カテゴリー: 新潟県内

場所：三条市一ッ屋敷新田３９８−１

食べた品：長浜２６ラーメン（九州豚骨）

おススメ度：９４％

久しぶりに来ましたが、以前のおススメ度を見てビックリ！かなり厳しめになってました。個人的に豚骨ラーメンは大好きという事もなく時々食べたくなる程度ですが、久しぶりに望月家に来ましたが豚骨の香りがプーンとする本格九州豚骨スープでした。人の味覚やその時の状態で色々変わりますね！こんなに美味しい豚骨ラーメンって印象は前は無かったなぁ～。残念なのは店内写真撮影禁止の紙が貼り出され、ラーメンのPは無し！前の写真と全く変わりませんのでそれを参考まで！メニューは豚味噌ラーメン800円長浜２６ラーメン700円塩ラーメン700円たまり醤油らーめん700円醤油ラーメン700円の５種。替玉は店内で100円現金で！替玉無しだとペロリと食べられるので軽く美味しく食べたい時に最適。

（2014.11.2）食べた品：長浜２６（九州豚骨）ラーメンによって3種の極細真空麺を使い分けています。カウンター10席・テーブル２．木曜定休、10：50～14：00.食べた長浜２６は、海苔1枚・ネギ・刻みキクラゲ・チャーシュー5枚、低加水小麦粉系極細縮れ麺（普通でオーダーしましたが、もちろんカタ・バリカタ・ハリガネなどの注文もあり）結構しょっぱめの白濁豚骨スープ。味変用に白擦り胡麻・紅生姜・辛子高菜が用意されている。臭みの無いクリーミーな豚骨スープ。大方の人は替玉を頼んでいた。

（2007.7.9）食べた品：醤油ラーメン
真っ 赤な建物に真空極細麺とあり、かなり目立つ存在感。入ると先ず食券を買う、カウンター１０席とテーブル席２席。醤油ラーメン の食券を買って、カウンターに座る。煮干しのいい香りがする！極細麺なの で、すぐ茹で上がる。麺は真空極 細麺という事で、黄色がかった極細の縮れ麺（やや固め）メンマ、ナルト、小ネギ、焦がしネギ炒め、海苔、チャーシュー２枚（もも肉を使った結構厚めのカッ ト）おやつ感覚のラーメンである。それからトラックドライバーらしき人達や作業着を着た建設関係らしき人達がぞくぞくと入店し、そのほとんどが長浜ラーメ ンを食べ、替え玉を要求している。なるほど、この辺では長浜系は珍しいし、この出来上がりの早さが仕事人にとっては、心地いいのかも？！

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場所：長岡市三和2-8-24

食べた品：節醤油チャーシュー870円＋白髪ネギ100円

おススメ度：９３％

不定休、11：00～14：45.17：00～20：15。カウンター8席・テーブル３・小上がり２テーブル。TVで取り上げられていて、すっかり行った事があると思い自身で検索したが見当たらない。という事で行ってきました。知らないとそのまま席についてしまうが、入り口左に食券機があります。節醤油チャーシューは海苔１枚・味玉半分ｘ２・メンマ・ブロックカットバラ肉チャーシュー５枚、モチモチの丸太麺、粉末の魚粉も感じる味だが鰹節がそのまま入ってます、色は濃い醤油色だがマイルドな醤油スープ。追加の白髪葱は別皿でシャキシャキして量もあり◎。大盛無料だけど普通で200ｇ大盛300ｇという事で普通にしました。つけ麺はさらに多く普通で300ｇ大盛500ｇとの事。つけ麺は＜ぶし醤油・塩・からつけ・たまり醤油・みそ・マー油醤油・辛つけ＞からつけダレを選択します。

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場所：長岡市喜多町1000-1（良食生活館敷地内）

食べた品：担々麺(中辛)850円＋大盛100円＋痺れ増し0円

おススメ度：９４％

木曜定休（第3金曜も）11：00～14：30（日祝は11：30～）17：00～20：00。カウンター8席・テーブル３。未訪だったが情報としては各種ラーメンを作っていたが、今では中華料理店での修業が長かった店主の一番得意分野であった担々麺と麻婆麺の２本柱を中心としている。食べた担々麺中辛は水菜・白髪葱・白胡麻・ナッツ・ミルで挽き立て山椒、辛くて甘い搾菜交じりの肉味噌にも山椒、間違いないめんつうさんのツルツル太縮れ麺、胡麻系の芝麻醤はほとんど感じない甜麺醤・豆板醤などかなりの中華系調味料を使用し、アジア系香料と旨味たっぷりでサラリとしたタイプの坦々スープ。私にとって中辛だとそんなに辛くなかったので大辛でいいかも！？口頭で伝えた痺れ増しはしっかり中国山椒の香りと痺れ頂きました。他の方が頼んでいる麻婆麺もメッチャ旨そうでした。長岡市内も全国的に見ても高いレベルでのラーメン激戦区であり、そんな中考える事は、何もない田舎ではワンストップショッピングの何でも揃うお店が必要とされるが、カナダの世界一デカいショッピングモール、どこのショッピングモールでも出店しているお店や色んな物を販売しているお店はお客様の慣れからか人気はそれほどでもなく、一品突破（例えばパイプ専門店やチョコ専門店）のお店が人気がある。激戦区であればあるほど強みに的を絞った戦略がいいのかもしれません。天弓の担々麺・麻婆麺おススメです。酸辣湯麺や牛肉飯などご飯物も半を含めてあるし、家族連れ（子供）にも大丈夫普通の醤油らーめんもひっそりあります。

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場所：新発田市島潟4205‐1

今回食べた品：担々麺700円＋大盛100円

おススメ度：９６％

情報整理。月曜定休、11：00～14：00.17：30～21：00（土日祝11：00～15：00.17：00～21：00）カウンター８席・テーブル２・小上がり２テーブル。メニューは麺類のみ上記に写真、多少の値上げはありましたが、美味さに対して本当にお得！私の中でちゅんりでイチオシの担々麺（大）を頂きました。小葱・メンマ・あられ（担々麺に凄く合います）・肉味噌、緩やかにウェーブするやや低加水で中位の太さの麺、ドロッとした白胡麻ペーストたっぷり芝麻醤で少しピリ辛の絶品坦々スープ。濃厚であっさりみたいな両面を持つありそうでないちゅんりの担々麺おススメです。テーブルの上には醤油・酢・胡椒（２種）はもちろんさらにブラックペッパーミル・白胡麻ミル・刻みニンニク・豆板醤・おろし生姜と豊富でそのままで充分美味しいですが、途中から自分好みに味変出来ます。私は担々麺に後半からですがさらに白胡麻・ブラックペッパーで辛味にパンチを入れたり気分によってやっちゃいます。新潟で担々麺で美味しい所はと訊かれたら辛味マイルド順に「ちゅんり」「茉莉蔵」「太威」「175°deno担担麺」「かなみ屋」がベスト５ですね！

（2015.9.6）食べた品：蝦潮白湯麺　おススメ度：９０％

今回は未トライの蝦潮白湯麺を選択。小葱・アラレ・美味しいメンマ・チャーシュー1枚・麺は丸栄製麺の平打ちリングイネの様な麺、鶏白湯ベースに沖縄のシママースの塩、海老香味油が浮く、一口目に海老の香りを感じる程度の優しい海老香、言い方を変えるとガツン！が無いが、ラーメンは、やはり作り手の人柄を反映する！優しい人柄の作り手なら優しいラーメン、豪快な作り手なら豪快なラーメン、気難しい人や繊細な人、挑戦心豊かな人、それぞれ全てそのラーメンに反映されますね！ここは優しい人なんだろうね。ちゅんりでは、個人的好みは今の所担々麺ですね！辛味噌・味噌もいいね！より優しい味を求める方は鶏塩白湯ですね。

（2014.3.30）食べた品：味噌白湯麺（大）　　おススメ度：９３％

久しぶりにおじゃましました。今回は味噌白湯麺、ねぎ・メンマ・厚めのチャーシュー1枚・プチ揚げ玉、小麦粉系やや細麺、ほんのり甘いマイルドな味噌と優しい白湯スープのミックス！白湯には白味噌系と思っていましたが、この味噌（信州系ブレンド）も合いました。具はいたってシンプルで店主の想い、低価格な提供でスープを味わって欲しい気持ちがよくわかります。本当に飲み干す系のスープで美味しかったです。

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