新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：五泉市村松甲6226−6
食べた品：ラーメン420円
おススメ度：８７％ ＜安い！＞
カウンター6席、小上がり約6テーブル。ラーメン420円味噌ラーメン580円野菜ラーメン580円カレーラーメン580円塩580円チャーシューメン680円辛口ラーメン630円ワンタンメン630円焼肉ラーメン630円など、他に定食・どんぶりもの・一品料理あり。頼んだラーメンは、ナルト・ネギ・ワカメ・メンマ・チャーシュー1枚がトッピング、麺は極々普通の縮れ麺、やや甘い和風生姜醤油スープに沢庵別途皿に！他のメニューも安いし、懐かしい味であるが、スープにはこだわりを感じる。麺が極細プラスチック系硬めであるとかなりいい感じだと思う。
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場所：新潟市中央区本町通６ 本町中央市場人情横丁内
食べた品：チャシュメン＜チャーシューメンでなくチャシュメンです（笑）＞
おススメ度：９０％
人情横丁には現在「信吉屋」「きのじや」「政吉」そしてこの「おふくろ」とあっさり中華そばの宝庫となっている。今回初訪問の「らーめんおふくろ」は、カウンター８席のみ。おかあさん一人でやっていて、常連さんのお年寄りも多く集まる正に人情横丁！茹でている時の物凄いかんすいの匂いが気になったが（鍋から近いからしかたないか！？）仕上がりは、上品な出来栄え。薄いばら肉チャーシュー6枚・メンマ・ゆで卵半分・玉ねぎスライス、極細縮れ麺に懐かしいシンプル鶏ガラ系醤油スープ。イイね！信吉屋・政吉・きのじや・おふくろと続けて食べた事がないからわからないが、どこが一番美味しいのかな？気分と好みかな！？
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場所：新潟市中央区東掘前通6番町1063−2
食べた品：みそラーメン600円
おススメ度：９３％
平日昼のみの営業。カウンター5席、テーブル２．ラーメン500円メンマらーめん550円ワンタンメン600円チャーシューメン700円みそラーメン600円野菜みそラーメン700円。初めての来店。多くの人がみそを頼んでいたので、つられてみそラーメンを注文。シンプルで小奇麗な店内に店主一人、胡麻油の香りがする。到着したみそラーメンは、挽肉・キクラゲ・キャベツ・人参・玉ねぎ・もやしを炒めたもの（もちろんキットでない手切り野菜）硬めに茹でられた中太縮れ麺に野菜炒めからの胡麻油の香りが強いさらりとしているが、コクのあるしっかりした味噌味のスープ。バランスもよく美味しい！！野菜みそらーめんがあってのこのみそラーメンというのは、野菜みそ頼んだらどんな量の野菜！？もしかして間違った？なんて思うくらいに野菜タップリ、麺の量もやや多めの600円とは、恐れ入りました（安！！）
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