カテゴリー: めっけもんの店

場所：新潟市中央区西掘前通6番町900-2

今回食べた品：うま煮そば500円

おススメ度：８９％＜コスパ１２０％＞

不定休、11：30～18：00。カウンター10席・小さなテーブル席２。よく考えたら前回の記事は写真も撮らなかった頃の2010年！もう８年もご無沙汰してました。メニューも価格も全く変わらずラーメン500円と名物うま煮そば500円のみ。もやし・白菜・玉ねぎ・挽肉を生姜・大蒜胡麻油で炒め卵とじにして煮込んだ取っておいたうま煮をあっさりラーメンにかけたもの。昔ながらの縮れ細麺、結構な量あります。若い頃はあっさり塩味や白菜煮たやつやあんかけ系は好きでなかったが年齢とともにこういう優しくて懐かしい味っていいですよね！

（2010.10.19）食べた品：うま煮そば500円　おすすめ度：８５％＜懐かし度：１００％＞

最後に白寿のうま煮そばを食べたのはおそらく１０年前以上。40年近い歴史があり、若い頃は古町飲み屋に繰り出す前に食べたりしていた。ラーメン500円とうま煮そば500円のみ。生姜・玉ねぎ・もやし・白菜・挽肉・にんにくを胡麻油で炒め、グダグダになるまで煮て玉子とあんかけでとじたトッピング。スープはおそらく豚骨ベースのあっさり透明感のあるスープ、麺はプラ系極細縮れ麺。意外と塩味も効いている。懐かしくて涙が出ました。

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場所：新潟市中央区古町通６番地963 ２F

食べた品：極旨辛！台湾ラーメン880円（ご飯付き・ランチドリンク付き）細麺選択

おススメ度：９０％

水曜定休、11：30～14：00。カウンター７席・約９テーブル。夜は完全予約貸しスペースに。どうりで前に来た事がある（2016リリマリハロウィンパーティー会場だった）昼はアジア系料理店に！食べた台湾ラーメンは糸辛子・韮・もやし、挽肉辛炒め、多加水ツルツルピラピラ喜多方形麺、自家製薬味が付いて小ご飯も付いている。ご飯があるにせよ麺が少ない、挽肉はまあまあ多い方かな？スープは本場同様単純だが、自家製薬味を入れると魚介系もプラスされ本場より旨いかも！？ただ全然辛くない（ここまで辛さの無い台湾ラーメンは初めてかも）辛さや麺の量、ご飯・ドリンク付き、可愛いおしぼりにポットごと運ばれるお水、店の雰囲気等、女子には堪らないかも？これがラーメンブログでなかったらアジア料理好きでもある私は９種のアジアンプレートかミニタイカレー＆ミニガッパオライスのどちらかを選択していただろう。新発売の麻婆麺も旨そう！

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場所：新潟市東区石山5−1−25

今回食べた品：鯛しょうゆ680円＋大盛80円＋ねぎ100円＋鯛めし100円（ランチ限定）

おススメ度：９１％

久しぶりの来店。今回はしょうゆに。大盛でデカい平どんぶり、赤なると・ほうれん草・刻み葱・小葱・ささがき牛蒡・細メンマ・小ぶりだがやや厚めのチャーシュー２枚（うーん！やわらかいが苦手な味・香りが・・・）醤油色に染まった角の立った蕎麦の様な食感低加水ストレート細麺、鶏ガラベースの鯛出汁、あっさりだが濃い醤油スープ。食後喉が渇きます。前回と違い濃い醤油味のせいか？生臭さはゼロ！麺とスープの相性もいい！追加トッピングのネギも別皿提供でうれしい。鯛めしも100円なのにしっかり鯛の身が入っていた。個人的にチャーシュー以外は美味しかったです。

(2014.5.11)食べた品：焼きみそ830円　おススメ度：８５％

木曜定休、11：00～15：00.18：00～20：00。カウンター８席、２人掛けテーブル５。メニューは３本柱。鯛しょうゆ680円（チャーシュー880円）焼きみそ830円（チャーシュー1,030円）海乾しお680円（チャーシュー880円）大盛80円増し。本来鯛出汁なら、しお鯛しょうゆにいきたいところだが、焼きみそで！すり胡麻のどんぶりに、水菜・極細メンマ・チャーシュー１枚・黒胡麻・唐辛子をつぶしたもの・＜豚肉・人参・もやし・キャベツ・キクラゲ・玉ねぎを炒めたもの＞、麺は普通の太さの縮れ麺、スープは、炒め野菜の旨味とベースに軽く鯛出汁、あまり甘くない濃い色の味噌を使ったスープ。最初飲んだ時はやはりあの鯛の少し生臭さ（個人的好みで鯛汁などは好きだけどラーメンには・・・）を感じたが、面白いのが、最初より最後の方がスープの旨さがわかってくる。

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場所：新潟市北区太田2250

食べた品：麻婆ラーメン750円＜チョイ辛増し（無料）・麺硬め＞

おススメ度：９２％

水曜・第3日曜定休。11：00～13：30ラストオーダー17：00～21：30ラストオーダー。カウンター４席・小上がり５テーブルその他。お食事処大清から改名した老舗。このお店ブログフォロアーの方から会社のHPを通じて「検索したけど未訪なので是非行ってみてください」と昨年末にご紹介頂いていた宿題店。昨年春に一度お昼にお店に足を運んだ事があるのですが、ラストオーダー13：30という事で入店出来なかった経験のあるお店でした。初訪問！麻婆ラーメンは当店いちおし！とあり３０年前から変わらぬ味とありましたので、こちらを頂く事に！紹介者から過去のブログから私が麺硬めが好きみたいなので「麺硬め」注文！というアドバイス頂いてので、「麻婆ラーメン！チョイ辛増し・麺硬め」で注文。白胡麻・ねぎ・椎茸味のする？キクラゲ・玉ねぎと韮が加わった挽肉少なめ麻婆豆腐、餡タップリで餡で頂くタイプの麻婆麺、麺はストレート中細麺。本格麻婆豆腐ではないが、町の美味しい中華屋さんの甘辛いマイルド麻婆、自家製中華出汁なのか？独自性のある旨さ。チョイ辛増しにしたがさほど辛くなくみんな大好きタイプのまた食べたくなる麻婆。麺屋でもあり食堂であり居酒屋でもある。定食や丼物も魅力的、厨房には家族とバイト計４人で、注文が入る度に全員で「有難うございまーす」の声、バイト？息子さん？含めて接客も感じが良い。上記のメニューの他に麺類はつけ麺750円ザル中華500円チーズカレーラーメン850円チーズ野菜味噌ラーメン850円と新商品の黒麻婆ラーメン800円も登場し、多彩な選択肢。道路から細ーいS字クランクの様な住宅道を入って奥に駐車場があります。こういう接客が素晴らしい地域密着店好きだなぁ。

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場所：新潟市西区小針西3-6-13

食べた品：麻婆麺1,026円＜ランチ＞

おススメ度：９７％

　ランチメニュー

月曜定休、11：00～15：00.18：00～23：00。カウンター約10席・約４テーブル・小上がり２テーブル。お洒落で落ち着く空間、特にトイレが素敵＜写真あり(笑)＞基本は上品な創作中華屋。前回ランチ（五目あんかけ焼きそば美味しかったし、パイコー炒飯も豚カツの味付けが美味しかった）を頂いた際にまわりで麻婆麺を食べている人を見て絶対食べに来ようと思ってました。

　五目あんかけ焼きそば　パイコー炒飯

ランチの麺類はスープありのラーメンでいうと麻婆麺1,026円五目あんかけ麺1,026円の２種。麻婆麺は紙エプロン・穴あきと通常の２種のレンゲ、多めの葱、麺は中太縮れ麺、辛さや痺れは控えめの豆鼓（トウチ）たっぷり麻婆（最近は辛さを辣油・唐辛子・豆板醤・山椒で強めにそして砂糖で辛くて甘いが主流の様な気がするが）豆鼓・豆鼓醤タップリ豆板醤で辛味、甜麺醤で甘み、若干の花椒でバランスがいい麻婆豆腐、そうそう個人的な好みだが豆腐は絹ごし（木綿豆腐は好みでない）挽肉多めで赤い麻婆豆腐より豆鼓多めの黒っぽい麻婆豆腐が好き！麻婆麺としてスープとの分裂もなく、ドロドロの汁無しでもなく一体感のある麻婆麺でした。辛さはもっとあっても良かったので辛めと注文の時に言える様です。

　トイレ(笑)

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