カテゴリー: 下越エリア

場所：阿賀野市保田3112−1
食べた品：チャーシューメン（醤油）750円　ラーメン（塩）500円
おすすめ度：８２％

カウンター６席、こあがり４の国道沿いのお店。鶏料理とラーメンの２本の柱で営業。ラーメンは醤油と塩が選択できる。お薦めは塩だとか？！ラーメン500円、唐揚げラーメン680円、チャーシューメン750円、ちからラーメン（揚げ餅入り）750円など。鶏料理はささみ揚げ、とりかつ、竜田、半身、こま切れなど。ラーメン500円や大盛りプラス100円で麺の量２倍は超良心的価格！鶏がらスープアッサリ味だが、生姜がかなり効いている、後をひく味（化調か？）麺は細麺、ねぎ、メンマ、チャーシューはバラ・ももの結構乾燥気味のチャーシュー。ブラックペッパーをタップリ振って飲んだ後にはイケルラーメンです。

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場所：新潟市中央区上所上３−１−２８
食べた品：なおじの塩819円
おすすめ度：９９％

南区白根にある店は何度かおじゃまして、記事も書いているが、発祥の地？上所店は初めての来店。カウンター６席、テーブル１、こあがり（ちゃぶ台）３のお店。あっさり、こってりがあり、609円。昔らーめん714円、チャーシューメン924円、なおじろうなどいつものメニューがある。前から気になっていた「なおじの塩」を注文、あまり塩らーめんでおいしいと思ったことがない私だが、これはイケます。スープは鶏がらと鰹節などの魚介系がしっかりとした味で、柚子の香りも合ってます。麺は極細縮れ麺、ピンクがかった茹で玉子半分と白髪ネギ、小ネギ、メンマ、筍、豚のバラ肉を使った塩漬け乾燥をかけたベーコン風仕上げあぶりチャーシュー、いい味でこれをチビリチビリかじりながら食べるとまたいい。
本店とあって雑誌などのメディアに露出している佐藤なおじさんが厨房に立っていた。味がぶれ易い塩などは、やはり本人が作るものが一番などと勝手に思ってしまった。白根では、昔らーめんやなおじろうを食したが、醤油ベースでは、上は沢山の店があるが、塩はさすがうわさの人気メニューと思いました。

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場所：新潟市西区大野１８６−１
食べた品：濃厚和風豚骨らーめん650円
おすすめ度：７５％

雑誌に紹介され行きたかった店のひとつだった。カウンター12席こあがり３テーブル、食券で購入するが、濃厚和風豚骨らーめんとつけ麺の２種類のアレンジバージョンだけ。濃厚和風豚骨らーめん650円を選択、うどん用どんぶりに入って登場、スープはコシヒカリが入っているらしく、どろっとした豚骨ベース、鰹節パウダーがタップリ入ったちょっとカレーっぽい隠し味（ナツメグだと思うのだが）が入っている。もちもちした食感の丸い太麺で、極太メンマ、ナルト、海苔、ネギ、柚子の皮、キャベツ、水菜、チャーシューというより豚の角煮がトッピング。秋葉原にも店があるらしい、何となくニューウェーブで東京的なラーメン。但し、インパクトはあるが、東京ならまだしもこのスープ一本では飽きられるし、年一回食べればいい感じ。インパクト９５％また来よう度１０％といった印象。

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