新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：福岡県福岡市東区香椎駅前２丁目15-1
火曜定休、11：00～15：00．18：00～21：30。カウンター６席・テーブル７。小さなカジュアル店っぽいが、料理は一流。お洒落な雰囲気のある落ち着いた内装。いただいた「ワタリ蟹のクリームパスタ」1,800円は最高でした。先ずはフランスパン焼きたてが抜群においしい。ミニサラダは普通、ワタリ蟹のソースはあっさり重たくないが蟹の風味が凝縮、刻み大葉がいい仕事してます。パスタは細めに感じたが訊いてみると「1.7ｍｍを使用しています、茹でた後に冷水につけてだから細く感じるのかも」との事でした。なんせクリームソースが凄い！親父さんが始めたお店だが３人息子がそれぞれとんでもない名店で修業して今この店を切り盛り。おそらく今後この３人で店を拡大してとんでもない名店を作り上げる事間違いない！！今は福岡の郊外で小さなカジュアル店だが今のうちに来訪しておくのがチャンス！
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場所：福岡県糠屋郡新宮町原上1398-1
食べた品：ちゃんぽん（並）820円
無休、11：00～21：00。古賀市在住の恩師が近くにおいしいちゃんぽんのお店があるから行こうとの事で来訪。ナント！私が長崎で相当食べたちゃんぽんより最高においしかった佐賀のちゃんぽん屋さん「井出ちゃんぽん」の支店でした。蒲鉾・豚肉・竹輪・キャベツ・もやし・玉ねぎを炒め、ネギトッピング、固ゆでちゃんぽん麺にしては細めのストレート丸麺。鶏より豚骨強めのしっかり味の白濁スープ。やっぱり美味しかった。ただ佐賀にある本店の方が野菜炒めがもっとシャキシャキに強火で炒められ焦げ目なんかもあり野性的で美味しかった印象があります。
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場所：福岡県古賀市駅東１丁目1-1
無休、16：00～0：00。手前にハウスの様な掘っ立て小屋と屋台、別に店内がある。古賀市在住の恩師から連れて行ってもらいました。古賀市ではすき焼きが鶏を使っていた歴史があり、こちらの鶏すきを是非食べてもらいたいという事で来訪。先ずは鶏刺しの美味しさにビックリ！この後九州で色々鳥刺し食べましたがココが一番美味しかった。その後メインの「古賀の鶏すき」を頂きました。地鶏すきは絶品でした。
滞在中鶏すきの美味しさが素晴らしくもうひとつのメインメニューの水炊きを食べに再訪。鶏すきには敵いませんでした。他のメニューも充実していて近くにあれば結構行くだろうお店でした。
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