カテゴリー: 新潟県内

場所：新潟市北区葛塚4752

今回食べた品：こってりらーめん690円＋大盛100円

おススメ度：９０％

小葱・もやし・メンマ・チャーシュー（肩ロース・バラ）各1枚・中太ビラビラモチモチ麺、豚骨ベースに魚介出汁ややしょっぱめ濃い味の背脂醤油スープ。個人的にカヌチャ屋さんではあっさりの方が好みです。しかし値段が安いです。

（2015.4.20）食べた品：あっさりらーめん680円 安い！　おススメ度：９１％  　価格満足度95％

火曜定休、11：00～14：30.17：30～21：00.前回おじゃましてから数年ぶりで、過去の記事の検索をしても見つからなかったので、新たに記事を書こうと思ったら、過去は英字の店名だけの記載だったからひっかからなかったんだ！と気づき今ほど更新。あっさりらーめん680円こってりらーめん690円つけめん750円塩らーめん690円とんこつ風らーめん690円、大盛100円増し。木曜限定の担々麺750円、金曜限定味噌らーめん750円なるものもある。いずれにしても安く感じる。久しぶりなので、やっぱりあっさりらーめんを！海苔1枚・ネギ・焦がしネギ・細メンマ・味玉半分・やや豚臭いのが残念なバラと肩ロースチャーシュー各1枚、小麦粉系細麺、魚介ダシのスープで、愛知、三河の白溜まり醤油を使っていて結構醤油がたっている！あっさりという冠はあるが、力強いスープで旨い！焦がしネギの味がスープに出過ぎ感もある。

前回（2012.9.5）食べた品：あっさりらーめん　　おすすめ度：８９％

カウンター4席テーブル８のオシャレな内装、「竜胆」や新発田の「まる八」の中野氏の所の出身らしい。あっさりらーめん、こってりらーめん、つけめんのシンプルなメニュー構成。あっさりは、ねぎ・やや甘いメンマ・ほうれん草のお浸し？・海苔・焦がしネギ・チャーシュー３つ（コロとスライスでやや甘い味付け）細めのストレート麺にやや甘い優しい醤油スープ、焦がしネギと香味油が結構きいてますので、あっさりながらも主張はあります。美味しかったです。

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場所：新潟市西区寺尾東1-5-7（ふくすけ跡地）

食べた品：二代目豚骨らーめん750円

おススメ度：９６％

月曜定休、11：00～14：30.18：00～21：00。ふくすけの店主だった佐藤店主がふくすけを踏襲してあらたに立ち上げた鬼助、壁際にカウンター10席・厨房前に3席・４人掛けテーブル１．前より１人や少人数で行きやすくなりました。メニューは二代目豚骨750円純・豚骨680円濃厚海老塩豚骨780円味噌バターコーン850円極 油そば800円真・辛海老 油そば850円など。先ずは基本の二代目豚骨らーめんから、海苔1枚・味玉半分・葱・食感ある茹でキャベツ・刻みキクラゲ・メンマ・燻し香のある厚いチャーシュー2枚（肉質はちょっと・・だが上手な処理はしてます）リングイネ系太麺、二段仕込みしているという濃厚豚骨スープに兎に角黒い自家製マー油が絶品！テーブルには辛子高菜・紅生姜・すりおろし大蒜・白胡麻などがあり味変にも有難い。マー油濃厚豚骨ウマいっす！

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場所：新潟市北区白新町（JR豊栄駅前）

今回食べた品：台湾まぜそば850円　焼きめしセット850円

おススメ度：９０％　９３％

月岡にも出店したサークルセブンの勝鬨屋ブランド。豊栄のイベント（ハロウィン）に参加した後メンバー全員でおじゃましました。仮装して暑かったので私は未食の台湾まぜそばを！台湾系の異色の香辛料の味は一切なく無難に美味しかったです。やっぱりメンバーのほとんどが頂いていた焼きめしセットがここではベストチョイスですね！

（2013.5.1）食べた品：焼きめしセット（中華そば＋半焼きめし）

おススメ度：９３％

竜胆・まる七・のろしなどを率いる中野さんの昨日オープンしたお店。カウンター５席、テーブル３（5セット）。メニューは、焼きめしセット（中華そば＋半焼きめし）餃子セット（中華そば＋餃子＋ご飯）といたってシンプル。中野氏本人が今のところ切り盛りしております。ねぎ・細くてシャキシャキメンマ・バラチャーシューがなんと５枚！プラスチック系縮れ細麺にあっさりさがらもコクのある塩ベースで透明に近いスープ、あっさり系ですが、あっさり過ぎない様、かなり油は浮いています。定休日もまだ未定だとか。営業時間は、昼に加えて夜も深夜近くまでやっているそうです。豊栄で飲む人の〆の場所になる事間違いなし！！〆ではピッタリですが、昼では若干塩分高めな感はありました。年齢のせいか背油醤油や濃厚も好きですが、最近はシンプルイズベストの境地になってきました。竜胆ファンだった事もあり、中野さんと初めてお話しさせて頂きましたが、強面（笑）に似合わず、気さくで素敵な方でした。

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場所：三条市福島新田丁617-1

食べた品：チャーシューメン650円

おススメ度：８８％

水曜定休、11：00～19：00.カウンター10席・小上がり５テーブル。閉店してしまった保内店にはよく行っていたが、栄店は初訪問、ちなみに須頃店もある。ラーメン550円チャーシューメン650円コーンラーメン650円海苔ラーメン650円キムチラーメン750円ネギラーメン750円大盛100円増し。目的のネギラーメンが終わってしまっていたのでチャーシューメン、海苔2枚・メンマ・葱・バラ肉削ぎ落としに近いチャーシュー６～７枚、軽いウェーブの中太麺、黒っぽい醤油スープ、生姜は強くないがほんのり香る長岡生姜醤油に似たスープ。元々は店名の様に支那そばでスープは透明色に近いものがウリから始まったが、黒ラーメンというメニューがウケてからコレが基本のラーメンに変わった経緯がある。私はこういう醤油系ラーメン好きですねぇ！！栄店はJA経営の直売所「ただいまーと」のオープンもあり追い風ありでいいですね！

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