場所：福岡県福岡市博多区下臼井767-1福岡空港３階＜ラーメン滑走路＞
食べた品：背脂入り豚骨ラーメン830円麺カタメで
無休、9：00～21：45。カウンター８席・テーブル２。背脂が凝固型で良かった。レアチャーシューもおいしい。麺は硬め低加水ストレート細麺、程よい豚骨香がおいしい！テーブルには高菜やその他、美味しかった！ただ替玉無しだとおやつ感覚でハシゴ出来るからそれもまたうれしい。行き帰りとラーメン滑走路で３杯食べたけど、一番好みに合った。
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場所：新潟市江南区酒屋町902-2
食べた品：とんこつ醤油ラーメン750円＋おかわりめん細麺110円
無休？07：00～09：00.11：00～14：00.17：00～20：00
タケチャンらーめん跡地、カウンター４席・テーブル２・小上がり長テーブル２。店名と同じくつつしみ深い店主。汁なしラーメン(釜玉か和風ポン酢)も気になるが人気№１とメニューに書かれたとんこつ醤油らーめんを、海苔３枚・ほうれん草・丸いバラチャーシュー１枚（ねぎ・メンマは無し）硬めに茹でられた中太麺、家系ラーメンとは違うがナカナカなとんこつ醤油スープ。家系と思えば違う気もするがこれはコレでとんこつ醤油ラーメンとして十分かつイケる。おかわり麺は極細麺だから追加してすぐ提供された。固ゆで低加水ストレート細麺、なかなかの量でお腹一杯。
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場所：新潟市中央区米山４丁目19-11
食べた品：鶏白湯麺950円＋ミニキーマカレー400円
不定休、11：00～21：00。カウンター４席・小上がり４テーブル。本日(2023.3.11)オープンの新店。専用駐車場は無いが近くにいくつかコインパーキングあり。埼玉草加市にある「麺屋時茂」(草加本店・西川口店・習志野店・スカイツリー店・京成大久保店・高崎店など)で修業したと自らのインスタに明記。草加本店は未訪だが麺屋時茂の高崎店にはオープンして間もなくの頃行った事がある(時茂で検索可能)店主の腕には火傷の痕だらけ！修行の証か？どちらかというと不器用タイプなのか？食べた鶏白湯麺は大きな海苔１枚・柚子片・紫玉葱スライス・玉ねぎみじん切り・青菜(多分ほうれん草)・鶏ムネ肉スライス約３～４枚、麺はやや硬めに茹でられた多加水ツルツル表面の中太麺、鶏油浮く黄色がかったトロリと粘着力ある鶏白湯スープ(鶏白湯醤油と塩の間位な味)。おいしかったが記憶が確かなら時茂は食べたのは塩だったがもっと滋味深く「鶏ってた」と思う。時茂の象徴サニーレタスはのってない。ミニキーマカレーは辛くない挽肉カレー味がのった飯。個人的にはもっと辛くていいなぁ。新潟の新店舗オープンはまだまだ続く？！
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