場所:新潟市(旧新津市)北上新田 (403号線の新津入口のマックをさつき野方面へひらせいやJOMOを超えてすぐ)
食べた品:はらぺこらーめん580円
おすすめ度:97%

こ こには前「弁天」という夫婦で頑張っているラーメン店があって「弁天ラーメン(ごまらーめん)」が結構イケてたんだけど、立地の悪さから撤退し、はらぺこ ラーメンなるものが、今年登場した。立地が車の停めにくい状況で約5台分位しかなく、しかも停める場所によっては、帰りにバックでかなりのテクニックを要 して脱出という面倒で不便な駐車場が繁盛を遮る過酷な?立地である。看板も店名もちょっとセンスがないんじゃない?!という感じだし、いつ通ってもすいて るみたいだから、「どうせまずいラーメン屋ができたか」としか思っていなかった。ところが・・・結論イケます!メニューは醤油、塩、味噌それぞれ530 円、野菜みそ、つけめんは680円その他タンメンやマーボーメン、あんかけ五目らーめんなどもあります。麺以外は餃子5個280円と安い!私は「はらぺこ らーめん」を頼んでみました。乾物ダシの特に鰹節がガツンと効いたおいしいスープに、黄色のやや細めの固めの麺(永谷園の煮込みらーめんの麺の様にのびな いのが特徴)トッピングはねぎ2種類、シャキシャキもやしにシンプルメンマ、とろけるバラ肉チャーシュー2枚と半熟玉子が半分、実にバランスのいいラーメ ンでした。ここって店名を渋く変えて、看板をセンスよくして、駐車場がしっかり確保されれば、かなりの繁盛店になると思うのだが・・・。ただ駐車場5台に 対して、4人がけテーブル席6席では、1台に4人乗って来店しても決して満席になる事はなく、人間の心理から「混んでいるラーメン屋は旨い」という常識か らするともったいない気がしました。でも口コミやネット情報などで知られてくることになるでしょう!

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場所:新潟市坂井東4−15−16
食べた品:チャーシューちゃっちゃ麺
おすすめ度:89%

店に入るとかつお節の香りが店内に充満している、香りは「孔明」に似ている。小さな店内だが、なるとの会の旗があり、なるほど、具には、なるとをはじめほうれん草、たまねぎ、細めんま、味付け玉子と具沢山である。店内を飾る昔風の模型(フィギュア)やおもちゃといい、半熟玉子、岩のり、玉ねぎのトッピングといい、豚飯があるところなど、「侍ラーメン」に似ているよく考えれば、店名の「侍元」は元は侍ととるとまさに、侍ラーメンあがりの店主かな?!と推測する。私はチャーシューちゃっちゃ麺をオーダーしたが、普通のラーメンは極細麺、ちゃっちゃ系は中太麺とあるが、中太でなく、普通だと思う。ダシにはカツオが効いているみたいだが、ちょっと塩っぱいし、背脂で香りが消されている。分厚いチャーシューというより、角煮の様な肉が3~4枚も入っている、チャーシュー好きの私でもこれは多すぎるし、もっと薄くした方が、麺やスープと絡んで食べられると思うのだが・・・。ちょっと批判的なコメントが多くなってしまったが、おそらく自分の好みからすると、侍元では、つけ麺や普通のラーメンの方が合っていたに違いないし、店は多少行列をなす程、混んでいました。

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場所:新潟市笹口3−16−34
おすすめ品:チャーシューメン
おすすめ度:92%

燕三条系の店です。ずいぶん久しぶりに寄りました。同店名の店が三条にもあります。麺は自家製極太麺で、普通、中油、大油とあります。濃い目の醤油味に刻みたまねぎが入り、チャーシューはもも肉を中心にたっぷり入れてくれます。三条に行かなくても新潟市内で食べられる唯一の場所です。駐車場に困るのが難ですけど。

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場所:新発田市ジャスコの裏 チャンス敷地内
おすすめ品:チャーシューメン(しょうゆ)
おすすめ度:90%

前に紹介した喜多方ラーメンの店、前は猪苗代店に行った。新潟県にも登場という事で新発田まで行ってきました。まあメニューから味までほとんど前に食べた感想と一緒です。オーダーはダブルチャーシューメン(チャーシューが役20枚入り)を頼みました。チャーシューはバラ肉を使い、丸型でない四角い形、醤油のみで煮込んだいい味でした。メニューもしょうゆを基本に塩、味噌、醤油とんこつ、とんこつ、又つけ麺や屋台風なんてメニューもある。ちょっとチェーン店風のメニューっぽい。麺は喜多方特有の平太麺、スープは癖のないベーシックな醤油スープといった感じ。

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場所:新潟市浜名町2−4−3

おすすめ品:チャーシューメン(こってり)
おすすめ度:80%

新潟の人で知らない人はいない位有名店。某雑誌ではいつも人気ランキングNO.1になっている。けど・・・。好みの問題。私は醤油のしっかりした系のスープが好きだから、NO.1の理由がよくわからない。でもおいしいことはおいしいけど・・・。

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