投稿者: kawasaki

場所：新潟県北蒲原郡聖篭東港７−１８６−２　（新新バイパスの蓮野ＩＣ降りて 免許センターを越えて宇佐美GSの裏）

月曜定休。11：00～14：30。カウンター約16席・小上がり２テーブル。アジアンカレーや洋食屋など魅力的な店が４軒連なった一画。

今回食べた品：ネギチャーシュー中1,130円

一旦閉店していたり、親父さんの体調不良や人員不足で何度かふられたラーショ東港。やっとありつけました。ネギチャーシューは海苔2枚・ワカメ・メンマ・豆板醤や胡麻油で味付けされた縦切りネギ和え・肩ロースチャーシュー４枚、中位の加水率の中華麺、背脂チャッチャに醤油カエシに白濁豚骨スープ。何とも言えないラーショならでは、特に東港のは好き。平ザル麺湯切りでスープの仕立ても同じチェーン店なのに味が違う。東港店は人気店で、営業時間の短さもあるがチェーン店では数少ない行列店。特にサッカーの後は旨く感じる。

（2022.3.4）食べた品：ネギラーメン（中）＋黒バラのりトッピング

なんだかんだで久しぶり。黒バラのりラーメンが新たに加わったが、ラーメン店のほとんどがバラ海苔を岩海苔と表記している中（岩海苔は超貴重品でバラ海苔の３倍はお値段が張る）黒バラ海苔ときちんと表記している所にチェーン店の法令順守の姿勢が見える。全国チェーンの中でここは好きなお店。

（2017.8.29）食べた品：ネギラーメン（中）＜麺硬めで！＞

久々に食したが旨い！！普通と中と大との値段差が一定でないのでメニュー書き込み大変でした(笑)ネギライスも大人気。ネギラーメン（中）麺硬めで！注文。ご存知浅いどんぶりに海苔2枚・ワカメ・メンマ・通常のネギ・チャーシュー端切れと短冊カットネギを胡麻油と辣油などで和えたもの、麺は硬めオーダーで丁度いい感じの中細縮れ麺、白濁豚骨ベースに背脂が浮く。かなり塩っぱめの濃い味の豚骨醤油スープだが作業着を着られたお客さんが多いので、汗だくには丁度いい塩加減なのかも！？私にはちと塩っぱいがこの記事をアップしながらまた食べたくなる麻薬の様なラーメンです。免許更新の時は必訪だな。

（2006.9.2）食べた品：ねぎ味噌ラーメン　おすすめ度：９０％
浅いラーメンドンブリにねぎラーメンが有名なチェーン店 です。白根の８号線沿いにあるラーメンショップは一時期その中でも有名店だったのを思い出します。このチェーン店は基本は似ているが、店主次第でずいぶん 味が違います。経営のノウハウとドンブリ、一部基本を伝授したら後は腕次第という様です。ただ、並、中、大盛りと全ての種類に３種類の値段が記されている。場所がらトラックの運ちゃんやタクシーの 運ちゃんの溜まり場的な客層と中、大盛りがどんどん出る、そんな雰囲気です。

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場所：新発田市月岡温泉669‐1（ローソン裏）

木曜定休、10：00～14：00。カウンター10席・テーブル約３・小上がり４テーブル

今回食べた品：肉ラーメン900円（替玉1食無料）

先ずは３年ぶりに行ったのに価格が上がってないのにビックリ！久々に肉ラーメン。味海苔1枚・やや厚みのある肩・ももチャーシュー花びら状に７枚！・小葱と紅生姜、相馬製麺っぽくない多加水黄色がかった中細麺。もちろん替玉１杯目無料にていただきました。合計すると300ｇになるのでは？替玉はだし汁に浸かっていて紅生姜も。この紅生姜が白濁あっさり豚骨スープを引き立てる。平日でも次から次とお客さんが入る人気店だが、息の合ったオペレーションで回転率はすこぶる早い。

（2021.6.15）食べた品：蒲原ラーメン650円（替玉１杯無料）

（一時期休業）前より美味しく感じる。年齢のせいもあるのか？いや！確実にうまくなってる！替玉注文の時に麺硬めでって言うと優しく「すいませんソレ出来ないんですよね！」って言われたけど、出てきた替玉は間違いなく硬めの茹で加減でした（有難うございます）しかも替玉付きでこのお値段！頭が下がります。

（2019.7.2）食べた品：肉ラーメン（替玉1杯無料）

久しぶりに寄りました。相変わらず平日なのに常連さん含めて次から次へとお客さんが絶えません。

（2016.8.7）食べた品：肉ラーメン（替玉１杯無料）

五年ぶりの来店でした。肉ラーメンは８枚のスライス仕立てのローストポーク的なチャーシュー！前は豚臭くて駄目だったが、本当に美味しくなりました。海苔１枚・白胡麻・分葱・紅生姜で、多加水中細縮れ麺で、無料の替玉の量が多い！アッサリ豚骨スープで、浅いどんぶりは冷めやすくて冬には？ですが、夏にはいいのかも！年齢とともにこういうあっさり繊細スープが好きになってきますね！替玉１杯無料はお得感も凄い！

（2011.2.9）食べた品：蒲原ラーメン

昔からよく行った店ですが、しばらく休業しており、2006年年末に復活したという噂は聞いていましたが、久しぶりの来店。夜の営業がなくなり、11時‐14時だし、店名の通り、気分屋？でスープがなくなり次第終了はいいとして、時にスープの出来が悪いと開店せずで、幻系のラーメン（行列）になっているようです。昔のイメージとしては、肉ネギラーメンというのがあって、花びらチャーシューまではいいのですが、チャーシュー好きからすると肩ロース塩味で豚臭いイメージでちょっと苦手だったのとどんぶりが浅く、冷えやすいのに加えて、冷たいチャーシューでヌルイラーメンというイメージがついておりました。今回は蒲原ラーメンという事で、どんぶりは相変わらず浅いですが、チャーシューで冷める事もなく、チャーシューの豚臭さも改善されていました。海苔、ねぎ、紅生姜、白胡麻、肩ロースチャーシュー3枚がトッピングされ、ツルツルの細麺、スープはやや白濁あっさりコクあり豚骨ベース、博多豚骨ラーメンと野菜魚介の長崎ちゃんぽん、マルちゃんの塩ラーメンを足して３で割った様な味です。博多豚骨ストレート極細硬麺でなく、ちゃんぽん麺でなく、スープと麺のバランスは新潟人好みといえるのではないかと思います。11時半位だったのですが、カウンターはいっぱい、軽くと思っていたのについつい替え玉を頼んでしまいました。オリジナリティーがあり、ややヌル以外はリピーターが多いのもわかります。 2005.9月：月岡温泉に行ったらここのラーメン食べなきゃでしょ！あっさりして色の薄い醤油味？！だが、このスープを飲むとマルちゃん塩ラーメンを思い出すのは私だけだろうか？ 替え玉を頼むのもここの特徴だが、だんだんスープが薄くぬるくなっていくので要注意！

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場所：三条市東本成寺11－34

不定休、11：00～14：30.17：30～22：00（土日祝は昼＋17：00～）カウンター６席・テーブル約５・小上がり約６テーブル。

今回食べた品：背脂ちゃーしゅーめん1,100円

なんだかんだで超久しぶり。移転後初来店と思いきや一度来てました。背脂ちゃーしゅーは、海苔1枚・メンマ・玉ねぎ(選択・長葱も可)少し厚めのバラチャーシュー５枚、やや硬茹での多加水中太麺、背脂に酸味あり煮干し感じる濃いめの醤油スープ。旨し！！玉ねぎの食感もいいし、ちゃんとこの時期の新玉ねぎ使用、チャーシューもおいしい、ただ他店に比べて麺の量が少なめ。背脂醤油食べたい時に満足度高いラーメン。

（2015.6.28）食べた品：とろかれーらーめん＋大盛

元々は屋敷新田でバスを改造しての営業、店主の長沼さんの長とバスから「バス長らーめん」と未だにその原点を忘れない名前。そして結構引っ込んで周りに人口も少なかった新堀からさらにこちらの東本成寺に新築でオープン！らーめん（ちゃーしゅーめん）や味噌は移転前に食べた事があるので、今回はとろかれーらーめん大盛で！食感のいい大きめダイスカットの玉ねぎ・メンマ・福神漬け・炙り鶏肉2個・カレールーのかかった下には背油らーめん、平打ち麺、スープは少な目に豚骨ベース醤油のカエシ少な目スープなのでカレーでドロドロに！カレーは玉ねぎが溶け込んだ鶏ベースの和出汁というか？醤油を加えた味、ちょっと塩っぱい！やっぱりここはちゃーしゅーめん（背油しょうゆ）が個人的には一押しです。移転してさらに人気です。席の設定が一人・二人から家族やグループに至るまで対応でき、特にカウンター席はカウンターの長さに対して椅子の数が少な目でゆったり座れてうれしい！

移転前・前回（2007.7.9）食べた品：みそらーめん　おすすめ度：９０％　さらに移転前（バスでの営業）していた前々回（2006.5.11）：チャーシューメン　おススメ度：９７％）

前回記事を書いた時は、８号線沿いのローソンの奥でバスを改造した所で営業していた。前はチャーシューメンを食べておすすめ度９７％の高評価だった。移転して奥に引っ込んだが、ファンは通い続けているらしい。店はカウンター６席、小上 がり３テーブルのこじんまりした店だが、バスの中より落ち着いて食せる。メニューはラーメン・チャーシューメン・みそラーメン・ みそチャーシュー・極塩・塩チャーシュー・つけめん醤油・つけめん塩といったところ。トッピングのねぎか玉葱、 脂の量も選択でき、オーダーの時に聞いてくれる。前のチャーシューメンの旨さは知っているので、今回はメニューにも人気ＮＯ１とあったみそラーメンを注 文。スープは一口目は旨いがなんとなくコクが足りない様な気もする（化調なしだからか

も）麺は好みの美味しい若干太麺、野菜たっぷりで、キャベツ、人参、 キクラゲ、ネギ、挽肉、メンマ、そして選択した玉葱トッピング。そんなにインパクトはないがスープもクセがなく、野菜タップリで女性客にうけそう！俺は やっぱりチャーシューメンですな！

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