カテゴリー: 下越エリア

場所：新潟市中央区山二ツ2−16−6

食べた品：味濱家ラーメン極め（太麺）730円＋辛肉50円

おススメ度：８８％

何度も来ているのにデータがない！？こういう事よくあります。記事をアップしていると思い込んでいてリピしても書いてない！今回は写真アップしてるかな？値上がりは？の意味でチェックしたら記事が無い事発覚！味濱家は新潟大学前店・情熱古町店、グループの正味、濱来たなどあるが、いつもここ山二ツ利用である。甘い豚骨が食べたくなったらよく利用する。カウンター8席、テーブル７．味濱家ラーメン680円極め730円辛味（しんあじ）730円にんにくラーメン730円チャーシューメン890円ドリームチャーシュー1,100円ネギチャーシューメン1,040円岩のり玉子ラーメン830円辛肉ラーメン890円激辛肉ラーメン940円つけ麺780円など。極め（濃厚）辛味（しんあじ）はともに50円で全てのラーメンに対応可能、特盛・大盛はプラス100円。頼んだいつもの極め＋辛肉は、太麺でオーダー！海苔2枚・ほうれん草・ねぎ・メンマ・チャーシュー１枚・やや太縮れ麺、甘くて美味しいニンニク香る豚骨醤油スープ、脂分も多い。美味いが普通だと麺が少ないのとダシをとられてくたびれた感のあるチャーシューが少し残念！でもこの甘いスープに辛肉はテッパンの組み合わせだと思う。

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場所：新潟市中央区米山１‐６‐１０

今回食べた品：チャーシューメン750円

おススメ度：９８％

古町本店との違いは先ずは麺、こちらでは麺匠高野の極細プラスチック系、古町ではめんつうの極細麺で、こちらはよりプラスチック系で極細度もこちらがより細い様な！？チャーシューは古町より美味しい。ネギは古町の方がシャキシャキ感あり。日によるが、若干古町より煮干し感が強い。アレッ！いつからかレンゲがこちらでは最初からついてます。
前回（2009.4.12）食べた品：らーめん550円　おすすめ度：９８％いわずもがな新潟の超有名店、だいぶ前に古町本店の評価でおすすめ度１００％とありますが、新潟あっさりラーメンの中で、ちくに（村上）麗人（五泉村松）丸木屋、来味、味みつ、粋龍、大國（加茂）など美味しいお店が多数ですが、欠かせない存在感はありますね！ただ、失礼かもしれませんが、私にとってはすごく美味しいのですが、おやつラーメンなのです。麺のせいだと思うのですが。駅南店はカウンター６席、テーブル２で、相席ばかりの古町本店より一人で入りやすい点は◎、らーめん550円チャーシューメン700円もやしらーめん700円、大盛は全て100円増し。もちろんレンゲなし（笑）。麺は（有）麺匠高野の超極細プラスチック系縮れ麺。ナルト、ねぎ、メンマ（塩味）、チャーシュー（ここのは本店と違い、固め噛み締め系でなく、やや軟らかめもも肉）スープは透明煮干しの優しい味だが、昔より塩っぱくなった様な気がする。

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場所：新潟市西区小針８丁目９−２

今回食べた品：漢流麻婆麺880円

おススメ度：８５％

前回メニューに書いてあった「新潟県に美味しい麻婆ラーメンが無い！」との記述が気になり、再来店！結論まあ美味しいですけど、「鶏白湯ラーメン麻婆豆腐がけ」といった感じです。麻婆豆腐は四川料理の痺れる花椒を使った花椒塩を使っています。痺れる辛さと塩分で旨味を爆発させているので、これ以上麻婆豆腐の量が多いとしょっぱくなるのはわかりますが、四川麻婆豆腐を食べたい人と麻婆麺は別のところにあると思います。麻婆麺を期待している人はやはりたっぷりあんかけの麻婆の量がスープにもトロミがのったものを期待している方がほとんどだと思うので・・・個人の見解ですが、麻婆の量がしょぼいと思う人が多くなるのも事実かと・・・

前回（2014.4.5）食べた品：鶏白湯ラーメン（塩）680円

おススメ度：９１％

新潟に急遽押し寄せている鶏白湯ラーメンブームのまたまた新店。前に行った事のある水原の「真正中華　唐人」のラーメン店初トライ！カウンター4席・テーブル約４．11：30～14：30、17：30～22：30、不定休。鶏白湯ラーメン（塩・醤油）680円鶏白湯生姜ラーメン（塩・醤油）780円漢流麻婆麺880円、漢流麻婆豆腐丼880円豚肉あんかけチャーハン980円など、大盛100円増し、鶏チャーシューや鶏団子増しは100円増し。全てに医食同源を掲げる！頼んだ鶏白湯ラーメン（塩）は、鶏チャーシュー1枚、鶏肉だんご1個（これは美味い！鶏だんご増しをおススメ！）シャキシャキ感ある水菜の茎、ネギ、ビックリはメンマでなく筍スライスを使っているところ！プラスチック系細麺に美味しい鶏白湯スープ、最近の鶏白湯の中では塩味が効いている方でした。カウンターの胡椒もホワイトペッパーでよく知っている方だと思いました。麻婆麺に関して「新潟に美味しい麻婆麺が無いと思っている方、是非漢流麻婆麺を！」とメニューに書いてるので、よほど自信があるか、「天心」「龍馬軒」などに行った事が無い方か？と思いましたが、自信がある漢流麻婆麺を是非試してみたいです！おそらく台湾系の独特の香辛料や薬味の効いた麻婆豆腐だと想像します。

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