カテゴリー: めっけもんの店

場所：新潟市南区月潟1582-6

食べた品：肉みそそば730円＋100円分の挽肉増し＆紅生姜多めで

 

超ノスタルジックな地域密着店。４の付く日が定休日、11：30～13：00.17：00～21：30。厨房と分かれてるテーブル４つだけの客室。ふと定期的に食べたくなる岩戸屋の肉みそそば。30円の値上げありました。完全なる汁無し餡かけでラーメンとは違うものかもしれないが。いつものようにわがまま注文「100円で挽肉増しで紅生姜多めで」と伝え待つ。で！今日のは旨い！！（個人店だから日によって味が多少変わります）相変わらず麺が持ち上がらない（笑）椎茸の出汁が効いて甘辛で酢が素晴らしい仕事をしています。

（2021.10.15）食べた品：肉みそそば＋挽肉増量100円分

相変わらず麺が持ち上がらない(笑)いつもに増して餡が強い！今回はよりピリ辛で鰹節が効いていた。やっぱ挽肉増しはイイね！タケノコ・挽肉の食感、椎茸の味、酸味甘み辛味の一体感。紅生姜多めって今度伝えよう！都度都度ちょっと味が違うのも個人店ならではのご愛敬。クセになってます。

（2021.4.28）食べた品：肉みそそば＋挽肉増し100円　おススメ度：９６％

ふと挽肉たっぷりのモノを欲すると岩戸屋が頭に浮か様になってます。他にお客さんが居なかったので、注文時に「肉みそそばに100円分挽肉増しでお願い出来ますか？」と尋ねるとOKでした。個人店だから許されるわがままオーダーありでした。写真の見た目にわかりませんが、正解！正解！いつもより挽肉タップリで満足満足。今回の味付けは◎

（2020.12.26）食べた品：肉みそそば＋炒飯

あーまたリピートしてしまった。さぁ何食べようか？と思うと岩戸屋の肉みそそばが浮かぶのは何故だろう？？今回は炒飯も、正直炒飯は普通でした。肉みそそばも行く度に味が微妙に変化ありです。2020.10.28に食べた色の濃い挽肉多めの酸味が効いての日が最高の出来でした。都度味が多少違うのも個人店ならでは！量らない、頭の勘手作りの醍醐味でもあります。

（2020.11.21）食べた品：肉みそそば　サイド？でトンカツ

もうね！完全ハマってます！ただ都度都度多少出来上がりが違う、今回のは酢の酸味少な目な味でした。そんなところも超ノスタルジック個人店の良さ。全餡で麺が持ち上がらず割り箸が折れそうでした(笑)ナント！一品料理の単品とんかつ(ロース)も頼んじゃいました。メインより高い(笑)。これも美味しかった。腹パンクしそう！カロリーオーバーにて運動に励みます。ミリンダーってまだあるんだぁ～

（2020.10.28）食べた品：肉みそそば　おススメ度：９６％（満足度１００％）

火傷注意(笑)アッツアツの全餡麺料理。柿屋無きあと、からしそばが食べたい気分の時、全然違うけど何かが共通している岩戸屋の「肉みそそば」前に食べた時は旨い！って感じだったんだけど、どんどん評価も上がり完全にハマってきています。完全なる昭和な町中華で超入店しづらいが肉みそそばがウマい！たっぷりの挽肉と食感の紅生姜・メンマ・木耳、おそらく餡に使用しているお酢が最高の仕事をしてて食べた翌日でもまた食べたくなるそんな独自性溢れる一杯です。

（2020.7.27）食べた品：肉みそそば　おススメ度：９２％

４の付く日が定休日、11：30～13：00.17：00～21：30。厨房と分かれてるテーブル４つだけの客室。店内には他にお客さんはいなかったが、出前に大忙しの模様。柿屋からしそば亡き後、創作系老舗らーめんの一角という談義からこちらの「肉みそそば」を知った。湯気はたっていないが全てが餡で、アッツ熱！餡で食べる麺料理。紅生姜・ねぎ・メンマ、挽肉・豚こま切れ肉端切れ・キクラゲ・人参・椎茸・玉ねぎ炒めの餡かけ味噌味。麺は通常の多加水縮れ麺、思ったより甘くなくほんのり甘い生姜や大蒜も少し感じるクセになる味。麺は地元月潟の入澤製麺？味噌は扇弥商店の味噌にだろうか？見た目は具が見えないが具沢山で独特の味噌味は唯一無二のクセになる味紅生姜もよく合います。また食べたくなりました。本来食堂だからメニューも多彩で上カツ丼や定食など何を食べてもハズレ無いとか！？

（2008.11.2）食べた品：チャーシューメン　某知人から紹介され（このブログを始めてから色んな知人からここ行ってないでしょ！とご紹介いただく事多数）行ってきました。月潟商店街（とはいっても商店少ない）にある小さな小さな老舗食堂。決して綺麗といえない店内にテーブルが４つ（４人がけ）地元の大衆食堂、出前もしてます。チャーシューメンはメンマ、海苔、ねぎ、分厚いチャーシュー５枚（肩ロース・もも肉）スープは醤油色の昔ながら系の味、結構いい味でした。麺はちょっと私には軟らか過ぎる普通の太さのやや縮れ麺。分厚すぎるチャーシューと軟らか過ぎる麺、少しヌルイスープを除けば、昔ながらの人気ラーメンであることはよく分かりました。

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場所：新発田市稲荷岡2123（紫雲寺）

今回食べた品：ネギラーメン700円

アレっ！仲間に聞いたおススメの「肉ラーメン」が無くなってる。じゃあという事でのネギラーメンは細切り豚肉とたっぷりのネギがピリ辛辣油で味付け、中細麺、醤油ベースのスープに辛味が溶けだす。十分価格パフォーマンス高いがやっぱりイチオシの五目ラーメンだな。

（2021.11.9）食べた品：五目ラーメン

不定休、11：00～19：00(中休みはしてるみたい)カウンター約７席・２テーブル・小上がり４テーブル。初めてなのでチャーシューメンかなと思ったが、店頭にのぼり旗を掲げてある五目ラーメンに。店主は気合の入った和食白衣の出で立ち、もうおいしいと確信(笑)名物！五目ラーメンは着丼と同時に胡麻油香る、ねぎ・白菜・木耳・人参・椎茸・豚肉を卵とじした餡、お酢の酸味も少し感じる・甘さもイイ感じの緩めの餡。昔ながらの多加水縮れ細麺、ベースのあっさり鶏ガラ醤油スープに胡麻油や野菜の旨味の餡が溶けだしていい味に！特に椎茸がいい味を引き出してます。豚細切れ肉も結構な量入ってるし、後から来た常連っぽいみんな「五目」と注文してました。具沢山であっさりめの五目もいいですね！うまい！これでこの値段というのも魅力。カウンターのちょっと離れた場所にあったブラックペッパーをおかあさんに近づけられてこれどうぞ！で半分くらいからブラックペッパー投入したが、これがまたすごく合う！焼肉ドーンとのった肉ラーメンも人気らしいです。これは近くに来たらまた来ます。

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場所：新潟市東区牡丹山4-2-1

今回食べた品：猫つけめん850円大盛無料＜ひやもりで＞

2018年に来店してなかなかおいしいと思ってたのにすっかり頭から消えていて久しぶりに来店。背脂こってりつけめんなどもあり迷ったが、久々なので1番人気の猫つけめんに。4年前からだから値上がりしているが、大盛無料に追い飯無料だから満足感は高い。追い飯をTKG追い飯(＋100円)にしてもらって、濃いつけダレを割りスープで薄めて追い飯ドボン！猫も喜ぶが私も喜びました。女性陣の接客・気づきも素晴らしい。女性客一人や女性同士多めのお店。

（2018.6.9）食べた品：猫つけめん780円大盛無料　おススメ度：９３％

火曜定休、11：00～16：00.18：00～22：00。カウンター10席・テーブル２・小上がり２テーブル。つけめんをメインにしたお店。頼んだ猫つけめん(あつもり・大盛)は麺の上にカリカリ梅カットがのせられ、麺はつけめんにしてはそれ程太くなく中太縮れ麺、つけダレの中に海苔１枚・味玉半分・ねぎ・刻み大葉・玉ねぎみじん切り・厚切りトロトロ若干甘い味付けされた煮豚１枚、魚粉たっぷり魚介豚骨の醤油ダレ、甘くて鰹節が効いたタイプだが濃厚だがサラリとしたつけダレ。大葉も合うし、玉ねぎの食感もイイ！テーブルに置いてある紅生姜も確かに後半いれてみると合う。サラリダレでこれだけ美味しいタレは珍しい！ただ麺が・・・麺が主役のつけ麺は「つけめん道」や「とみ田」の様な麺自体が美味しい全粒粉入り極太麺が好き。大盛無料だし、追い飯も一杯無料でこのお値段は非常に安い！西方さんという美人で気の利くホールの仕切り係の笑顔と気配りは素晴らしいと感心しました。ここは味噌らーめんも美味いという噂、味噌つけめんも台湾つけめんもせぶらこってりつけめんもマーボーつけめんも全て試してみたいですね！

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場所：新潟市東区牡丹山５丁目547（健康惣菜ことこと並び）

今回食べた品：焼きあご塩らーめん830円＋半チャーハン240円

おススメ度：９６％

２回目の来店。背油醤油やつけ麺もあるが、やっぱり焼きあご塩を頼んでしまう。まぁ間違いない！！開店直後から値上げになっていたけど。焼いた飛魚の芳ばしさのスープが秀逸なのはもちろんトッピングが食感を楽しませてくれる。半チャーハンはちとしょっぱいかな。

（2021.6.14）食べた品：焼きあご塩らーめん＋半チャーハン

基本無休。11：00～22：00。カウンター６席・４人掛けテーブル３・小上がり１テーブル。2021.6/15グランドオープン。10日よりメニューを絞ってプレオープン中。焼きあごベースの塩と背油醤油の２本柱、後ほどつけめんも登場。らーめん小池って聞くと昭和世代はアノ藤子不二雄の「ラーメン大好き小池さん」思い出すけど、関係なく、経験豊富な店主の名前です。店員さんは４人ほど居ましたが作り手は小池店主のみ（大変だろうけどこれが一番）焼きあご塩らーめんは、乾燥小海老・水菜・細切りキクラゲ・白髪葱・メンマ・もやし・薄目のバラチャーシュー２枚、麺は相馬製麺？緩やかなウェーブかかる中太麺、焼きあご中心に魚介と豚骨ベースに淡口醤油・あご出汁香味油、塩ラーメンというより焼きあごラーメン。スープが濃厚で多少焼き飛魚の角がたったというか若干のいい意味でのエグミも残した濃さ。焼いた芳ばしい香りと味が、こりゃうまい！新潟の焼きあご塩らーめんといえば「浦咲」がハシリだが、浦咲があっさり塩で飛魚使用量１０だとすると小池は塩というよりズバリ濃厚焼きあごラーメンで飛魚使用量２０といった感じ。濃厚よりあっさり好む方は浦咲かな。半チャーハンもしっとり系で美味しい。ただチャーハンもあご塩らーめんも若干塩分高め。薄味でぼんやりするよりこっちの方がいいですけどね。しかし6/15オープンの店として小池だけでなく三条の「KUBO LABO」胎内中条駅「中華そば熊屋」と知ってるだけで３店舗オープンってなんか特別の日？仏滅だけどなぁ( ´艸｀)
あっそうだ！一粒万倍日+天赦日だった!!!

 

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場所：阿賀野市寺社甲2212-1

今回食べた品：冷やし鰆ラーメン870円

おススメ度：９４％

 

仲間に教えてもらった鰆(さわら)ラーメンにしようと向かったが、暑いのでメニューにはないがインスタで知った裏メニューの冷やし鰆ラーメンを。メニューにないが他に冷やし中華と冷やし煮干しつけ麺がある、全て870円。海苔1枚・味玉半分・水菜・ねぎ・メンマ・あっさり味の肩チャーシュー2枚、冷水で冷やされた多加水中華麺、氷が２個入ったあっさりだが味わい深い鰆煮干しのうま味100％のおいしい冷やしスープ。冷やしラーメンは油との相性で難しいし代物だが、冷やしスープでこれだけ美味しいならあったかいスープなら尚更いい出来・香りになるだろうと想像出来ました。日曜は朝ラーやってます。

（2019.4.20）食べた品：濃厚にぼし中華790円　おススメ度：９２％

昨年(2018)夏にオープンしたお店。水曜定休、11：00～15：00.18：00～20：30(火・木は昼営業のみ)カウンター４席・３テーブル・奥に小上がり２テーブル。濃厚にぼし中華は海苔１枚・削ぎ切りねぎ＆玉ねぎみじん切り（この２種の葱系が嬉しい）・メンマ・青菜・チャーシュー３枚、濃厚はドロッとした煮干しペーストがさらに足される、やや緩めの多加水気味中縮れ麺、ペーストを混ぜるとグレーがかった色になる煮干しスープは鰯の煮干しでエグミやトゲトゲしさはゼロでかつ濃厚、原価がかかっているスープという事がわかります。煮干しペーストを少しずつスープと混ぜるとより濃厚さが楽しめる。唯一好みの問題だけど私には麺がなぁ～～。関東煮干しや最近の新潟濃厚煮干しも低加水ポキポキ麺寄りになってきているが、やっぱり新潟の人の好みは濃厚煮干しにもツルツル多加水若干軟らか茹でなのかなぁ？ともあれ「にぼにゃん」とも違った意味でいい煮干しラーメン発見でした。ジャンボ餃子があるってことは香楼苑と同じ調理人なのかなぁ？？こども食堂なんかも開催している様で地域密着の地元になくてはならないお店ですね！

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