新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：新潟市秋葉区程島1927-1
水曜＋不定休、11：00～19：00。
今回食べた品：あいのりのっけもりカレー1,370円＜店内飲食＞
あいのりで気分がアジアンの辛いカレーでなく定番の日本カレー気分だったので「かつおだし香るエッグカレー」と「牛すじカレー」をチョイスしてもち麦入りごはんで。エッグカレーは鰹節の和出汁とココナッツミルクのアジアジャパニーズの中間のカレー、牛すじカレーは日本人の好きなカレー。そこにパクチー含むチャッツネ的な野菜惣菜がよく合う。マイルドで辛くない尖ってないカレー。
直売所というだけあって前は屋台(キッチンカー)のみでイベント場所などに出店から始まり人気店になって個店を新津に構えました。写真は撮り忘れてないものだけですが、なんだかんだで相当回数お世話になってます。辛さは物足りないがタイカレーやアジアンカレーを美味しくいただけます。
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場所：新潟市中央区東堀前通６番町1060-2
水曜定休、11：00～14：00.17：00～22：00。2020年に古町(旧くら田・現すず家並び)にオープンした韓国料理店。１階にカウンター６席・２階に４テーブル。新潟で韓国料理食べるなら「けなり」「多来」「͡コッテジ」「明洞」そしてここ、が人気らしく初めてお邪魔しました。なるほど日本人に合わせたでなく韓国通してます。ヤムニョムケジャン1,500円は確かに食べにくいけどビニール手袋もらってガッツキました。海鮮チヂミ1,200円が具タップリでおいしい、豚肉ピリ辛炒め1,600円はレタスで包んで、もっとピリ辛でいいかな？ランチメニューはリーズナブルでよさげ、スンドゥブチゲやアワビお粥、サムギョプサルなどもっと食べたかったんだけど、お腹一杯でそこまでたどり着けなかった。次回食べます、再訪ありの韓国料理オススメ店ですね。
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場所：三条市須頃１丁目33-2
食べた品：熟成チーズボロネーゼ(nijiwoサイズ180ｇ)1,500円
日曜定休、11：30～14：30。カウンター合計７席・２人掛け１テーブル・４人掛け１テーブル。目の前に駐車場あり。日本全国に約23店舗あるボロネーゼ専門店「BIGOLI」のライセンス店。店の看板「本日もボロネーゼしかありません」がユニーク。注文と会計を先に済ませ水はセルフ。生パスタだからか？予想より待たずに出来上がり。波打ったお皿に盛られた本格ボロネーゼと熟成チーズがてんこ盛り。ライセンス店の証である生パスタビゴリ使用でコシとモチモチ感ある平太パスタ、ボロネーゼは肉料理と言わんばかりの超粗挽き肉。牛肉約80％以上と豚肉少々と聞いた。私の得意料理でもあるボロネーゼだが、赤ワインとトマト感はほぼ無く本格肉パスタといった美味しさ。nijiwoサイズはレギュラーサイズと同じで240ｇだからお腹減ってたら絶対こちらがお得ですね。メガやギガサイズもありました。私が作るボロネーゼは粗挽き合挽肉で香味野菜とデミグラスソースを使うので人からも褒められるがそれとはまた違ったおいしさがある。自家製オイルの激辛とガーリックも味変にいいね！
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場所：三条市興屋２丁目2-58（りとるたうん内）
食べた品：背脂醤油チャーシュー1,100円（味濃いめで）
基本無休、11：00～15：00。カウンター９席。「175°DENO担担麺」跡地に出来た魚沼本店から長岡店に続く三条に出来たお店。DENO引き継ぎらしくスノーピークのカップはそのまま使用。ただDENOの時とレイアウトは完全に変えられてました。頼んだ背脂醤油チャーシューはほうれん草・ねぎ・メンマ・薄切りチャーシュー数枚、中細麺、背脂ふられた濃い生姜醤油スープ。前の人もその前の人も「味濃いめ」と頼んでたし、背脂だから味濃いめって注文したけど、ちとしょっぱい。ネギが粗切りで食感あっていい、チャーシューは期待外れ、確かにブラックペッパーが超合う！醤油濃い＋粗切り葱＋ブラックペッパーでほぼ五泉の中田製作所っぽい仕上がりとなりました。
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