場所：新潟市江南区鵜ノ子2-2-4
今回食べた品：ガッツリ煮干しそば800円（限定・メニューにない）
おススメ度：９３％
情報を得て宿題にしていてようやく食べることが出来ました。三つ葉・玉ねぎ粗みじん切り・メンマ・味玉半分ｘ２・大判バラチャーシュー１枚、低加水中太麺、グレー（セメント色）というより茶濁色のザ・煮干スープ。粉っぽさやトゲトゲしたはなく、酸味もあってサラリとあっさり煮干し引き立つ醤油スープ。こういう煮干しラーメンもいいね！
（2018.3.30）食べた品：ゴマ担々麺850円 おススメ度：９０％
グランドメニューに人気のゴマ担々麺が加わりました。白髪葱にカレーを彷彿させるガラムマサラ粉末がかかる、シャキシャキもやし・にら・人参・キャベツ、粗挽きの味付け挽肉、モチモチ太麺、濃厚ごま坦々スープ。濃厚だがマイルド。ここのラーメンは基本塩分若干控えめでマイルド。ガラムマサラは賛否両論ありそうだが・・・私は担々麺にはいらない派（今度抜きでと注文しようっと）
（2017.7.10）食べた品：みそラーメン（中油）820円 おススメ度：８８％
水曜定休、11：00～15：00.17：00～22：00.土日は通し営業。駐車場は店の前に約5台分・昼の午後3時までは隣の夜間営業のお店の駐車場約８台分にも停める事が出来る。カウンター10席・テーブル４・小上がり3テーブル。加茂のラーメンしん出身とか。シソ餃子・肉汁たっぷり餃子もウリにしている。背油の量・麺の硬さを選択出来ます。先ずは背脂中華を頼もうと思ったが、「しん」出身という事で味は想像出来るので、みそを選択！ついつい中油って言っちゃった！みそラーメン（中油）は脂で真っ白でトッピングが写真ではわからないが、小さめバラ肉チャーシュー２枚・磯海苔・玉ねぎみじん切り・人参千切り・もやし・ニラ・挽肉、近藤製麺の中太縮れ麺（正直スープに馴染みにくい）加水率もう少し高いといいのかなぁ？ちょっとボソボソ感あり。スープは中油でよくわからなくなってしまったが、濃厚とあるが脂のせいかマイルドに感じたがなかなか美味しいスープでした。
閲覧（4,100）