場所：新潟市中央区弁天３丁目2-16（麺五郎跡地）
基本無休、18：00～02：00(金・土は03：00まで)２階席もあり
食べた品：ウズマキ担々麺1,100円・連れウズマキラーメン1,000円
散々新潟駅前で飲んで食った後にベロベロで野郎二人でお邪魔。不思議な麺といった印象が一番、相馬製麺に特注のジンジャー麺なる生姜を練り込んだ麺らしい、モッチモチかつ強めの食感。ブレンダーで泡立った鶏白湯スープがベース。私の担々麺はそれをベースに坦々ペーストが加えられナルト・白髪ネギ・ほうれん草・辛くないカプサイシン粉・味付け鶏そぼろがトッピング。連れのウズマキラーメンは鶏白湯醤油、一口スープもらったけど、そっちの方がわかりやすい味で好みだった。ただ酔っぱらいでは味の評価はわからない
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