カテゴリー: 下越エリア

場所：新潟市東区中木戸349‐1

木曜定休、11：00～15：00.17：00～20：30（土日は通し営業）カウンター10席、真ん中に大きな相席テーブル１、小上がり2テーブル

今回食べた品：野菜みそラーメン900円コッテリで！

おもだかや出身らしいあっさりラーメンが主体。久々だが今回は味噌を。もやし・キャベツ・人参・玉ねぎ・挽肉を炒めたものがトッピング、多加水縮れ細麺、コッテリ注文で少し油浮いてるが優しいやさしい白味噌ベースの味噌スープ。ベースの大元のスープは昆布煮干し野菜などでとってるらしいから単純ではないあっさりだが複雑な味噌スープ。久しぶりにヘルシーなラーメンを戴いたといった印象。客層が年配者や女性中心というのも頷ける

（2011.1.16）食べた品：チャーシューメン

名称が「めん章」から「麺しょう」になって移転していました。東区に住む友人Dくんによく行くラーメン屋ベスト３を聞いたところ、「麺しょう」の名前が、・・・で行ってきました。屯があった場所でその昔食べに来た場所です。若干改装あり。各種こってりもできますの文字。頼んだチャーシューメンはスープタップリで、溢れそう！ねぎ、塩出しメンマ、さやえんどう、ナルト、あまりいい部位ではないが塩味で弾力ある端切れチャーシュー数枚、麺は細縮れ麺、たっぷりのスープは若干煮干しが香るやや透明、塩と醤油の間の様な昔懐かしい系たっぷりスープ。新津の「たらふく」とよく似た味。際立ったものはなく、塩味が強いが、また食べたくなる度のある優しいラーメンである。

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場所：新発田市横岡415-1

年に数回定休日、11：00～22：00（土日祝は10：30開店）カウンター９席・テーブル約７

今回食べた品：野菜味噌ラーメン(並)1,010円

３連休の最終日、胎内サッカーの帰り、味噌ラーメン気分だったので「隠れ家長太」に行くも長蛇の列で断念、久々の赤シャモジ本店へ。肉中華そば赤シャモジだったり麺作赤シャモジだったり冠がコロコロ変わってる。野菜味噌は糸辛子・ねぎ・木耳・メンマ多め・ローストビーフの様な大判のチャーシュー１枚、いい味の付いたもやし＆キャベツの野菜炒め、太麺、ちょい酸味もある独自性の高い味噌スープ。注文は画面からで写真撮るも反射で上手く撮れず、、濃塾醤油・味噌の他つけ麺その他もあります

（2020.3.31）食べた品：濃厚中華そば（大盛無料）　おススメ度：９３％

麺作赤シャモジがメニュー一新してリニューアルしたお店。濃厚中華そば大盛を頂く、海苔１枚・ねぎ・メンマ・温められたトロトロブロックカット豚バラチャーシュー３枚、モチモチしっかりした食感の国産小麦自家製太麺、煮干しより鰹節系強い黄土色でトロリとした甘みある魚介豚骨スープ。なかなか美味しかったです。ただ作りながらのマスクせず大きな掛け声での接客はこの時期(新型コロナ)のみならず普段でもちょっと気になるかな。活気があるのはいいねどね。

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場所：阿賀野市緑町2-48（あがの市民病院裏手）

水木定休、11：00～14：00。カウンター２席・小上がり丸テーブル２

今回食べた品：ピッコララーメン950円

アレっ？前と比べてメニューのチャーシューの量が寂しい、、豚肉も高騰してるから仕方ないか、、ただメニューの写真は控えめで実際の方がもっとある感じで、メニューのPが立派で実際と違うの逆をいくので良心的。チャーシューメンとピッコララーメンの違いを訊くとチャーシューメンにはワカメとメンマがプラス、ピッコラはネギと串刺しチャーシューのみでチャーシューの量はピッコラだというのでそちらを注文。ねぎ・金串に刺されたカットチャーシュー多数枚(広げると７枚分位かなぁー？)、やや硬茹での多加水中細縮れ麺、スープは昔ながらのあっさりシンプル、鶏ガラとほんのり煮干しなどの優しいスープ。胡椒がよく合う。

（2019.4.20）食べた品：ラーメン500円

知る人ぞ知る！？名前からは想像出来ないラーメン専門の隠れた新店。ピザ屋かと思う様なお店の名前。イタリア語で小さな円卓という意味。親切丁寧な女性一人で運営。元々「うらぎや」という小さなお店の居抜き物件。ラーメンはバラチャーシュー２枚・ねぎ・多数の細メンマ・ワカメ・懐かしい黄色がかった多加水縮れ細麺、あーなんとも懐かしい香りのする中華スープ。昔ながらだと普通は化調多めだが、作る過程を見ていたがここは耳かき一杯位の味を調える程度でちゃんと出汁を取ってます。胡椒が本当に合う中華そば！手作りのバラチャーシューがなかなか美味しいので９枚チャーシューメン750円がお得かも！まぁラーメンでもチャーシュー２枚でワンコイン(500円)だからあっさり昔ながらファンは行く価値ありだと思います。

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