カテゴリー: 下越エリア

場所：三条市大島５３５（８号線沿い織蔵跡地）

食べた品：潮らーめん780円

おススメ度：９２％

定休日・営業時間未確認。カウンター９席・小上がり２テーブル（これで親子とかグループ利用も出来るようになりました）この場所はうまいネギらーめん→武神→織蔵と結構変わってる場所。武神もプロデュースした弥彦「たかみち」の分店となる。店主は肉拉麺SENの黒ポロシャツ来てました。基本の潮らーめんは、海苔１枚・ナルト・白胡麻・小葱・メンマ・もやし・刻みキクラゲ・濃い味付けのバラチャーシュー１枚、プリップリの丸やや太麺、豚骨ベースだが白濁でもなく透明と中間的な塩スープ。基本のトッピングがバラエティでいいし、ありそうでない独自性の潮スープがイイね！平日11～15時のラーカレ食べに来よっと。夕方5時からの二郎系の大二郎は私にはもう無理かなぁ～(笑)

 

 

閲覧（1,932）

場所：新潟市西区坂井砂山３-11-14

食べた品：ニラ担々麺780円（辛さ2倍無料）

おススメ度：９２％

無休、11：00～15：00.18：00～22：00（土日は昼同じで夜17：30～21：00）カウンター14席・テーブル２・小上がり２テーブル。う～14：30着で隣接する「八起」の胡麻を使わない「坦々麺・地辛」目当てでここまで来たのにこういう時に限って滅多にあたらない昼の短縮営業！また今度行きます。で、15時までやっていた隣の吉風におじゃま。定番メニューはグループ出身で想像できるので、こちら独自のニラ担々麺がうまそうだったので辛さ２倍でそちらを。山椒・韮・焦がし葱・玉ねぎみじん切り・メンマ・チャーシュー１枚・辛肉、低加水気味のポリポリ食感の中細麺、ちょい甘くて辛い胡麻坦々スープ。辛さ２倍で辣油系より山椒多め！花椒塩使用なんで痺れはいいけどちょっと塩っぱいかな！？でもこの値段でこのトッピング満足でした。

閲覧（489）

場所：新潟市西区小新5-7-21（アピタ新潟西店内）

食べた品：塩煮干しそば700円

おススメ度：９５％

定休日はアピタの定休日に準ずる、11：00～20：00。狭い一角でカウンターのみ９席。関東「柴崎亭」の流れを汲む「麺処 清水」魚沼から三条・長岡と破竹の勢いで出店。こちらはそのメニューの中で塩に特化したお店。鶏か煮干しか迷ったがこちらでは塩煮干しを選択。カイワレ・太メンマ２本・美味しいレアチャーシュー１枚、低加水極細ストレート麺、キラキラと香味油浮く煮干し香る塩スープ。忙しいせいか・他の清水より湯切りがあまいのが少し気になった。大盛がないのがよく理解できる！少な過ぎず、のびさせない＆飽きさせない絶妙な麺の量だなぁ～。通し営業なのが嬉しい。

閲覧（2,620）

場所：新潟市東区上木戸1-11-1（ウェルシア敷地内）

今回食べた品：濃厚煮干し中華そば（並）850円

おススメ度：９２％

濃厚が出たと知ったので来店。海苔の上に魚粉・カイワレ・メンマ・玉ねぎ超みじん切り・ローストポーク2枚・超厚切りバラチャーシュー1個、固茹で極太平打ち縮れ麺、茶グレー色の濃厚煮干しスープ。ちょっぴり甘めで煮干し香るが粉っぽさやエグミは無い濃厚秀逸スープ。並で300ｇ固ゆで麺と甘さと濃厚さで後半多少飽きてくるので玉ねぎは卸した様な時間経った感のあるタイプでなく食感ある微塵切りがさっぱりさせてくれるので嬉しいな！

食べた品：煮干し中華（並）750円　おススメ度：９２％

無休・11：00～21：00。対面式カウンター8席・テーブル２・小上がり２テーブル。ののや＆手仕事らぁめん八の系統。煮干し中華そば（小・200ｇ）650円（並・300ｇ）750円（大・400ｇ）850円、濃厚魚介味噌そば（小・160ｇ）750円（並・210ｇ）850円（大・260ｇ）950円その他煮干しつけそば（小）750円（並）890円（大）950円がある。頼んだ中華そば（並）は海苔１枚・細切りメンマ・ネギ・部位の違うチャーシュー各１枚、比較的固茹での細さのバラバラの酒田系縮れ麺、エグミのない煮干し香る醤油感もしっかりした味醂？も香る煮干し香味油が浮いたスープ、煮干しのみならず鰹や鯖節などの魚介も強く出ている。麺の量は酒田ラーメンと同じで相当な量。ナカナカ美味しかったです。

閲覧（1,140）