カテゴリー: 新潟県内

場所：新発田市大手町1-3-3

食べた品：らーめん550円

おススメ度：９１％

金曜定休、11：00～14：00.17：00～20：00。６テーブル。店名の通り生そば・うどん中心だが、カレーやどんぶりのご飯物に加えて中華そば類も充実。らーめん550円ミニらーめん400円もやし650円サッポロ中華750円タンメン750円五目中華750円カレー中華750円チャーシューメン800円天ぷら中華800円など。らーめんはナルト・ねぎ・メンマ・出汁の取られた(笑)チャーシュー1枚、やや緩めのやや細ストレート麺、透き通った超あっさり味だがしっかり豚の出汁・鶏ガラ・野菜などあっさりながら出汁を感じ取れる優しいスープ。麺がやや緩いが揖保の糸のそうめんを食べている喉ごしを感じてスープもバランスがいい。スープの塩分はなかなかしっかりとあるので薄過ぎず、魚介出汁が効きすぎてないバランス派のあっさり中華そばお探しの方にはおススメです。

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場所：新潟県燕市大曲3617-17

食べた品：チャーハンセット1,000円＋玉ねぎ100円

おススメ度：９３％

水曜定休、11：00～14：00.18：00～2：30、日祝11：00～21：00.女性中心の作り手の個人店。時折覗かして頂くしばっち氏のブログにこの店があり、行った事無いと思い来店。正統派燕三条系が基本のお店。らーめん700円ねぎらーめん800円岩のり900円チャーシューめん950円メンマらーめん950円味噌900円辛味噌950円天家スペシャル1,200円坦々めん850円もやし900円タンメン900円つけめん900円～。つまみやアルコール類も充実。炒飯が美味しいという噂もあり、迷わずチャーハンセットに！頼んでからしばらくして「あっ！」勝手にらーめんに半炒飯だと思っていたら逆で、チャーハン（フル）に半らーめんでした。ガーン！初来店なのに・・・ラーメンブログなのに・・・半らーめんは美味しいメンマに肩ロースチャーシュー1枚、追加したたっぷりの玉ねぎみじんぎり、麺はしっかりおいしい平打ち麺、背油で覆われた煮干し香る、せつない酸味熟成感のある醤油の旨み、これはツバサン系で好きな味のスープ！チャーハンはパラパラとしっとりの中間で中華味・塩味でこれも旨い。らーめん＆半炒飯だったらなおうれしいんだけど・・・長岡に支店もあるようだが地域密着のいいお店。

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場所：新潟市中央区上大川前通７番町1236-3

食べた品：味噌らーめん

おススメ度：９１％

木曜定休、11：00～15：00.17:00～21：30.カウンター５席・テーブル２・二階小上がり席あり。山小屋風吹き抜けのお洒落な空間。駐車場は無いので東横インの脇のビル型コインパーキングへ（会計時駐車券を見せると100円引き）メニューは味噌らーめん・紅味噌・味噌タンメンが各750円。醤油・塩が各700円。チャーハンや餃子などもあり。紅麻婆麺800円なるものも！限定か？人気NO1と書かれた味噌らーめんは、小葱・挽肉・メンマ・炙りバラ肉チャーシュー2枚、弾力のある固茹でやや太麺、白味噌ベースで脂は浮いているがサラリタイプのスープ。味噌汁っぽい田舎白味噌でマイルドながら結構塩っぱい！がコクはある、新潟人好みな感じ。揚げニンニクが隠し味（だと思う）

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場所：新潟市中央区鳥屋野1-9-16＜ヒグマ女池店跡地＞

食べた品：チャーシュー麺850円

おススメ度：８９％

定休日確か週一で設けた様です。11：00～21：00.席もそのまま、メニューはヒグマの時と全く同じですが、50円程値上げしてます。チャーシュー麺は海苔1枚・ほうれん草・メンマ・ネギ・超薄切りチャーシュー多数、普通の縮れ麺、生姜醤油スープ。ヒグマそのままの様ですが、スープがかなりマイルドになってます。注文する時に「濃いめ」と頼めば前のヒグマと同じスープになるようです。

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