14:00.17:00~20:00。カウンター6席・小上がり2テーブル

今回食べた品:鶏白湯ラーメン900円(塩を選択)+ミニカレー230円

円錐形のどんぶりに海苔1枚・ねぎ・穂先メンマ2本・味玉半分・薄切り大判チャーシュー1枚、多加水中細麺、トロリしてるが優しい野菜と鶏を長時間煮込んだ鶏白湯スープ。あれっ?麺を又買えたのかな⁈ 今回の麺は個人的に好みと違うというかスープと馴染みにくい感じがちょっとあるかな、、飲み干せる優しい味のスープ!ミニカレーは辛くない鶏ガラベースのこちらも優しいカレー。

(2023.7.2)食べた品:濃厚鶏白湯 醤油 仲間:濃厚鶏白湯 塩・期間限定トマトまぜそば

ようやく胎内でのサッカー練習再開となり胎内に来る機会が復活!サッカー終了後サッカー仲間3人で超久々の白夢へ。オープン当初無かった濃厚鶏白湯ラーメンを。私は醤油選択。海苔1枚・ねぎ・穂先メンマ・味玉半分・チャーシュー1枚、麺が当初と変わっておいしくなりました。小麦香る低加水寄り身の詰まった中細麺、濃厚とあるが優しい鶏白湯醤油スープ。おいしかった。仲間はその塩ともう一人は限定の「ちょい辛トマトまぜそば」なるものを旨そうに食べてました。写真だけ撮らせてもらいました。

(2020.3.9)食べた品:塩ちゃーしゅー麺

醤油・塩と限定麺。塩ちゃーしゅー麺を頂く、円錐形のどんぶりに香る海苔1枚・青葱・穂先メンマ3本・綺麗な白醤油で味付けされた味玉半分・しっかり濃い味付けの肩・腿などのチャーシュー小さめカットだが約7枚、ツルッツル多加水寄りストレート中細麺、スープは少なめだが、あっさり美味しい透き通ったというより茶濁した塩スープ。動物系でも魚介系でも何かが飛び出したというよりザ・塩スープ。最初はなんか物足りない感あったが飲み干すスープだ。よく行くクラレから車で3分程で行けるので仲間とお邪魔して今度は醤油または限定麺を食べてみたい。踏切のカンカン鳴り響くのが何か情緒的でいい。また行きます。

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場所:新発田市横岡415-1

年に数回定休日、11:00~22:00(土日祝は10:30開店)カウンター9席・テーブル約7

今回食べた品:野菜味噌ラーメン(並)1,010円

3連休の最終日、胎内サッカーの帰り、味噌ラーメン気分だったので「隠れ家長太」に行くも長蛇の列で断念、久々の赤シャモジ本店へ。肉中華そば赤シャモジだったり麺作赤シャモジだったり冠がコロコロ変わってる。野菜味噌は糸辛子・ねぎ・木耳・メンマ多め・ローストビーフの様な大判のチャーシュー1枚、いい味の付いたもやし&キャベツの野菜炒め、太麺、ちょい酸味もある独自性の高い味噌スープ。注文は画面からで写真撮るも反射で上手く撮れず、、濃塾醤油・味噌の他つけ麺その他もあります

(2020.3.31)食べた品:濃厚中華そば(大盛無料) おススメ度:93%

麺作赤シャモジがメニュー一新してリニューアルしたお店。濃厚中華そば大盛を頂く、海苔1枚・ねぎ・メンマ・温められたトロトロブロックカット豚バラチャーシュー3枚、モチモチしっかりした食感の国産小麦自家製太麺、煮干しより鰹節系強い黄土色でトロリとした甘みある魚介豚骨スープ。なかなか美味しかったです。ただ作りながらのマスクせず大きな掛け声での接客はこの時期(新型コロナ)のみならず普段でもちょっと気になるかな。活気があるのはいいねどね。

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場所:新潟市東区はなみずき1丁目15-23

基本無休、11:00~15:00.17:30~21:00。カウンター6席・テーブル4・小上がり3テーブル。

今回食べた品:唐揚げカレー1,130円

久々に寄らせてもらいました。凄いボリューム、オモウマイ店風の見た目。千切りキャベツがご飯にのっかり、名物とも言える唐揚げ小が7個も!2個ぐらいと思ってたのでビックリ!カレーは甘い!辛みもある具なしの業務用と家庭のカレーの間な感じのカレーでソース&ケチャップ的な味の濃いカレーなのでちょっと飽きる、、味噌汁付きなのが定食屋っぽくて嬉しい。腹一杯!!基本的に味濃いめでボリュームある人気店

(2019.4.2)食べた品:麻婆麺

2店舗目も西区に進出して勢いのある平日でも行列の出来る定食屋さん、麻婆麺が旨かったので。麺類はこの麻婆麺とうま煮そばの2種類のみ。唐揚げはじめボリュームたっぷりがウリなお店でもあるが、麻婆麺もどんぶりがデカい!分葱・山椒が効いた麻婆豆腐、麺はモチモチ中太麺、甘めの麻婆を予想していたがいい意味で予想に反してしっかり本格中華麻婆!花椒塩がしっかり効いた甘み・挽肉・辣油・辛味・痺れとバランスの良い麻婆でした。ただ麺の量はどんぶりの見た目ほどではありません(笑)小さな写真は前に食べた生姜焼き、これはフルーツや味醂などの甘みがあまりないしょっぱめの生姜焼きで私の好みとはちょっと違いました。

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場所:阿賀野市緑町2-48(あがの市民病院裏手)

水木定休、11:00~14:00。カウンター2席・小上がり丸テーブル2

今回食べた品:ピッコララーメン950円

アレっ?前と比べてメニューのチャーシューの量が寂しい、、豚肉も高騰してるから仕方ないか、、ただメニューの写真は控えめで実際の方がもっとある感じで、メニューのPが立派で実際と違うの逆をいくので良心的。チャーシューメンとピッコララーメンの違いを訊くとチャーシューメンにはワカメとメンマがプラス、ピッコラはネギと串刺しチャーシューのみでチャーシューの量はピッコラだというのでそちらを注文。ねぎ・金串に刺されたカットチャーシュー多数枚(広げると7枚分位かなぁー?)、やや硬茹での多加水中細縮れ麺、スープは昔ながらのあっさりシンプル、鶏ガラとほんのり煮干しなどの優しいスープ。胡椒がよく合う。

(2019.4.20)食べた品:ラーメン500円

知る人ぞ知る!?名前からは想像出来ないラーメン専門の隠れた新店。ピザ屋かと思う様なお店の名前。イタリア語で小さな円卓という意味。親切丁寧な女性一人で運営。元々「うらぎや」という小さなお店の居抜き物件。ラーメンはバラチャーシュー2枚・ねぎ・多数の細メンマ・ワカメ・懐かしい黄色がかった多加水縮れ細麺、あーなんとも懐かしい香りのする中華スープ。昔ながらだと普通は化調多めだが、作る過程を見ていたがここは耳かき一杯位の味を調える程度でちゃんと出汁を取ってます。胡椒が本当に合う中華そば!手作りのバラチャーシューがなかなか美味しいので9枚チャーシューメン750円がお得かも!まぁラーメンでもチャーシュー2枚でワンコイン(500円)だからあっさり昔ながらファンは行く価値ありだと思います。

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場所:新潟市秋葉区善道字潟端576-1

今回食べた品々:青椒肉絲・フライドポテト・五目炒飯・生春巻き・麻婆豆腐・餃子・ハンバーグステーキセット・レバニラ炒め・八宝菜・回鍋肉などにアルコール多数

親族(大人4人+子供1人)で大宴会アルコール各種を飲みながら各品2品ずつもしくは1品で合計約2万円!三宝でこれだけ使う客も少ないだろうなぁ(笑)

(2025.4)食べた品:回鍋肉御膳1,397円

この時キャベツの最高値の時、すいません!(笑)

(2020.1.7)食べた品:五目うま煮めん+ミニヒレかつ丼

ラーメンブログには書けない、いつもの?生姜焼きやハンバーグその他ご飯物は封印して、五目うま煮めんとセットでお得なミニヒレかつ丼に!旨い!!五目うま煮めんも進化してます!!ただ昔のもっと甘くて餡がドロッとしっかりしていた方を好む人もいるんだろうなぁ~。昔の五目うま煮めんで提供してくれないかなぁ~~。メニューは豊富なので麺類のページだけを掲載します。

(2016.3016)食べた品:<期間限定>東京ラボフェア 酸辣湯麺+中辛+パクチー増し増し

東京ラボ仕様の酸辣湯麺食べに行こう行こうと思い続けてやっと行きました。というのも酸辣湯麺は結構マニアックなラーメンで、食べたい食べたいとなったベストな状態で食べたかった。ついにその時が、、、あえて三宝亭でなくレストラン三宝を選択!酸辣湯麺の他に東京ラボ仕様の全とろ麻婆麺もあります。国産小麦100%使用の麺。中辛32円増し・大辛64円増し・激辛97円増し(共通)酸辣湯麺ではパクチー増し216円増し増し432円。パクチー好きには嬉しい選択メニュー。三宝亭で食べた全とろ麻婆麺大辛にした時に結構効いたので、今回は中辛選択!パクチー増し増しにすると結構な価格になるがフレッシュで結構香りが高いパクチーでした。エスニックアジアンの素敵な味を堪能できました。さらに花椒もテーブルにおいて頂き、好きなだけ山椒的辛味を追加できます。関東などの本格中華屋さんで酸辣湯麺食べると1200円~2000円まであるので、この値段は一見お高く感じる方もおられるかと思いますが、パクチーこれだけ増して本格酸辣湯麺ですから満足でした。食後は全身から汗が吹き出しました。クセのある逸品はしばらくするとまた食べたくなるのが不思議!4月10日までの限定となってます。

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