カテゴリー: 和食

場所：鹿児島県指宿市湊２丁目1-31

火曜定休、11：30～13：30.17：30～20：30。指宿にある鹿児島郷土料理のお店。うんうんここは鹿児島のおいしいものが色々食べられどれも美味しかったです。特に印象に残ったものが２品。ひとつは薩摩揚げ！使っている魚種が他県と違って絶品でした。そして酒盗！いつも食べている瓶詰めの酒盗と違って長持ちする保存料不使用、しょっぱさも控えめで鮮度抜群、おいしくておかわりしちゃいました。もちろん合わせたのは鉄瓶で出てきた鹿児島焼酎。

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場所：熊本県上天草市松島町合津4638

水曜定休、11：00～15：00.17：00～21：00。個室や大広間もあるがテーブルやカウンターもあるので一人でもOK。壱岐で食べられなかった雲丹リベンジ。特製うに丼2,900円(貝汁と茶碗蒸し付き)たっぷり入ったあさりの味噌汁、熱々の茶碗蒸しどちらもおいしい。特製うに丼はうずらの卵・刻み海苔・山葵・タレが敷いてある雲丹はみょうばん臭くないまぁ普通においしい紫雲丹かな？まぁまぁだったがいつか壱岐島の赤うに食べに行きたい。

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場所：大分県別府市堀田４組-2

これが激美味！！IMG_1714     

不定休、完全予約制・お任せコースのみ。昼12：00一斉スタート・夜18：00一斉スタート。カウンター６席のみ。別府のインター山の近くにひっそりとある。2019年開店の比較的新しい店ながらゴエミヨからミシュランから日本百名店から注目のお店。有名蕎麦処や様々なところで修業した若い廣門泰三氏と若いスタッフで切り盛り。この店に来るのも九州旅行の目的のひとつでした。折角なのでシャンパン・ワインペアリングコースで予約。ほとんどの食材は大分・九州産で小さな野菜からどこの誰が育てたのか明確に説明してくれます。品書きは無いのでほぼ覚えてられませんが「説明を聞きながらどうぞ箸を進めてください」というのも良い気配り。佐伯のひおうがい・別府の蛤のすり身・美人ブリ藁炙り・鰤肝ソースふぐの白子のタレなどなど八寸も凄い！安心院(あじむ)紫蘇・蕎麦・藪萱草(やぶかんそう)ココまでメモったが後はワインとのペアリングに酔いしれたのでメモを辞め食べる事に集中。藁焼きの演出、夜桜のサプライズなどエンタメ要素もあり凄いと思います。結構なお値段ですが中途半端でなく満足感を与えてくれる素晴らしいお店でした。隣に居らした年配の女性は毎月山口県から月一で通っているそうで次回の予約を取っていました。

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場所：大分県別府市北浜1丁目10-14

日曜定休、17：00～23：00。カウンター８席・テーブル３・２階席多数。宿の人にしつこく一人でも行きやすく美味しくて間違いない所という事で来ました。たまたまカウンター一人席が空いてラッキーにも着座。平日なのに満席で相当なお客さんをお断りしてました。先ずは関あじ・関さばのハーフ盛り合わせを、新潟で食べるアジサバとの違いはそれほど判らないがコリコリ食感でした。でも新潟もアジサバに関しては負けてないな！と感じた。甘め醤油のマジックもあるね！ナマコはナマコでした。豊後山香牛ロース炭火焼1,650円、焼いてから冷まして熱々ではないが塩胡椒＆炭火味は良かった。イカゲソ塩焼きは大ぶりで食べがいがあったが味は普通、大分麦焼酎「為してん」ロックは効いた～あらためて思う、地の酒焼酎と地のモノは合う様になってるんだね。

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