新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：新潟市南区戸頭2509
水曜定休、11：00～23：00。カウンタ―６席・小上がり３テーブル。おばちゃんがやっていた店を一旦2025.1に閉店、その後OGIKAWA山木戸店元店主が引き継ぎ３月に復活
食べた品：ラーメンC 850円＋半チャーハン350円(平日はセットで250円)
Aは元祖まんぷくあっさり・Bはブラック太麺・Cが清湯ラーメンと基本３種。AとBは前の店を踏襲しているらしいが、新メニュー？のC清湯スケルトンラーメンをいただく、白胡麻・紅生姜・ねぎ・刻みキクラゲ・バラチャーシュー１枚、硬茹で多加水縮れ細麺、スープは透き通ったあっさり豚ベースの清湯塩スープ、後から紅生姜によりピンク色に染まる。半チャーハンはしっとりタイプの玉子多めの旨い炒飯。ラーメンは今どきとは一線を引く何か懐かしくも新たな感じ。
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場所：新潟市東区山木戸３丁目10-6（OGIKAWA跡地）
基本無休、2025.３月10：00～01：00。４月から24時間営業。カウンタ―６席・テーブル３・小上がり２テーブル。キムチ・高菜・玉ねぎ・生姜など盛り放題
食べた品：チャーシュー麺セット1,150円→ライスが10分かかると事で無しに→850円に
キムチ・高菜など盛り放題だからライス頼みたくなるし、玉ねぎで玉ねぎ中華そばに出来るのが嬉しい。頼んだチャーシュー麺セットはメンマ・チャーシューは４枚(少ないと思い訊いたらグラム重さだそう、、)デフォでの見栄えは寂しい、麺は長方形断面の極太麺、ただ他店に比べて少なめ、甘い背脂がたっぷりかかったコレぞ！という旨味のある濃い醤油スープ。玉ねぎたっぷりかけられるから嬉しかった。店員さんが来てライス炊きあがりに１０分かかると言われたので、なら要らないといったら角煮をサービスしてくれ、会計は中華そばの850円になった。チャーシューの少なさ＆ライス無しで少し不満に思ってたが、こういうで納得出来るね！てな事で遠いけどメンバーカード作りました。笹口の時みたいにおじさんの指はどんぶりに入ってないし(笑)スープはしっかり再現されてますね。
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場所：新潟市西区みずき野１丁目11-9
基本無休、金土日16：30～23：00。平日17：30～23：00。カウンタ―11席・テーブル３・小上がり３テーブル。
食べた品：鴨わさ1,210円・鶏皮ポン酢440円・レバータレ220円・せせり塩220円・砂肝220円・ハツ元220円・生つくね240円・肉厚しいたけ330円・本日のサラダ(フルーツトマトと新玉ねぎのザクザクサラダ)990円・焼きおにぎり330円・皮塩220円・せせりタレ220円・手羽先385円・親子丼880円そして私だけアルコール各種すだち酎ハイソーダ605円や京都五辻昆布酎ハイ638円ｘ３杯など
ある素敵な人から教えてもらった焼き鳥屋さんでもとは「克」で修業され今は新発田に1号店がある。新しくお洒落なお店で若いカップルが多い。飲まないから運転手するよ！といってくれた後輩とおじさん二人はなかなか不釣り合いな素敵な店。焼鳥は何故かモモはなく、希少部位はソリや赤なるものがあったがその時は売り切れ。大好きな「とり蔦」などと比べると鶏自体の旨みは無いが全体的においしかった。少し？？だったのはレバー臭の強めなレバーとソーセージっぽい生つくね。気に入ったのは鴨わさと胡麻ドレのトマトと新玉のザクザクサラダ、これらは美味しかった～また食べたい。〆の焼きおにぎりも親子丼もいいね！
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場所：新潟県阿賀野市緑岡231-3
木曜定休、11：00～15：00.（17：00～21：00夜営業はしばらく休むと表記あり）カウンター４席・テーブル２・小上がり３テーブル。ベテラン老夫婦が営む安くて旨い昔ながらの食堂。ラーメンがウリ
今回食べた品：チャーシューメン850円
京ヶ瀬でサッカーの練習がありその帰りに。やっぱりこういうラーメンがどんどん好きになってる。老舗にありがちな麺が軟すぎるという事もなく(麺硬茹でと伝えるとさらに間違いない)、チャーシューも美味しい。スープの香りが昔懐かしい。
前回食べた品：チャーシューメン850円
何度か前を通るが名前がピンと来ず今回初めての来店。いや～コレコレ！最近求めてる感じ。ナルト・ねぎ・歯応えあるメンマ・青菜・なかなかおいしいバラチャーシュー７枚、めんつうさんの多加水縮れ中華麺、ほんのり生姜香る豚ベースのたっぷり野菜出汁あっさり醤油スープ。昔ながらであっさりでちゃんとコク、胡椒もよく合うタイプ。安くて旨い。何故今まで入らなかったんだろうと後悔。
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