投稿者: admin

場所：三条市中野原456-1(ヘッドクォーター近くスパ内)

食べた品：雪室熟成小麦の白醤油らぁ麺990円＋ミニカレー440円

 

年中無休、スパ営業10：00～21：00（ランチ営業フードは11：00～14：00.ディナー営業17：00～20：00）スノーピークヘッドクォーターすぐのスパ内でスパの利用が無くても食する事が可能。本格レストラン「雪峰」もあるが、こちらはスパの出口付近にある休憩やカフェ的な場所。２人掛けスタンドカウンター４・座敷テーブル10・外の席７テーブル。晴れた日の外席は最高の解放感だが、椅子とテーブルの高さの関係が食べにくい(;’∀’)ただもう空気と景色だけでおいしさ倍増！雪室熟成小麦の白醤油らぁ麺は千切り的カットねぎ・青菜・そのまま食べてもおいしい豚バラカットチャーシュー２個、特徴的な麺！やや土色も入った全粒粉入りの新潟県産雪室熟成小麦粉使用の低加水細麺、麺に重さがある。海老の香り？する香味油が光る白醤油スープ。スノーピークロゴがどんぶりにも、ブランドイメージ崩しちゃいけないから気合入ったラーメンです。麺を頼むと注文出来るミニカレーは至って普通においしい子供も食べられる万人向けのカレーでした。もちろんスパ利用したが、特にサウナと外の温泉と休憩出来るチェアーは整うには最高で県内１素晴らしいと思いました。

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場所：富山県富山市明倫町1-90(きときと市場 とやマルシェのれん横丁)

食べた品：味噌ラーメン850円

おススメ度：９４％

 

不定休、11：00～21：00。カウンター11席・テーブル約７。富山県内に３店舗ある札幌すみれ継承の味噌ラーメンを提供するお店。もちろん味噌ラーメンをいただく、卸し生姜・ねぎ・メンマ・刻みキクラゲ・バラチャーシュー１枚、ツルツルシコシコで不思議な香りのする硬めに茹でられた極縮れ平中太麺、札幌森住製麺でもしかして麺自体に味がする？スープはラード油浮くサラサラだけど味の濃い独特の芳醇味噌スープ。焦がしにんにくと挽肉味噌ダレ。食べている時はそれほどニンニクしてなかったが、人にわかるほどだったみたい。濃い味だけどうまい！お腹空いてなかったのにペロリと食べられました。

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場所：新潟市江南区嘉木４－３（薬膳カレーRiccaにて間借り営業５月末まで）

※今年７月初旬：新潟県三島郡出雲崎尼瀬121(道の駅天領向かい)に開業予定

食べた品：生姜醤油らーめん780円＋チャーシュー丼220円

今年(2022)７月初旬に出雲崎に開業予定の「いずも屋」が薬膳カレーRiccaにて５月末まで限定日にて間借りテスト営業。TwitterやInstagramのカレンダーを参考に！今のところ長岡生姜醤油らーめんと煮干し醤油らーめん中心だが、これからつけめんなどもテスト販売するそうです。先ずは生姜醤油らーめん、ナルト・ネギ少々・ほうれん草・バラ海苔・穂先メンマ・低温調理チャーシュー１枚、黒っぽい全粒粉入り自家製麺、生姜効いてるがいわゆる長岡生姜醤油とは違って上品な味。抜けが早い！長岡生姜醤油らーめんの特徴でもある旨味調味料が入ってない感じでスッキリ。無化調ですね！チャーシュー丼は半熟味玉半分・ミニトマト・ネギ・カット穂先メンマ・チャーシュー端切れゴロ肉、七味唐辛子＋酸味ある自家製？マヨネーズ（いや！キューピーマヨに酢を足した感じ）でミニトマトとプラス酢の酸味でさっぱり食べられた。会計後入り口までお見送りする姿勢は接客の鏡。凄く好感の持てる若いご夫婦？嘉木は近いのでまた行けるが出雲崎となるとかなり遠いので近いウチにだな

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場所：新潟市江南区鐘木634-5

今回食べた品：新メニュー　背脂醤油らうめん800円＋唐揚げ１個170円

おススメ度：９３％

月曜・第3日曜定休。11：30～14：00.17：30～21：45。カウンター８席・小上がり３テーブル。2018年から値上げ無しです。新メニューの背脂醤油らうめんと唐揚げをいただきました。ナルト・青菜・極細メンマ・分葱・おいしい磯海苔・とろけるチャーシュー１枚、多加水縮れ麺、揚げ玉的な絞った脂っこくない背脂が浮く、あっさりかなり生姜が効いた醤油スープ。生姜強く醤油弱めでスープ＜豚・鶏・香信(干し椎茸)・昆布・長葱・玉ねぎ＋乾物魚出汁＞を活かたあっさりスープ。燕三条系背脂醤油とは別物、長岡生姜醤油とも違う、あっさり生姜醤油背脂トッピング。こちらもなかなかイケます。スープに浸らない注文入ってから衣を付け揚げる、揚げたてはカリッカリ塩と黒胡椒が効いた言わずもがな絶品。もうひとつの新メニュー背脂味噌も気になる。

（2019.10.24）食べた品：唐揚げらうめん810円＜唐揚げ別皿で）　おススメ度：９４％

黒胡椒と塩が付いたカリッと揚がった大きな鶏唐揚げ２個が先着、間もなくしてナルト・細メンマ・ねぎ・ほうれん草、モチモチ食感のめんつうさんの多加水縮れ細麺、豚出汁で生姜が効いたあっさりスープ。年齢とともにこのスープどんどん好きになってきます。行く度に微妙にスープが変化しているのがいかにも自然で手作り感あって好きです。今回はやや薄味のスープに別皿でカリッとした濃い味付けの唐揚げをおかずに至福の一杯でした。

（2018.1.25）食べた品：唐揚げらうめん810円＋(大盛)120円＜唐揚げ別皿で注文＞　おススメ度：９３％

５０ｍ程離れた所に移転し綺麗な外装になりました。名物唐揚げらうめんを通の真似をして別皿で注文。ナルト・ほうれん草・極細メンマ・ネギ、めんつうさんのツルツル多加水縮れ麺、超あっさり透明スープは生姜が効いた一見何の変哲もないが塩気はしっかりした野菜各種タップリの複雑な味。塩・黒胡椒が効いた生姜大蒜味のパリパリ唐揚げがよく合います。別皿にすることによってスープの味がよくわかりました。

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