カテゴリー: チャーシュー・醤油系

場所：魚沼市中原１７８−５　関越道小出ＩＣ降りてすぐ

食べた品：特製らーめん780円

おススメ度：９４％

定休日無し、11：00～21：00.カウンター飛び飛びで計９席？テーブル５・小上がり５テーブル。ナント！１０年ぶりの来店。特製ラーメンは780円ながら大変お得。磯海苔・味玉半分・白髪葱・メンマ・軟らかい厚めのカットチャーシュー３～４個、自家製四角い断面の中太平打ち麺、生姜香るあっさりだが濃いめの醤油スープ。一見なんの変哲もないが、無化調とは思えない素直な味の美味しいスープです。

（2006.4.21）食べた品：手打ちラーメン＆背脂トッピング　おすすめ度：１２０％
これは旨い！前から行きたかったラーメン屋である。そんなにお腹がすいているのでもないのに、サクッといけました。麺は手打ち麺で中太の平麺でコシが強く、かといって手打ちラーメンにありがちな、麺の主張が強すぎるわけでもなく、スープとピッタリ！スープは無化調と謳っているだけあって、余計な食後の変な味は一切なく、醤油の旨みと昆布や鰹その他の魚介系のダシが、どれが突出するわけでもなく、ベストバランスでした。チャーシューも、もち豚を使っているだけあって旨い！背脂をトッピングに加えたがこれもいけますし、のりも美味い。唯一トッピングのコーンだけはいらない気がしているのは私だけでしょうか？味噌ラーメンもおいしいそうです。魚沼地区のラーメンのレベルの高さにまたまた驚かされました。

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場所：三条市福島新田丁617-1

食べた品：チャーシューメン650円

おススメ度：８８％

水曜定休、11：00～19：00.カウンター10席・小上がり５テーブル。閉店してしまった保内店にはよく行っていたが、栄店は初訪問、ちなみに須頃店もある。ラーメン550円チャーシューメン650円コーンラーメン650円海苔ラーメン650円キムチラーメン750円ネギラーメン750円大盛100円増し。目的のネギラーメンが終わってしまっていたのでチャーシューメン、海苔2枚・メンマ・葱・バラ肉削ぎ落としに近いチャーシュー６～７枚、軽いウェーブの中太麺、黒っぽい醤油スープ、生姜は強くないがほんのり香る長岡生姜醤油に似たスープ。元々は店名の様に支那そばでスープは透明色に近いものがウリから始まったが、黒ラーメンというメニューがウケてからコレが基本のラーメンに変わった経緯がある。私はこういう醤油系ラーメン好きですねぇ！！栄店はJA経営の直売所「ただいまーと」のオープンもあり追い風ありでいいですね！

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場所：長岡市小曾根135

今回食べた品：チャーシューメン大盛820円

おススメ度：８８％

月曜だけど祝日だからやっているだろうと思った長岡の目的ラーメン店３店にフラれここにたどり着きました。久々！ラーメン650円大盛720円チャーシューメン750円大盛820円塩ラーメン720円みそラーメン750円タンタンメン750円油そば720円など。メニューも増えてました。相変わらずネギ入れ放題！頼んだチャーシューメン大盛は、海苔1枚・ほうれん草・バラ海苔・削ぎ落とし肩・モモチャーシュー多数・極太メンマ・ネギ＋入れ放題のネギ・多加水中太縮れ麺、サッパリ生姜醤油ラーメン！という表現がピッタリで、塩分やや控えめ、化調控えめ、野菜出汁多め！で子供にもおススメできるマイルド生姜醤油ラーメンです。

（2012.2.29）食べた品：ラーメン　おススメ度：８７％

らーめん大喜といえば、富山のめちゃ塩っぱい富山ブラック「大喜」や東京湯島にある絶品らーめん「大喜」とどちらも大繁盛店（ブログ記事あり）だが、こちらも大喜という名前、前述の店との関係はなし。11：00～14：30.17：00～20：30.カウンター6席、小上がり8人座りのテーブルが５つ。自販機で購入。普通で175ｇ大盛は250ｇのボリューム。価格はいたって良心的。頼んだラーメンは、ほうれん草・海苔・美味しいメンマ・岩海苔・チャーシューはもも肉で噛み締め系、素ラーメンに3枚ものっているからお得感あり。ネギはタッパーに入って盛り放題！！麺は中太縮れ麺で生姜醤油スープ。

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場所：長岡市台町1－8－20林ビル１F　＜長岡駅東口すぐ＞

食べた品：越後長岡生姜醤油チャーシューメン850円＋生・生姜100円

おススメ度：９１％　（ガツンと生姜醤油ラーメン食べたいなら１００％！）

日曜定休、11：00～14：30.17：00～24：00。ケンミンショーで生姜醤油ラーメンで取り上げられ、来たことが無かったので初来店。立地的に昼はラーメン・夜はラーメン居酒屋。メニューも豊富、越後長岡生姜醤油のラーメン700円チャーシューメン850円あっさり味噌750円豚骨白湯ラーメン750円こってり味噌で濃厚野菜味噌らーめん950円辛ネギ味噌ラーメン950円、豚骨背油燕三条系魚介チャッチャで燕ホワイト750円燕味噌ラーメン950円など。トッピング各種あるが特筆すべきは生・生姜100円！！擦りおろし金に皮を剥いた生姜が丸ごと渡される。これを楽しみにきました。燕ホワイトも商標登録されていてどこかで聞いたネーミングと思ったら「みずさわ」で見たメニューでした。どうやら同じ経営ですね！先ずは生・生姜が来てラーメン来るまでにすりおろしておきます。海苔1枚・ナルト・ほうれん草・ネギ・メンマ・切り落としチャーシュー約9枚（ことのほかウマいのでチャーシューはおススメ）、軽い縮れ中太麺、濃い生姜醤油スープ。先ずは生姜入れないで食べてみた、まあオーソドックスな長岡生姜醤油スープ、但し入れないと不思議な甘みを感じるスープ、ここに約１個分の生おろし生姜を入れる！ギンギンに生・生姜の効いたスープとなるがまったく違和感はなく、むしろ美味しい！身体もポッカポカ！夕方なんか耳が暑いと思ったのはコレのせいだ！凄いパワーです。これで風邪もひかないぞー！！

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場所：三条市須頃１-22

今回食べた品：たまねぎ中華750円

おススメ度：８９％

久ーしぶりに来店。月曜定休。11：30～14：30.17：30～21：00.メニューの値上げを記します。中華そば700円たまねぎ中華750円タンメン850円ミソラーメン850円醤油タンメン850円チャーシューメン1,000円メンマ中華1,000円チャーシューメンマ1,150円月見中華750円岩のり中華900円醤油五目中華900円ミソ五目900円五目中華900円エビ醤油タンメン950円エビミソラーメン950円エビ塩タンメン950円エビ醤油五目中華1,000円エビ塩五目中華1,000円エビミソ五目中華1,000円コーンラーメン850円など。この価格を見るとラーメンも随分高い食べ物になったと感じてしまう。頼んだたまねぎ中華は、刻み玉ねぎ・モモチャーシュー1枚・メンマ、ビラビラ固茹でコシの強い平打ち麺、色は濃いが醤油感は燕三条系にしてはマイルドで、麺に負けている感じ。背油で熱々なスープでした。

前回（2008.1.6）食べた品：たまねぎ中華650円　おすすめ度：９３％

燕三条の老舗「福来亭」が移転、店名も新しくリニューアル。カウンター６席、テーブル３、こあがり１。スープは醤油のしっかり味に煮干し背脂。麺は杭州飯店などと同様の黒っぽい極太平縮れ麺、メンマと玉葱のみじん切りがタップリのって、これぞ燕三条ラーメンといった感じでした。

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