新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：新潟市中央区沼垂2丁目10-7
日曜＋第１・３月曜が定休日。16：30～23：00。
前回の更新から何度か来店しているが、久しぶりに写真を撮ったので更新
今回はヒラメの刺身これが美味しかった～、山菜の天ぷら・くわいチップ・いかの塩辛・かにクリームコロッケなど、撮り忘れも多々(笑)若干の値上げはあった感じだが、メニューの豊富さ、手作り感溢れる料理、店員さん達の素晴らしい接客、全てにおいて心地がイイ。近くに合ったら週一以上は通うだろうな。
(2023.2.21)来た時
もうね！ココ最高！！２回目ですが、安い旨いそして何より最高の接客！店内はもちろん禁煙だが素敵な喫煙ルームもある。ママさん達のキャラクター最高、働いている女性陣全ての人が最高の接客レベル。一人でいっても楽しませてくれる。料理は全て手作り感満載のおいしさ！
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場所：新潟市秋葉区新津本町１丁目6-20
日曜定休、17：00～22：00。カウンター８席・小上がり３テーブル。親娘で営む家庭的な雰囲気と手料理
今回食べ飲みした品から抜粋：晩酌セット2,000円・砂肝揚げ660円・長いも明太チーズ焼き450円・筋子のおにぎり250円
サクッと夕食代わりに立ち寄りました。昨年から値上げ無し。家庭料理的で野郎一人には居やすい店
（2024.8.17）食べ飲みした品：晩酌セット2,000円(17～19時・2杯＋1品)・その他アルコール・明太子粕漬焼500円・忍玉焼660円・筋子のおにぎり250円・胡瓜の辛子漬け
何度かお邪魔した事はあるが超久しぶりに。カウンターで一人飲み。先ずは生ビールを頼むと「この時間なら晩酌セットにした方がお得ですよ」と。17時～19時まで好きな飲み物２杯とお通し(３品)に選べるおつまみ(660円以内)が１品で2,000円。小さめグラスだが生ビールと梅干サワーを。２品のつまみは甲いか刺し(本来660円)と軟骨揚げ(本来550円)を選択。追加で梅干サワーに甘みがあったのでそれを除くため、焼酎＋梅の炭酸割りｘ２や角ハイボールなどを頂き、つまみの追加でオススメや人気を訊いて明太子粕漬焼を、大ぶりの明太子を粕漬を焼いたもので酒粕の甘みとしょっぱさで酒がすすむ。忍玉焼はにんにくバター味の玉子焼き、おいしいので家でも作ってみたいがクセもあって一人で１個はキツイかな。ビックリは筋子のおにぎり！梅・明太子・鮭・筋子の選択肢が全て250円でそりゃ筋子一択でしょ！コンビニより安い、大きめで筋子もたっぷり入って握り立て！おにぎりに付いてた胡瓜の辛子漬けがおいしくて単品で追加注文。独りもんにはこの筋子のおにぎりだけでもリピートになるわ。
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場所：新潟市東区東明１丁目9-5（風天やアオゾラメンポ跡地）
水曜定休、11：00～14：30.17：00～21：30（日曜は昼のみ）カウンター４席・２人掛けテーブル４。油そば専門店
食べた品：新潟油そば(大盛無料250ｇ)960円
たっぷりの背脂・ねぎ・メンマ・玉ねぎみじん切り・チャーシュー1枚、無料の大盛250ｇの焼きそば色に染まった歯応えもある楕円形極太平麺、タレには生姜が強めで色で錯覚か？ソース味も感じる、それを上回る背脂ギタギタ、甘さもあり味濃い～少し飽きる味、でも味変の酢やその他で変化も楽しめるが、、、「新潟」油そばと名乗ったのは長岡の生姜醤油や燕三条の背脂をまとっているからかな。味濃いめ油多めが好きな若い人にはいいが、じじいには結構キツイジャンキー度かな。えぼしの煮干し油そばや風天のまぜそば、一般的な台湾混ぜそばの方が個人的には好きかな。一般的にスープの無い混ぜそばや油そばは原価率的に一番儲かるから今後も増えるのかなぁ。なるほど「圧倒的背徳感」って謳ってて振り切ろうとしてる所がなんか好感が持てる
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場所：新潟市西区小針７丁目14-6
基本無休(不定休)11：00～14：30.17：00～20：30。ゆとりのある半円形カウンタ―８席・テーブル５・小上がり大きなテーブル１。女性でも入りやすい綺麗な店内。
食べた品：塩らぁ麺950円＋〆のイチゲキ150円
超チビ海苔１枚・三つ葉・レモンスライス・ねぎ・あっさり美味しいメンマ・これまた美味しいあっさり味付けバラチャーシュー１枚・しじみの身数個、低加水寄りストレート細麺、あっさり美味しい貝出汁塩スープ。貝がガツン！ではないが薄味の中に貝が居る感じでバランスが良い。あっさり塩ラーメン分野では秀逸だと思う。〆のイチゲキもこの値段なら頼むべき、炙り鶏肉・バラ海苔の小ライス、炙り香がアクセントになりスープをかけると見事なバランスに。Googleや食べログ評価などを見て賛否両論あり行かなくてもいいかなって思ってたけど、やはり自分の舌で確かめるべき、正直期待していなかっただけに予想以上においしかった。それとも歳をとったからか（笑）
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