場所：熊本県熊本市中央区花畑町13-10
食べた品：とんこつら～めん700円
不定休、18：00～04：00。カウンター７席・テーブル３。ここ結構穴場かも？前情報なにもなく飛び込みだったが、熊本ラーメンには珍しくにんにく無しで豚の頭骨とあばら使いであっさりだがコクがある。キクラゲ・バラチャーシュー2枚・小葱、麺はこちらも九州では珍しい多加水寄りの中細麺、甘みは少なめでスッキリ豚骨サラリスープで奥深い味でした。
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場所：熊本県熊本市中央区花畑町12-11（地下1階）
極上霜降り馬刺しを中心にその他色んな部位を色んな食べ方で提供するお店。予約は３名以上からというハードル。当日１８時開店だが、１７時に行って名前を書き残す。街ブラ１時間１８時前に戻るとすぐに入店出来ました。大好きなレバ刺しは希少部位なので馬刺しとセットで頼む事が出来る。もちろん馬刺しは頼むつもりだったのでOK。甘い醤油がコレが合う！大蒜・生姜もいいね。レバ刺し最高。でもコリコリ感は上等大きさだけあって小さいほうがあるのかも。サシの入った極上霜降り馬刺しは流石としか言いようがない！うーん幸せ。コ―ネ（＝タテガミ）コレもヤバい！やっぱり脂系は断然熊本、会津は赤身だね。心臓刺しもなかなか美味しい。生で食べる馬刺しは私の中で肉のナンバー１。カイノミコロコロ焼きも初体験。コレも美味。どの注文にも辛くない甘い玉ねぎスライスが付くのもポイント高い。あーぁ一人なのに馬刺し＆レバ刺し追加注文しちゃった。でもなかなか来ること出来ない熊本だから後悔しないように大盤振る舞い。「むつ五郎」間違いない！幸せを与えてくれた。近年馬肉の値上がりも凄いがそれ以上の満足感ありました。もちろん馬だけでなく鮮度の良い魚の刺身や熊本郷土料理、球磨焼酎各種などありますが、私は馬刺しまっしぐら（笑）
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