場所：福島県喜多方市松山町大飯坂大荒井6番地
今回食べた品：淡麗醤油中華そば小チャーシュー680円
おススメ度：９９％
久々ですが、はせ川は色々来る度に変化してます。情報整理！木曜定休・第一水曜定休、11：00～15：00。土・日（11：00～15：00）は黒はせ川にて営業。テーブル５・小上がり５テーブル、隣に座敷あり。今回は上記の限定メニューでした。つまり淡麗醤油中華そばのみ！味噌目当てで行ったのに残念！と思いつつ、淡麗醤油中華そば小チャーシューを頂く、ねぎ・しっかり味の付いた細メンマ・味の染みた国産バラ肉チャーシューブロックカット2枚、多加水喜多方縮れ麺、プーンと香る豚ベースの醤油スープ。こりゃ美味い！魚介を立たせず豚出汁でシンプルの極み、マイルドでちょっぴり甘い、シンプルが一番難しい中これは凄い！味わうごとに深みまで感じる。スープのバランス・麺とのバランス、原点の様な中華そばでした。
（2014.10.15）食べた品：醤油かけらーめん＋チャーシュー1本乗せ150円 おススメ度：９６％
やっぱり美味い！ナルト・メンマ・追加のチャーシュー1本（和豚もちぶたのしっかり醤油味）麺は麺自体で旨味があり、スープは優しいながら、煮干しの香りと上品で複雑な要素が絡み合うほんのり甘い（前より甘く感じる？？）個人的にはチャーシュー好きでもあり、あっさりスープなのでやはりチャーシューは必要不可欠。喜多方では外せない店。他は「喜一のしお」「なまえ」「まこと」何気に美味しい「ひさじ食堂」「松食堂」かな？
（2014.3.26）食べた品：コク味噌らーめん800円＋チャーシュー1本150円 おススメ度：９９％
久しぶりにおじゃましましたが、平日にもかかわらず相変わらず行列のできる店。久しぶりなので色々変わってました。11：00～15：00営業で、木曜定休（第一水曜）ですが、営業日は夜営業スタート17：00～21：00黒はせ川という名で営業、夜のみメニューあり。テーブル４、小上がり４、別棟小上がりあり。若干レイアウトが変わってましたし、なんかファミレスチェーン店みたいなメニューに変わってました。醤油かけらーめん550円しおかけらーめん550円焦がしねぎしお650円みそかけらーめん650円コク辛味噌800円、チャーシュー1本150円2本300円3本450円、霜降化100円増し、紅霜化150円増し、もやし載せ150円増し。その他各種トッピング多彩。普通で麺は180g大盛360gで150円増し。オンデマンドでオーダー可能とあるが、なんだかんだトッピングなどすると結構な価格になります。何度も来て色々食べているので、今回は初のつけ麺を頼みたかったのですが、夜メニューとの事。ちなみに夜限定メニューは多加水つけ麺750円より、油そば650円スパイシー油そば700円、餃子やもつ煮込み、サイドメニューでプラス300円で２皿選択できる豊富なサイドあり。今回は濃く辛味噌（小辛）にチャーシュー１本トッピングで！ねぎ・メンマ・チャーシューの端切れ・スライスオニオン・美味しい熟成ツルツル喜多方麺、辣油・胡麻油など坦々スープの様なコクのある味噌スープ。スープはやはり只者ではない美味しさだし、チャーシューも絶品だが、いくらもち豚とはいえあまり厚くないのに１５０円アップとは！前のチャーシューメンが同じ値段で食べられなくなったのが残念。ニューウェイブ系喜多方ラーメンであり、トップクラスのお店の美味しさ！夜も来なくては！
（2009.2.2）食べた品：チャーシューメン おすすめ度：１４０％ 今回で５回目の来店となりました。しばらく更新してなかったので、更新します。ここはやっぱり私の中では喜多方ではNO1です。まこと食堂もチャーシューメンでは、上かもしれませんが、ラーメン自体が美味しい。チャーシューは大きめのやや厚めのトロけるチャーシューです（私はバラ肉削ぎ切りのラーメンに絡む超薄切りが好きなもんで・・・）前回と変わった事といえば、何かロゴマークの様なものができて、どんぶりも新しくなりつつあります。はせがわの文字を抽象的にしたもの。その他霜降600円（背脂）紅霜（背脂プラス辛味）という新メニューやおみやげ（２食）で700円なるものもありました。食べた品：チャーシューメンおすすめ度：１４０％ やっと、やっと4度目にして、チャーシューメン（しょうゆ）にありつけました。前に行った時は、しょうゆスープが終わり、味噌チャーシューを食べました。その時の評価が、１４０％のおすすめ度。是非今度は醤油ベースのチャーシューメンをと今回は気合いを入れて、店着11時半！！しかし、土曜日という事もあってか、口コミ人気か？既に長蛇の列・・・・。喜多方市の老舗の組合にも属さず、ラーメンマップなどにも一切出ておらず、口コミやネット情報でここまで人気店になっているとは・・・。チャーシューメンはアッサリ系で、奇をてらうことなく、非常に丁寧に基本に忠実なおいしいスープに例の喜多方特有の麺（ここの麺は一段とおいしい気がする！？）チャーシューは味噌食べた時に評価しているが、柔らかくておいしい。とにかく満足できるラーメンです。しょうゆベースのラーメンは新潟のレベルが非常に高いせいか、もちろんベスト１０ランクイン。アッサリ系ではベスト５には個人的に入るかなー？でも味噌はごま油が効きすぎの感はあるが、ベスト３にランクインするかも！ともあれ県外では、というよりラーメン処、喜多方では注目すべき店ですなあ！！
（2006.3.23）食べた品：味噌チャーシュー おススメ度：１４０％ 最近ＴＶ雑誌のランキングで喜多方ラーメン１位の座に君臨している店である。喜多方といえば、「まこと食堂」「坂内食堂」「食堂なまえ」などなど有名店は星の数ほどあるが、喜多方ラーメン協会（？）などにも所属せず、町の外れでひっそり（但し営業中は近所迷惑位の混みよう）と営業している。実は３回目にしてやっとありつけた。というのも営業時間が日曜定休、昼１１：００～１４：３０だが、スープがなくなると終了との事で、１時半頃着いてものれんがはずされ、「本日は終了しました」に２回もあっている。今回も実は営業終了後（１時半）で何とか入れてもらったのだ。店の人から「今できるメニューは「味噌」か「タンメン」だけよ！」って言われたが、無理矢理入店。私は味噌チャーシュー、一緒に行った３人は味噌を頼んだが、全員が「旨い！」の一言。具沢山でスープも濃厚、コクもあり、チャーシューの他に豚角煮のようなチャーシューがごろごろ入っていた。チャーシューもバラ肉を横に大きく切った出し方で、ボリューム感・お得感も最高！香りにごま油が少々効きすぎの感はあるが、値段とボリューム・味でもイケてます。車を飛ばす価値のある店だと思います。注意点はオープンしてすぐに行くことか？！
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