投稿者: kawasaki

場所：新潟市西区東青山１‐６‐１→江南区下早通2-1-23に移転

今回食べた品：こってりらー麺650円

おススメ度：９５％

過去に店情報を載せてなかったんで、いまさらながら、火曜定休11：00～15：00.17：00～20：00.今回はこってりらー麺を初めて頂く、作り方で面白かったのが、普通背脂ラーメンって出来上がったものにザルで豚肉の脂の塊をチャッチャと振るのだが、ここでは魚粉、背脂をチャッチャした後にスープを入れてました。海苔1枚・味玉半分・ねぎ・細いメンマ多数・厚めのデカい炙りチャーシュー1枚、これで650円はお得です。喜多方系に近い縮れ平太麺に甘めの魚介出汁（特に鰹節）ガツンの背脂醤油スープ。チャーシューは個人的に原料が越後もちぶたか県内産（最低国産）でラーメンに絡みつく極薄豚バラが好きで厚いデカいはどちらかというと敬遠なんだけど、ここの炙りチャーシューは好きです。こってり初トライだったけど、やはりここは味噌か魚介出汁をピュアに楽しむなら通常のらー麺がいいかも？年齢のせいもあるかも！？甘めの魚介ラーメンを食すのは一本気が一番！

前回（2014.9.19）食べた品：みそらー麺790円＋チャーシュー1枚プラス110円　　おススメ度：９８％

うん！旨い！いつもここではチャーシューメンがほとんですが、仲間は一本気はみそでしょ！という事からあらためて、みそ注文！考えてみれば他のお客さんのみそ注文率は高い！白胡麻・キクラゲ・メンマ・もやし・ねぎ・味玉半分・炙りチャーシュー1枚＋1枚、角の無い長方形断面のやや太麺、サラリ感のあるマイルド味噌スープだが、炙りチャーシューの炭の香り、そしてなによりこの店の原点の鰹節ガツン！はここでも健在、魚介ダシが強く甘みとマッチして必要以上にドロッとしないスープは好み。この濃厚みたいでサラリとしたスープには、この麺（極太麺でない）の感じが一番合います！やはりここは何食べても美味しいわ！

前回（2014.6.5）食べた品：チャーシューメン840円＋大盛110円　おススメ度：９９％

リピ率も高いお気に入りのお店。だけど久しぶりでした。スモーキーな炭の香りがスープにも染みて鰹節・煮干しを中心とした魚粉含めた強力な魚系ダシと相まって幸せでした。価格改定に伴い、らー麺650円めんま790円ちゃーしゅう840円岩のり840円、こってりらー麺650円みそらー麺790円＜大盛110円増し＞和風つけ麺780円辛つけ麺780円みそつけ麺780円＜つけ麺大盛無料＞などとなりました。昔から100％越えのおススメ度でしたが、他店のレベルも上がってきたので、９９％とさせていただきました。

前回（2011.12.23）食べた品：和風つけめん大盛無料＋チャーシュー（2枚）　おススメ度：１４０％　　やはりここは何を食べても旨い！！旧新潟市内ではおススメランキングベスト３に入る。今回は和風つけめんをチョイス。魚介ダシがガツンと効いているが、関東で流行りの超濃厚ドロドロダレではない。平太麺も美味しいし、魚介ダシと柚子、そしてチャーシューの炭火焼の燻製香の３者がベストマッチ！タレにはもやし・小葱・白胡麻・煮玉子半分・メンマ・そして炭火で炙った厚切りチャーシュー１枚が入っているが、具全てが美味しい。普段はチャーシューはバラ肉の薄切りで麺と絡めて一体感で食べるのが好きで、厚切りは苦手ですが、一本気だけは別物、この炭火香がタレにしみて最高の味になってます。思わず途中で、チャーシューの追加オーダーをしてしまいました。前々回（2010.4月）食べた品：岩のりらー麺（大盛）おすすめ度：１２０％ 前回来た時より若干の値上げがあるいましたので、食べた岩のりらー麺は白っぽい食感のいいメンマ、小葱、トロトロチャーシュー分厚いもの１枚（味はいい）味玉半分、たっぷりな量の岩海苔、スープは鰹節ガツンを中心に煮干し、魚粉たっぷりで甘い、燻しの香りもある。一見好みでない白っぽいストレート普通の太さの麺、長岡の「ぶしや」に新潟の「一本気」魚介ガツン系を食らうならここだ！前々前回食べた品：みそつけめん　らーめん　おすすめ度：みそつけめん１２０％　らーめん９５％ 私の大好きな「鮨青山」の隣り並びにあります。カウンター７席こあがり３テーブル。らーめんは刻み万能ねぎ、半熟玉子半分、でかいバラ肉チャーシュー１枚（トロけて美味しい）極細メンマ、麺は普通の太さで白っぽいストレート麺、スープは流行りの魚介特に節系がガツンと効いたスープです。節系で有名なお店ですが、みそつけめんは絶品でした。つけめん否定派やぬるいのが駄目という人以外は是非食べることをおススメします。麺はやや黄色、太い平やや縮れ麺。つけ汁にはらーめんとほぼ同じトッピングが入っていて、このつけ汁が奥深い味で最高でした。節系や煮干し、野菜ペースト、香辛料、複雑で香り高い！味噌の味も濃厚な様で出しゃばらず！最後に割スープで割って飲んでください。

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場所：長岡市稲保1‐307‐6→＜長岡市浦9641へ＞

今回食べた品：玉ねぎらーめん810円

おススメ度：９０％

火曜定休、11：00～21：00.久しぶりに行きました。通しでやってくれているのが遅ランチの方にはうれしい。値上げ後のメニューは、背脂らーめん750円ちゃーしゅーめん970円岩のりらーめん930円玉ねぎらーめん810円もやしらーめん970円背脂みそ850円みそちゃーしゅー1,070円辛みそ980円つけめん850円あっさりしょうゆ720円あっさり塩720円など。大盛100円増し。限定でトマトみそ900円なるものもありました。全体的に随分と高い印象はあります。たっぷりの玉ねぎ粗いみじん切り・メンマ・もやし・磯海苔・チャーシュー1枚、手もみ平打ち縮れ麺が美味い！煮干し豚骨ベースのやや甘い背脂醤油スープ。前のにんにくが効いた印象はゼロでした。

前回（2012.8.5）食べた品：チャーシューメン900円＋玉ねぎ50円　　おすすめ度：９２％

外が開放的に見えるカウンター８席、テーブル４．場所・外観は結構わかりにくい。席まで行く通路には昭和なおもちゃ、フィギュアなどが飾られた飾り窓がある。極太てもみ麺使用とあり、頼んだチャーシューメンはバラ肉ブロック薄切り約８枚・もやし・水菜・玉ねぎ・メンマ・岩のりがトッピングされていた。玉ねぎが思いのほか少なかったので、追加オーダー！そしたら小皿にガッツリの量を持ってきていただいた。極太もっちり平縮れ麺、背脂ガッツリ甘みのある濃い醤油スープだが、ニンニクがかなり効いている。燕三条系というより、背脂にんにく醤油ラーメンといったところだ。邪道だろうがなんだろうが、これはこれでクセになりそうなラーメンでした。

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場所：燕市吉田法花堂1867-6

今回食べた品：豚骨背油 燕味噌ラーメン900円　越後長岡生姜醤油らーめん大盛850円　みそラーメン800円

おススメ度：９３％　（他85・90％）

家族で久しぶりに寄りました。不定休、11：00～15：00.17：00～21：00（土日は通し営業）長岡生姜ラーメン店のイメージが強いが燕の背油、味噌、つけめんなどと相まって色んなメニューが豊富に、人気店になっていました。中でも登録商標までとった燕ホワイトなるラーメンがあり、気になりましたが今回は食べずに。基本のラーメンは越後長岡生姜醤油750円チャーシューメン900円とんこつラーメン800円燕ホワイト800円みそ800円みそチャーシュー950円濃厚野菜みそ900円辛ねぎ味噌1,000円燕味噌900円生姜醤油つけめん900円などなど。私が頼んだ燕味噌ラーメンは、挽肉・キクラゲ・もやし・キャベツ・人参・玉葱・豚こま切れ肉をラードで炒めたものとメンマ・ねぎ・ほうれん草に背油、縮れ太麺、豚骨ベースに魚介出汁も効いた味噌ラーメン。なんだかゴチャゴチャですが、炒めた野菜類の芳ばしさと味がいい！背油も相まってヘビーですが、旨かったです。ラーメンはごく普通の生姜醤油、みそラーメンはややあっさりの白味噌でやや太麺。女性陣の家族は味噌で野菜タップリが好きですが、それに背油がかかっているのが嫌！といっておりましたので、野菜味噌の背油無しとオーダーすればいいのかと思います。私の燕味噌はガッツリ食べたい時にはおススメです。

前回（2010.12.5）食べた品：チャーシューメン大盛850円 　おすすめ度：８９％　　　この場所は味噌ラーメン「いっこく」→「心吉」そして、北長岡に本店のある長岡生姜醤油らーめんの「みずさわ」に変わった。店主はもともと青島食堂出なんでそれを踏襲している。店内やロゴはオシャレ。カウンター8席、テーブル８、こあがり2テーブル。ランチはご飯無料。自販機で食券を購入。頼んだチャーシューメン大盛は、ねぎ、ほうれん草、かなり品質の高い海苔、削ぎ切りバラチャーシュー多数、普通より若干太い小麦粉系縮れ麺。濃い醤油色のスープは生姜が効いて、甘みもある、いいバランスだが、他の美味しいといわれる長岡生姜醤油に対しては若干普通過ぎるか？！

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場所：福島県郡山市熱海町高玉南麻生沢1‐97　（水曜定休日）

今回食べた品：味噌屋担担麺890円＜私＞　　味噌屋ラーメン780円　特製からし味噌ラーメン750円　四川風胡麻味噌ねぎラーメン850円

おススメ度：８８～９４％

仲間７人で久しぶりに寄らせて頂きました。磐梯熱海インターから降りてすぐの所にあります。メニューはちょっと以前と変わっていて味噌屋ラーメン780円奥州郡山とんこつ味噌ラーメン690円四川風胡麻味噌ねぎラーメン850円特製からし味噌ラーメン750円味噌屋担担麺890円（激辛）920円味噌だれつけ麺890円白こく（味噌）ラーメン810円札幌味噌ラーメン750円中華そば650円ねこまんま味噌ラーメン890円えび味噌屋ラーメン860円など。私が今回選択したのは味噌屋担担麺、店員さんからかなり辛いと言われましたが、そうでもありませんでした。激辛頼んだ仲間のスープも頂いたけど、後からジワーッと効きますが辛い物好きからするとそれほどでもありません。搾菜や挽肉などで食感、胡麻と味噌のブレンドスープは酸味もありなかなか美味しかったです。麺は多加水縮れ麺でやや太麺でしたが、味噌屋ラーメンの太麺に比べると細く麺については至って普通でした。スープについてはどの味噌もニンニクも効いていますが、それぞれのスープに産地も様々多種多様の味噌をブレンドしており、必ず自分好みの味噌ラーメンに出会えるはず！ただ一人の仲間はそのブレンドによる味噌の冷えなのか？スープがちょっとぬるかったと申しておりました。味噌ラーメン好きは外せないお店ですね！

前回（2010.12.28）食べた品：1, DORORI　 　2, 味噌屋ラーメン　おすすめ度：1 ,８９％　　2, ９８％

仲の良い？某S社、K社長から味噌ラーメンの美味しい所と教えられ、やっと行く機会ができ、行ってきました。でかい10人掛けのテーブルが２つ、テーブル２、こあがり４テーブルと大箱なのにお客さんが絶えません。まったく違うタイプの8種類の味噌ベースをメニューによってブレンド使い分けしているそうです。連れと行ったので迷ったあげく、気になったDORORIを注文、正直失敗しました、濃厚味噌ラーメンかと思いや、超こってり濃厚スープには間違いないが、黒胡麻ドロドロスープで味噌の味がよくわからんといった感じ。基本の味噌屋ラーメンを食べさせてもらったが、こちらは味噌ラーメンのなかでは美味しいランキングに入るかも？！もやし、メンマ、刻みねぎ、チャーシュー1枚、オレンジ色濃厚スープは甘み、味噌ブレンドのバランスがいい、ややニンニクもきいて一味辛子も若干入ってます、脂もあり。麺はやや太めの黄色い玉子麺、麺の形状は喜多方麺のようなウェーブ、麺とスープの相性もいいです。

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