カテゴリー: 新潟県外ラーメン

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場所：神奈川県横浜市中区不老町2-10-5

日曜定休、11：00～14：00.18：00～20：30ラストオーダー（水土は昼のみ）カウンター５席・2人掛けテーブル４　食べログ百名店常連

食べた品：中華蕎麦1,050円

行列覚悟で行ったが意外にも即入店。食べた基本の中華蕎麦は海苔1枚・シャキシャキ輪切りねぎ・コリコリ細メンマ・八幡巻き(鶏牛蒡ロール巻き)1枚・低温調理チャーシュー1枚、綺麗に揃えられた国産小麦の自家製ツルツルストレート細麺、スープは鶏ガラ系ベースの淡麗醤油スープ。飲み干せる優しいスープだが出汁が弱い感じ。期待が大き過ぎたのか？新潟でも無化調淡麗系を直近で何軒か食べてるが新潟のレベルが上がってるって事かな。ただ新潟より安価かも

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場所：東京都大田区羽田４丁目20-11

月曜・祝日定休、11：00～14：00.16：30～20：00。カウンタ―10席のみ

食べた品：中華そば(中)800円＋チャーシュー250円

油がキラリと浮くスープに葱・味付けメンマ・チャーシュー４枚(チャーシューは好みと違った)固茹で多加水と低加水の間位のツルツルしっかり食感の美味しい縮れ麺、透き通った魚介出汁ながらシンプルあっさり醤油スープ。何がたってるという事に無いなんとも普通だけど美味しくてまたすぐ食べたくなる中華そば。

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場所：石川県白山市乾町41-3

水曜定休、11：00～15：00.17：30～20：30。カウンタ―15席・テーブル４

食べた品：濃厚煮干そば960円

多めのネギ・バラ海苔・美味しい太メンマ２本・おいしいバラチャーシュー１枚、弾力ある極太麺、ドロリとしたスープは豚骨・鶏ガラベースの濃厚煮干ガツン！結構甘い、味は長岡の「廣はし」に似てる。結構ペロリとイケました。この辺りでおススメのお店です。

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場所：石川県白山市宮丸町31-1

無休、11：00～14：30.17：30～21：00。カウンタ―６席・テーブル３。大阪発祥で神戸・東京・横浜などで展開2025.6に北陸初出店の鶏白湯専門店。

食べた品：鶏SOBA 980円

閉店間際に行ったのに前に７人の行列、のんびりで回転率は悪い、行列の後食券機で食券を買った後も待合室で待つ。まぁトータル30分後位に席に着けた。和風建築の天井の高いお金がかかってる建物、BGMもイイ感じ。手作りっぽい円錐形のどんぶりにごぼうのスライス素揚げ・水菜・ねぎ・紫玉ねぎスライス・ササミスライス・大判薄切り低温調理チャーシュー1枚、ツルツル多加水縮れ細麺、ミキサーで泡立てられるスープは新潟の「縁道」に似てる(というか縁道が真似た)クリーミーで深い鶏白湯醤油スープ。出汁も効いててポタージュの味もする、スープ完飲してしまうヤツ。美味かった

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場所：京都府与謝郡与謝野町岩滝2308-11

月曜定休、11：00～14：00.18：00～20：00。カウンタ―10席・テーブル２・小上がりカウンター３席

食べた品：跳満らーめん900円＋ピリ辛100円　連れ：跳満らーめん900円

店長イチ推しの店名を冠する跳満らーめんを、仲間が辛さ増しもあるよって一言でついついピリ辛でって後付けしちゃった。ねぎ・メンマ・もやし・ももチャーシュー２枚、低加水ストレート麺、中華そばと豚骨醤油のミックススープ。私はピリ辛にしちゃって失敗、、まぁこちらも旨かったけど、連れのスープ一口もらってわかった、本来魚介の効いたおいしい豚骨醤油スープだという事を。ピリ辛でその良さが消えちゃった、、お初の日本三景のひとつ「天橋立」

 

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