新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：Tafakkur ko’chasi 57, Toshkent,ウズベキスタン
おススメ度：★★★
食べた品：コーラ1本・Plov(ピラフ)・牛挽肉串１本・ラム肉１本、合計11,500スム エッ！全部で150円？！
ウズベキスタンの首都タシケントにある市場の一角にあるフードエリアで、上記のものを食べた。多分会計間違いだと思うけど、全部で150円！ピラフの分忘れていたのかなぁ？それにしても激安。Plovはサマルカンドの専門店で食べたのと比べるとモサモサしていて米もアルデンテじゃない、でも十分OK.牛挽肉串は美味い！」ラム串はラム肉と内臓の交互刺しで内臓はフワっとして柔らか過ぎて変な食感(レバーかなぁ？)ラムは美味い。全部頼んで最後にまとめて払ったが多分何かがぬけてると思う。安すぎる、、以下はタシケントの街、思ってたより全然都会で発展している。
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場所： Махмуджанова 1/18 Самарканд Сиябский, 140100, Samarkand, ウズベキスタン
※１スム＝0.013円
おススメ度：★★★
この日は日中暑かったのに夜になって冷え込んだ、その為か人気のルーフトップ席はガラ空き、火が焚かれてた。サマルカンドの最後の日だったのでちょっと贅沢に。サマルカンドのローカル赤ワイングラスでPeri 48,000スムｘ２杯まずまず。MANTS１個22,000スム、スパイスで少しカレー味のする肉餃子、サワークリーム付き。CHUCHYARA55,000スム、店員さんのおススメで温かいスープの中に小さめの水餃子が12個、まぁ想像通りの味。SAMSA(MEAT)パイに選んだ挽肉がはさまったモノ、一斉に料理が来て食べるのが一番最後になってしまって、それを見ていた店員さんがわざわざ温め直してくれた、そして美味い！！余りにも寒かったので身体を暖める為にローカルコニャックTANBOUR 7years 50ml 36,000スム。接客が素晴らしいレストランだった。サービス料15％で261,000スム 3,132円 ウズベキスタンでは高級店
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場所：MX6P+G46,Samarkand,ウズベキスタン
おススメ度：★★★★
食べた品：黙って出てくるPlov 65,000スム 845円
Plov(ピラフ？)専門店、外席と内席があり一人と伝えると内席へ案内された、地元民が行くプロフ専門店でメニューはこれのみ。店員さんはかわいらしい民族衣装的なお揃いのエプロンみたいなのを着けている。人数分皿にのって来る、トマトサラダとパン、急須でお茶が用意される。プロフは何回かに分けて作っていて出来上がると一気に各テーブルへ届けられる。唐辛子1本・パプリカだと思ったやつは甘く煮た人参、その他白豆と甘い小さな葡萄と干し葡萄的なもの、くずし牛肉がトッピングされ硬めに仕上げられた米は食感がイイ！多分牛脂を使っていてかなり脂ギッシュ！でも美味いわ！普段ピラフに甘みは要らないがコレには合うかも、塩や胡椒で味変も出来る、後からもプロフ食べたけどここのが一番旨かった。以下の写真は市場の様子！後にも先にもこの旅で一番物価が安かったうちの市場の値段はさらに安かった。
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