場所：新潟市秋葉区新津本町１丁目2-43三新軒ビル(新津駅からすぐ)
日曜定休、17：00～23：00。
ふじへは週一ペースで行ってます。今回は大好きなさざえ刺しがあったので嬉しくなって写真撮ったのでUP。貝と青身魚好きで貝の中でもサザエはコリコリ食感と磯の香りが強くて好き！肝もガッツリでギンギンに(笑)ミルフィーユカツもブロッコリーツナマヨもおいしかった。
毎週行っているので写真撮る事もほとんどないがやっぱり魚がおいしい。
今や高級魚となってしまった「秋刀魚」今年はなんとか脂も乗って昨年の７掛け位の値段になってきたので、ただこの大きさを外食で750円で出すのは流石「ふじ」ですね！ハラワタの程よい苦みにはやっぱり日本酒（今回は景虎のひやおろし）を合わせてもらって、もう最高～日本人に生まれてきて良かったと思える瞬間。
今回は常連特別？お通し、磯の香り強いさざえが一番貝の中で好きだ！という事で前回お刺身で出してもらったものを今回はガリバタ炒めにして小さめながら３個分お通しでいただきました。あとコリンキーの漬物が美味しかった。焼魚はもちろんイワシ
週1か２週に一度は行く店だから更新し過ぎると飽きられるからしなかったけど、今回のイワシの塩焼きが抜群だったので更新。この日は焼魚食べたくて食べたくて来店。マスターに「今日焼魚で一番オススメは？」と訊くと「一尾だけ大きなイワシがあるからソレオススメ」で出してもらった写真。大きく特にハラワタがたっぷり鮮度よく美味しいこと！思わずそれに合う日本酒を追加してもらいました。
今週１か週２で一番行く店かな。小さな店で混むと嫌なので投稿は控えていたが、ついに登場。魚が抜群に美味しいお店。ワンオペで大好きなマスターが独自の仕入れや釣り魚を捌いて調理。敵わん！！これだけいってるので写真は多いが逆に撮る事も少ない(;^_^Aラッキーだと出会える鮮度が良くないと提供出来ない鰯の刺身はホント最高
鰯刺しの次の写真から、かわはぎの刺身・この日のメニュー(定番メニューもあるが基本その日の獲れた魚中心)・いしもち塩焼き・蕾奈天ぷら・忘れたが絶品。ゲソ天と鯵の塩焼き、などなどもう最高
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