カテゴリー: 中越エリア

場所：十日町市西寺３−１
食べた品：ラーメン（醤油）５００円
おすすめ度：９２％

十日町に用事があった時寄ってきました。なかなか行けない場所なので、うれっ子、天池家、くにや、大将亭などありますが、すい龍を選択、行ってきました。「杉並にある「春木屋」に惚れた店主が完全無化調で挑戦を続けている」と新潟食べあるきの本に書いてあったので選んだのです。カウンター８席、こあがり３テーブル、メニューはラーメン（醤油・塩）500円、味噌550円、照り焼きチャーシューメン（醤油・塩）800円、味噌チャーシュー850円、辛もやしラーメン600円、他にあぶラーメン（スープなしの油ラーメン）やその他一品メニューも豊富でした。シンプルなラーメン醤油を注文。スープはあっさりだがコクがあり、香り油が浮いていました。麺はほど良い細麺、メンマはカギ状になった長くて細いものを使用、ネギは青葱、ナルトに青海苔（？）の乾燥したもの、そして八角の香り高いチャーシューと全ての具材にこだわりを感じました。夫婦でやっておられるようで、ご主人の研究心と丁寧さに感銘しました。他のラーメンも食べてみたいと強く思わせる店でした。

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場所：長岡市堺町５５−２（長岡ＩＣからＲ３５１の交差するおいしい広場の一角）
食べた品：陽気ラーメン500円
おすすめ度：６５％

店 内に入るとメニューから看板まで三宝さんそっくりである。陽気ラーメン（醤油）を注文、２時半過ぎだったので、お客さんは私一人でした。オーソドックスな 東京風ラーメン、スープは長岡らしい、ちょっと生姜の香りがして、黒っぽいがアッサリでちょっと甘みのあった。麺は縮れの普通（やや細）の麺にネギ、メン マ、チャーシュー（肩ロース）ほうれんそうがトッピングで、全てがスタンダードなラーメンであり、車でわざわざこの距離を走るほどではないが、特に二日酔 いなどの時には、胃に優しいラーメンと言えよう！

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場所：三条市猪子場新田６６０−１（旧栄町　８号線沿い　ゲームセンターエリア１内）
食べた品：チャーシューメン７８０円
おすすめ度：９４％

大 肉ラーメン（タイローラーメン）で有名なところ、旧栄町の８号線沿いバス長ラーメンのすぐそばにあるゲーセンの隣りでやっている。小上がり６テーブル、 テーブル２、カウンター約１０席、意外と中は変に広い。大肉ラーメン５８０円が基本で、チャーシューメン７８０円、角煮ラーメン８８０円、味噌ラーメン ７３０円、塩、つけ麺、酢辛醤麺、その他種類も多い。各種トッピングはそれぞれ１００円。ちょっとわからないのが、チャーシューメン７８０円を頼んだが、 大肉ラーメン５８０円にチャーシュートッピング１００円すれば、６８０円なのだが、差はあるのだろうか？疑問に思った。基本的には三条らしく、中油、大油 もあり、背脂系のラーメンだ。スープは背脂タップリ浮いた煮干しが入った醤油、麺は中太やや縮れ量少ない麺、トッピングはメンマ、白髪ねぎ、チャーシュー は脂も入った肩ロースを醤油だけでじっくり煮込んだチャーシュー（かなり柔らかい）私にとっては、変に柔らか過ぎるかも？！背脂系にしては、玉葱が欲し い！そっかー、玉葱トッピングをすればいいのか。７８０円に＋１００円では高くなるので、隣りで頼んでいた人の様に「大肉ラーメン＋玉葱トッピング」また はプラスしてチャーシュー１００円が一番いい頼み方かもしれない。

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場所：三条市島田１−９−１３（結構マニアックな場所）
食べた品：チャーシューメン850円
おすすめ度：８０％

地元民に 愛されている店。カウンター５席と小上がり３テーブル程の店だが、麺類はラーメン550円、チャーシューメン850円、味噌ラーメン800円、五目旨煮 ラーメン780円、坦々麺に焼きそばその他各種、中華料理のメニューも豊富、刺身まである地元御用達店。チャーシューメンを頼んでみた。スープは甘みのあ るまろやかな生姜も効いた醤油スープ、麺に特徴があり、自家製のやや扁平な細いツルツル麺（悪くいうと日清のカップラーメンの麺の様な）ネギ、味付けメン マ、ワカメ、チャーシュー、煮玉子丸ごと一個。トッピングの煮玉子は旨い！チャーシューも生醤油だけで味付けした風の黒豚のバラ肉を使った美味しいチャー シュー。でも麺と後味に残る甘ーい感じは私の好みではないが、やさしいスープとちょっと柔らかめの麺はお年寄りにはベストなラーメンかもしれない。

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場所：燕市吉田大久保町４−１　（旧吉田町　ＪＲ吉田駅近く）
食べた品：チャーシューメン
おすすめ度：８９％

ど ちらかというと穴場的な店。カウンター８席と座敷テーブル４席の小さな店。ラーメン（こってり・太麺）がベースで、燕三条系背脂太麺の部類に属し ますが、似て否なるものであります！他にはチャーシューメン,みそラーメン（これも背脂系）チャーハン、太麺焼きそばや 野菜炒め、餃子などのメニューもあり。さっそくチャーシューメンを頂きました。見た目は燕三条系太麺に背脂チャッチャッですが、スープを飲んでビックリ！ 生姜が効いて、若干の酸味と甘み（みりんだと思う）どちらかというとスープだけ長岡生姜スープであとは見た目燕三条系といった感じ。麺は特注らしき太麺、 メンマ（おいしい）、半熟玉子半分（ちょっと塩っぱい）、バラ海苔（風味がなく飾り程度）、玉葱のみじん切り、チャーシューはバ ラ肉で味も◎。結構歴史を感じるお店だが燕三条背脂太麺＋長岡生姜スープの新しいラーメンという感じ。

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