カテゴリー: めっけもんの店

場所：新潟市中央区三和町6-11（ピア万代目の前）

食べた品：極煮干油そば(大玉)700円

不定休、11：00～19：00。2021.2/22にオープン！新店だが居抜き物件でプレハブの様な感じ。駐車場は店の前に横停め２台分と脇に１台分あるようだが停めにくい。カウンター10席・長テーブル１。メニューは中華そばはあるが基本は油そば。サブメニュー的に台湾そばや油そばを提供するところがあるが、最近長岡に油そば専門店「油そば つながり」「柿川亭 東京油そば」の２店が出来、新潟県では今頃油そば専門店ブームか？本来飯の付いたセットを頼むのが常道だろうがご飯は要らなかったので、極煮干油そば（大玉）を。最初中玉で！と頼んだところ店員さんから「中玉だと200ｇペロリで足りないですよ！」との事で大玉300ｇに。結果ナイスアドバイスでした。海苔１枚・ネギ・メンマ・バラチャーシュー１枚、麺が命の油そばやつけ麺だが、歯応えある多加水ズッシリ縮れ混合２種(黄色っぽい卵麺と国産小麦麺)の極太平麺、油によーく混ぜて頂く。途中で入れる２種類の煮干酢、特に燻製煮干酢がおススメ！甘みもある。暑い時にはいいがやっぱりスープがある方が好きかな。ラーメン(スープあり)だと180ｇ位でもスープでお腹いっぱいになるが、油そば・混ぜ麺・つけ麺は300ｇは必要ですね！おいしいラーメンは実はスープの原価が一番高いと思うが、スープが無ければ儲かるよね！でも煮干酢含めていい感じ。油そばという名前のイメージと異なり油そばのカロリーはラーメンより低い。さぁ油そば・混ぜそば専門店が新潟県に定着するかどうか！？

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場所：新潟市東区粟山１‐２２‐１

今回食べた品：カリ～ら～麺799円

カウンター４席・テーブル約６・別室に３テーブル。カリ～ら～麺大辛は炙りバラチャーシュー２枚・揚げじゃが・甘煮人参・ブロッコリー各２ピース、ほんのり甘い18種のスパイスを使った自家製カレー粉におろし野菜のスープで仕上げたサラリスープカレータイプのスープ。カレー専門店の大辛と比べると辛さはそれほどでもないので大辛で是非。

（2015.1.24）食べた品：カリ～ら～麺＋大盛＜太麺・大辛を選択＞　おススメ度：９０％

カリ～ら～麺を大盛で！今回は大辛・太麺で。アレっ？器が前回と違うのは大盛を頼んだからだ。

（2013.12.10）食べた品：カリーらー麺（太麺・辛口選択）　おススメ度：９０％

久しぶりにおじゃましました。カウンター6席テーブル約９．カリーらー麺は、太麺か細麺を選択（太麺でも細め）また辛さも普通・辛口・大辛から選択。18種のスパイスや野菜すりおろしをミックスしたカリーは、クリーミーでアジアカレーとユーロカレーの中間的なカレーで、札幌のスープカレーに麺を入れた感じに近い。バラチャーシュー2枚と味玉半分、ブロッコリー・ジャガイモ・ニンジンのゴロゴロ野菜も札幌スープカレー風。スパイスの辛さはあるが、すりおろし野菜とココナッツミルク？の甘さもかなり強い。好みが分かれるかも？

（2011.2.28）食べた品：ら～麺　カリーら～麺　ハンバーグBセットなど　　　おすすめ度：ら～麺９２％ カリーら～麺９０％ ハンバーグ類９３％ 　　小針の名店「ばすきや」が店名変更して、ハンバーグをメインにして移転営業。家族でお邪魔しました。中はオシャレな内装、基本はあくまでビーフハンバーグ、カットステーキ、カレーのお店。ら～麺は味玉半分、コリコリ歯ごたえのメンマ、バラチャーシュー3枚（美味しい）分葱、麺は浅草開花楼の麺使用とメニューに書いてある、細めで粉麺歯ごたえのある特徴のある麺、スープは鶏がら強めの豚骨と魚介ダシも効いたどこか懐かしいバランスの良いスープ。これぞラーメンの基本といった正統派。他に頼んだ唐揚げ香味ソースもハンバーグのタレもカレーソースも一口目は美味しいが、私には甘すぎて途中から飽きてきてしまう。嫁子供からは、好評のお店でした。

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場所：新潟市南区能登2-386-13

食べた品：鶏白湯醤油らーめん(803円)＋半炒飯(418円)＝1,221円

基本的に無休、11：00～15：00.17：00～22：30。新しくなった鶏白湯醤油をいただく、青海苔・青菜・ねぎ・メンマ・薄めの炙りバラチャーシュー2枚、プリプリの太麺、トロッとポタージュの様なトロミと味の鶏白湯スープ。前に食べた時より進化してます。鶏の強さは感じないがその分ブロイラー的な嫌な味もしません。コーンポタージュの様なやわらかいスープ、コーンスターチ使ってるのかな？半炒飯はしっとりパラパラ！間違いない！　メニューはこちら：http://sanpou-g.co.jp/menu202005/sanpouteimenu202005.pdf

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場所：新潟市西区小針南2-3-12(イオン新潟西の裏手)

食べた品：爆香湯麺(ﾊﾞｵｼｬﾝﾀﾝﾐｪﾝ)850円

月曜定休、11：00～14：30.17：00～21：30。カウンター６席・テーブル３・小上がり４テーブル。創業４８年の中華店のサンラータンメン目的で入店したけど、メニューに爆香湯麺(挽肉辛子ラーメン)なるものをみつけて、そちらをいただく。水菜・糸辛子・挽肉を胡椒中心の辛味スパイスで炒め餡でとじたものがベースの醤油ラーメンにかけられている。麺は多加水細縮れ麺。醤油ラーメンとあるがもともと中華系ラーメンなので醤油感は少なく、そこに塩胡椒スパイスの挽肉餡かけだからスープも塩ラーメンのスープの様な仕様でした。アノ今は無きアノ店の「辛子そば」とは全然別モノだけど、挽肉たっぷりで塩胡椒の感じがいいかも！ただちょっと中華系化調が強めかなぁ～。穴あきレンゲも嬉しいし、スパイシーあっさりという新カテゴリーでいいかも！酸辣湯麺も当然ながら中華調理系ラーメンも多種あり食べに来てみたい。

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場所：新潟市秋葉区車場4-2-18

（2020.12.15）食べた品：もつ味噌らーめん880円

寒くなってくるとビンゴな高野へ久々。もつ味噌らーめんをいただく、土鍋で提供される熱々ならーめん。ネギ・大蒜の芽・ピリ辛にんにくが効いたキャベツとやわらかい豚もつ味噌煮込み、固茹でコシヒカリを練りこんだ太縮れ麺、味噌スープ。味噌スープは意外とあっさり系だがもつ味噌煮込みの味が染み入る。ちょこっともつ入りでなく、もつの個数・量は多い。

（2018.2.13）食べた品：もTwoたん²麺（もつ担々麺）870円　おススメ度：９５％

もつ塩らーめんが定番化となり新メニューの「もTwoたん²麺(もつ担々麺)」と「もつけ(もつつけ麺)」の２種が新登場！頼んだもつたんたん麺は糸辛子・小葱・白髪葱・玉ねぎ短冊切り・もつ煮込み・挽肉に辣油がかかっている、角の無い軟らかめの太麺、坦々麺のスープ（芝麻醤・胡麻の効いた辛いスープ）とは違い、うっすら胡麻味は感じるが味噌の様な特製ダレは酸味もあり甘み含めてナイスバランス！濃厚ではないが泡立たせており複雑に味が重なりサラリと旨い！挽肉と玉ねぎの食感を楽しみ胡麻でチョイ辛だと「泰紋」の赤らーめんに少し似ているかも？こちらはさらにもつがたっぷり入っているからお得感もある。唯一麺がゆるかったのがおしい！辛さはほとんど無い独自性が光る担々麺でした。これはまたすぐ食べたくなります。

（2017.2.17）食べた品：もつ味噌860円　おススメ度：９4％（味噌モツ煮込み好きには９９％）

吹雪いた日に寄りました。久しぶりにもつ味噌を！ニンニクの芽・ネギ・キャベツ入りの豚モツ味噌煮込み、もつの量もタップリ満足！ご飯を練り込んだというプリプリののびない太麺、一味唐辛子と程よい甘み大蒜の味噌スープが土鍋に入って最後まで熱々！寒い日にはうってつけのラーメンです。

（2016.4.18）食べた品：醤油らーめん700円　おススメ度：８９％

今度はもつでない醤油ラーメンを食べてみた、こちらも土鍋で提供されるネギ・穂先メンマ・味玉半分・やや厚めの肩肉の甘い味付け、残念ながら獣臭がするチャーシュー1枚、喜多方タイプのモチモチツルツル多加水の熱湯にものびにくい麺、鰹節・鯖節など魚介出汁強めの醤油感がしっかりある熱々スープ。基本をしっかりと習得された方のラーメンです。チャーシューだけは残念だが、とにかくヌルイスープが絶対駄目という方、熱々スープに味濃い目の雪国ならではのラーメンが好きな方におススメです。

（2016.3.14）食べた品：もつ味噌860円　おススメ度：９１％

2016.3.14にグランドオープンした新店。11：00～15：00.17：30～20：30。カウンター8席・小上がり大きめのテーブル３．たまる屋出身の店主。メニューはもつ醤油らーめん800円もつ味噌らーめん860円醤油700円味噌760円。ラーメンは鍋で熱々で麺のノビなどを計算してか？大盛は不可。その他唐揚げ5個380円2個180円。トッピングで、穂先メンマ150円みじんネギ100円味玉100円チャーシュー1枚80円おろしニンニク80円バター80円生卵50円、もつ（醤油・味噌）150円。店名にもある様に全てのらーめんが土鍋で提供される。おススメ！とあって頼んだ「もつ味噌らーめん」熱々で最初はわかりにくい味だが最初より最後が味の深みを感じながら、また食べたくなる不思議な衝動にかられる。

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