場所:新潟市江南区横越川根町4丁目14-20

木曜定休、11:00~14:30.17:30~20:30。カウンター3席・テーブル2・小上がり2テーブル。スレッドが長くなってきたので②を立ち上げ

今回食べた品:マー油豚そば1,150円

かなり尖った限定メニューだがおいしかった。生キャベツという珍しいトッピング然り豚骨系マイルドスープに真っ黒なマー油、基本マー油というとクセが強くニンニクが強過ぎたり焦げ香が強過ぎる場合が多いがモン吉さんのそれはマイルドながら香りのある丁度良い塩梅でした

(2025.1.12)食べた品:白みそラーメン1,000円(中盛無料)

冬限定の白みそラーメン頂きました。「中華そば ふじの」で食べた白山味噌らーめんもそうだが、個人的に醤油派だけど味噌なら白味噌ベースが好きなんだとあらためて思った。

(2024.5.7)食べた品:とく塩つけジャンキー1,200円

本当は限定のごまジャンキー目当てできたのですが、平日昼は休みで、食べた事の無かった「とく塩つけジャンキー」を。味玉半分とチャーシュー増量の「とく」で塩つけジャンキー初トライ。中盛無料にて麺は300g、結構な量の麺でしたが、まろやかながら濁り塩ダレのつけ汁がおいしくペロリと食べられました。

食べた品:<4月限定>おさかな醤油ジャンキー+チャーシュー入250円

おいしい炭火味のあるバラチャーシュー6枚・海苔1枚・メンマ・青菜・玉ねぎみじん切り・鰹節系の玉?、中盛のツルツル多加水ストレート中太麺、鰹節が一番際立つ魚介出汁醤油スープ。これ一番俺の好みのやつじゃん。美味しい!柚子片も隠れてさっぱりさせてくれるし、しつこくなくバランスのいい魚介スープ。4月限定なのがもったいない。

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場所:新潟市中央区弁天3丁目2-16(麺五郎跡地)

基本無休、18:00~02:00(金・土は03:00まで)2階席もあり

食べた品:ウズマキ担々麺1,100円・連れウズマキラーメン1,000円

散々新潟駅前で飲んで食った後にベロベロで野郎二人でお邪魔。不思議な麺といった印象が一番、相馬製麺に特注のジンジャー麺なる生姜を練り込んだ麺らしい、モッチモチかつ強めの食感。ブレンダーで泡立った鶏白湯スープがベース。私の担々麺はそれをベースに坦々ペーストが加えられナルト・白髪ネギ・ほうれん草・辛くないカプサイシン粉・味付け鶏そぼろがトッピング。連れのウズマキラーメンは鶏白湯醤油、一口スープもらったけど、そっちの方がわかりやすい味で好みだった。ただ酔っぱらいでは味の評価はわからない

 

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場所:新潟市江南区元町3丁目2-29

木曜定休、11:00~15:00.17:00~21:00。カウンター5席・テーブル約4・小上がり席あり。

今回食べた品:Aセット1,160円(しょうゆ+半チャーハン)

キレのある生姜醤油スープにチャーシューが3枚!食感あるストレート麺も好き、半チャーハンは薄っすらウスターソース香る懐かしい味タイプ

(2024.7.15)食べた品:<昼限定メニュー>Bセット+ネギ追加180円

長くなってきたので②立ち上げ。限定の「冷やし味噌担々麺」目的で来店したのに、、やっぱり生姜醤油食べたくなって、Bセット(鶏処しょうゆ+玉子かけご飯)に。トッピング斜めカットねぎを追加して。たっぷりの斜めカットねぎ・カイワレ・薄めのバラチャーシュー3枚・極太メンマ1本(せめて2本は欲しいな)、茶色に染まったやや硬茹で中細麺、生姜が効いた黒い醤油スープ。見た目はしょっぱそうだが特にこの日のスープはマイルドでした。TKGは玉子・輪切りねぎ・鰹節、小さなうつわだけどご飯含めてボリュームあり、ラーメンとセットでお腹いっぱい。

 

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場所:新潟市東区中山6-728-1

今回食べた品:王道 中華そば960円

猛烈にツバサン系食べたくてお邪魔した。値上げはしていたがチャーシューの量とバラ海苔トッピングはいいね

(2022.8.11)食べた品:中華そば

10時から開店!!中華そばはバラ海苔・刻み玉ねぎ・結構な量のおいしい濃い色のコリコリメンマ・バラチャーシュー2枚とチャーシュー端切れコロ肉・忍ばせ柚子片、ツルツル丸太麺、背脂散らした煮干し香る酸味も素晴らしい醤油スープ。

(2022.3.18)食べた品:肉中華そば

おー煮干し効いてる~!肉もコリコリメンマもうまい!忍ばせ柚子片も素敵!潤さんのお店は各店ちょっとづつ個性があるが、酒麺亭潤本店そしてここが煮干し使用量が多い気がする。

(2021.4.28)食べた品:岩のり中華

おいしくいただきました。でもバラ海苔で味がしょっぱくなっちゃって私はやっぱり王道中華か肉中華だな。

(2021.1.7)食べた品:三元豚 肉中華

10:00~22:00。待合席6席・仕切り版付きカウンター9席・テーブル約4・小上がり大きめテーブル3。ドラッグストアと共有の広い駐車場あり。大行列で2度断念したが本日は時間をずらして(室内の待ち席6人・外に4人,合わせて)約10人待ちでようやく入店。潤さん自ら「一麺入魂」と刺繍された白衣を来て厨房に立ってました。風除室の食券機で食券購入。マル得ランチと迷ったが肉中華を選択。バラ海苔・刻み玉ねぎ・メンマ・豚バラチャーシュー約9枚、おいしい多加水極太縮れ麺、背脂煮干し醤油スープ。忍ばせてあった柚子片もいい仕事してます。背脂の甘みもイイ感じだし、香り高いバラ海苔は徳島産、脂身も美味しいチャーシューは国産ブランド三元豚とやっぱり美味しい。潤の中で酒麺亭潤と蒲田の潤が好きだが、ここもそのレベルですね!営業時間も長めだけれど次から次へとお客さんが、昼時は大行列!「潤」というブランドで出店、大駐車場を備えたこの地区への出店は飲食にとって厳しいコロナ禍の中素晴らしい成功事例だと思います。

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場所:新潟市中央区紫竹山6-3-7

不定休、平日11:00~0:30、土日祝10:30~0:30。カウンタ―7席・テーブル7・小上がり4テーブル。角中グループでも一番当たりの味噌ラーメン中心の大繁盛店。

今回食べた品:霜降り味噌らーめん1,078円

1年前より若干の値上がりはあったが濃厚重ね味の味噌らーめん食べたい時には都合のいいお店

(2025.3.31)食べた品:霜降り味噌らーめん1,012円

久しぶりに行ったがここの霜降り味噌は旨い!県外から味噌ラーメン好きが来たら間違いなく案内すると思う。スレッドが長くなってきたので②を立ち上げた。スッキリ濃厚なら吟醸味噌だが、オリジナル性高いコッテリ濃厚好きならおススメは霜降りだと思う。メンマの薬品香以外は柚片の香り(柚子嫌いは除く)バラエティな食感も濃厚味噌分野では最高レベルだと思う。

 

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