カテゴリー: ラーメン

場所：新潟市中央区紫竹山6-3-7

不定休、平日11：00～0：30、土日祝10：30～0：30。カウンタ―７席・テーブル７・小上がり４テーブル。角中グループでも一番当たりの味噌ラーメン中心の大繁盛店。

食べた品：霜降り味噌らーめん1,012円

久しぶりに行ったがここの霜降り味噌は旨い！県外から味噌ラーメン好きが来たら間違いなく案内すると思う。スレッドが長くなってきたので②を立ち上げた。スッキリ濃厚なら吟醸味噌だが、オリジナル性高いコッテリ濃厚好きならおススメは霜降りだと思う。メンマの薬品香以外は柚片の香り(柚子嫌いは除く)バラエティな食感も濃厚味噌分野では最高レベルだと思う。

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場所：新発田市新栄町３丁目4-38

年中無休、11：00～22：00.金土祝日前日11:00～23:00。カウンタ―９席・テーブル８。飛龍などのサクラフーズが運営

食べた品：無限ネギらーめん950円（替玉1玉無料）

先ずビックリしたのが提供が早い！胡麻油等で味付けされた叉焼端切れとなかなかの量の千切り葱・ナルト・メンマ・薄いけど大判のチャーシュー1枚、黄色い多加水縮れ中細麺、圧力で炊かれた白い豚鶏ベースの白湯スープ、あっさりだけどブリックスは高そうで濃い味に仕上げてある。店を出てから撮った写真見て気付いたんだけど、1玉まで替玉無料だったんだ！浅いどんぶりに味付けネギやスープはラーショのネギラーメンに似たタイプ。

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場所：新潟市西区小針７丁目14-6

基本無休(不定休)11：00～14：30.17：00～20：30。ゆとりのある半円形カウンタ―８席・テーブル５・小上がり大きなテーブル１。女性でも入りやすい綺麗な店内。

食べた品：塩らぁ麺950円＋〆のイチゲキ150円

超チビ海苔１枚・三つ葉・レモンスライス・ねぎ・あっさり美味しいメンマ・これまた美味しいあっさり味付けバラチャーシュー１枚・しじみの身数個、低加水寄りストレート細麺、あっさり美味しい貝出汁塩スープ。貝がガツン！ではないが薄味の中に貝が居る感じでバランスが良い。あっさり塩ラーメン分野では秀逸だと思う。〆のイチゲキもこの値段なら頼むべき、炙り鶏肉・バラ海苔の小ライス、炙り香がアクセントになりスープをかけると見事なバランスに。Googleや食べログ評価などを見て賛否両論あり行かなくてもいいかなって思ってたけど、やはり自分の舌で確かめるべき、正直期待していなかっただけに予想以上においしかった。それとも歳をとったからか（笑）

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