投稿者: kawasaki

場所：新潟市江南区川根町４−１４−２０（旧横越町）

食べた品：和風背脂ら～めん730円　ぴかいちめん710円　みそら～めん710円　つけ麺750円　

おススメ度：９２％　　８５％　　８６％　　８４％

久しぶりに家族で寄りました。カウンター5席・テーブル３・小上がり３テーブル。メニューはぴかいちめん710円メンマ800円ちゃーしゅう970円和風背脂らーめん730円つけ麺750円みそらーめん710円みそコーンバター910円などなど。いつもなら、ぴかいちめんですが今回自分が食べた和風背脂らーめんが正直一番好きでした。ぴかいちめんは、とんこつスープ一本ですが、それに和風魚介ダシが加わると鰹節系が効いて美味しかったです。みそは懐かしい感じのあっさり味噌ラーメン、つけめんは普通のラーメン店ならラーメンは細麺であっさりスープ・つけ麺は太麺でコッテリですが、真逆でぴかいちではつけめんが一番の細麺であっさりつけダレでした。

前回（2007.4.12）記事・おすすめ：ぴか一チャーシュー800円　おすすめ度：１００％　　結構な数通っているわりには、昔のデータのままだったし、久しぶりに行ったので更新します。横越方面に行った際でラーメンが食べたくなった時は必ず行く店です。メニューはぴか一めん（背脂醤油・太麺）が一押し商品としてあり、醤油細麺もあります。味噌や限定の塩などがあります、それぞれ麺の量やチャーシューなどのトッピングも選べます。最大の特徴は背脂はミンチで粒を粗くしている事で、食感があり、あまり脂っぽくない事です。スープは豚骨ベースに鶏ガラ、香味野菜シンプルですが、コンソメのように深い味わい。麺は太麺ですが、そんなに太くはなく、私好みの太さでベストマッチ。ねぎ、メンマ、ゆで卵にチャーシュー（これもなかなか美味い）そして背脂、見事なコラボレーション！ただ昔に比べて背脂が柔らかくなった（前はもっとプチプチしていた）様な気がします。駐車場（店前に４～５台はありますが）があれば最高なのですが。

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場所：柏崎市駅前２‐３‐１２

今回食べた品：チャーシューメン870円＋大盛100円　連れマーボーメン760円、岩のりラーメン870円

おススメ度：９１％

前回岩上店におじゃましましたが、今回は柏崎駅前の本店に6年ぶりにサッカー仲間の連れを伴いおじゃましました。ビル丸ごとリニューアルされ綺麗になってました。一階はカウンター8席・テーブル６・小上がり2テーブル、宴会も対応可能の2階席もあります。入店してレジにて食券を購入します。メニューは中華そば680円チャーシューメン870円岩のり870円魚粉入り710円ワンタンメン820円五目ラーメン830円マーボーメン760円味噌770円白味噌780円ゴマ味噌790円タンタンつけめん870円つけめん790円などなど、焼きそば系も美味しいらしいし、どんぶりものチャーハン、中華の一品料理も充実、何を頼もうか結構悩みます。私はチャーシューメンを頼みましたが、岩上店より豚臭が濃厚に感じました。チャーシューは肉自体旨味は感じませんが十分な量で麺は平打ち自家製麺、スープが特徴的です。あえて熊本ラーメンの様に豚骨臭を残し、甘みもある昔ながら系も含んだ中華系調味料を含んだ味ですが、これがまたクセになります。賛否両論ありそうですが、これはこれで好きですし、地元の大繁盛店です。6年前に比べておススメ度が落ちたのは他の店がどんどん進化しているからと考えてください。

前回（2008.10.30）食べた品：坦々つけめん値段忘れた　おすすめ度：９９％

久しぶりに行ってきました。当然定番中華そばも食べたのですが、やっぱり美味い！坦々つけめんもかなり濃い味で、辛くて塩っぱいですが、これはこれで、イケます。寂れた食堂っぽいのですが、オススメです。

前々回食べた品：チャーシューメン　ごま味噌ラーメン　おすすめ度：１２０％　某スーパーの営業部長から、おいしいラーメンという事でこの店の名前を聞き、行ってきました。柏崎といえば、前述の「渚」「そばよし」が有名であるが、結論からいうと「美味い！！」店のメニュー、造り、などなどから考えると予想外である。メニューは麺類（中華そば570円・チャーシューメン770円・岩海苔770円・タンメン670円・味噌ラーメン680円・五目そば750円マーボー麺その他多数）から始まり、そば、うどん、定食、カレー、中華料理、お子様ランチ、デザートとなんでもある。テーブル席４０席、小上がり16席、２階には個室もある。チケットを買って半券を切る昔のデパートの上の食堂みたいなのだが・・・。ただ、店員さんに「おすすめは？」と聞くと「うちはスープが美味いので、ラーメン、ごま味噌も坦々麺みたいでおいしいし、マーボーメンは辛くなくて子供さんでもいけますよ！」との答え。子供と一緒だったので２階の個室まで用意していただいた。チャーシューメンは確かにスープは美味い！！ちょっと化調気味だが、豚骨ベースだと思うが美味いものはうまい！麺は手打ち風平縮れ麺でコシもそこそこ、チャーシューはバラとロースのスライスの２種類を使っている。あとはネギ、メンマ、ベーシックで美味いラーメンである。ごま味噌も確かにピリ辛で坦々麺風で美味い！満足感のあるラーメン２種類でした。子供用に頼んだお子様ランチはやめときましょう！！ここは麺類か中華がいけるようです。部長さんおいしい店紹介ありがとう！

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場所：柏崎市柳田町２−５

今回食べた品：ビッグウェーブつけめん780円・限定つけめん780円・しおつけめんなど。大盛無料・特盛10円増し。

おススメ度：80～94％　（コスパ＆ガッツリ度９９％）

移転してから初めておじゃましました。大人数で来店。10：30～22：00、不定休。カウンター７＋３席・テーブル３・小上がり６テーブル。らーめん600円しお650円味噌650円ビッグウェーブ680円つけめん650円などが基本でチャーシューや肉増し・肉増しましなど。私が頼んだビッグウェーブつけめんは、チャーシュー３枚・スジ肉の煮込み１欠片・もやし・キャベツ・カイワレ、つけダレにネギ・ニンニク・脂・鰹節の酸味、麺は自家製やや太麺。ガッツリ二郎系のつけめんでした。ニンニクが効き過ぎで同じ味に。他の仲間が頼んだしおつけめん・限定つけめんも全てガッツリでした。大盛無料・特盛１０円だからつい大盛を頼みますが、結構なボリュームです。コストパフォーマンスは非常にいいし、大食漢にはうれしい店ですが、移転前のイメージとしては、魚介醤油で麺が締まっていてツルツルシコシコの力強い麺といった印象でしたが、他の店が追い付き追い越しなので、あまりうインパクトはなかったです。

前回（2005.9.3）：つけ麺　チャーシュー麺　おすすめ度：１１０％　　かつお節ガツン！系のラーメンです。麺は自家製らしいが、力強い麺であります。おいしいラーメンですよ！

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場所：燕市殿島２−７−３

今回食べた品：ネギチャーシューメン1,000円

おススメ度：８８％

7年ぶりの再訪！カウンター12席・小上がり6テーブル・２階席もあります。　中華そば680円大盛780円チャーシューメン900円岩のり800円もやし中華850円ネギラーメン850円ネギチャーシュー1,000円角煮ラーメン1,050円特製中華950円広東メン950円麻婆ラーメン950円みそ850円ネギみそチャーシュー1150円タンメン850円五目中華900円チャンポン1,000円坦々メン850円カレー中華850円つけ麺700円に、炒飯・どんぶりもの・定食・一品料理と豊富なメニュー。水はセルフ、お母さんが平ザルで大量に麺茹で、ネギチャーシューメンは、先ずは普通のラーメンオーダーよりどんぶりがデカい！チャーシュー5枚は大きめだが極薄（あまり好みでない味のない系）海苔1枚・ナルト・メンマ・長ネギ白髪カットの胡麻油味付け、四角い中太麺、背脂は浮いているが、旨味調味料が効いたあっさり醤油スープ、醤油感は薄い。前は魚介系がガツン！と効いていた印象だったが、今回は薄い！胡麻油の香りの印象が強かった。燕三条系では麺を含めて異色な感じだが、相変わらずの大人気店である。

前回（2007.8.27）食べた品：チャーシューメン800円　おすすめ度：９６％
言わずと知れた有名店。恥ずかしながら初めての来店。杭州飯店を筆頭に、いこい食堂、潤、中華亭、大むら食堂、やすどん、などが特徴的な太麺に背脂醤油という燕三条系と言われているが（俺の好きな福楽や侍ラーメン、バス長ラーメン、などは麺が極太麺でない）食堂まつやをすっかり忘れていました。スープは背脂の浮いた特徴的な醤油スープだが、燕三条系では一番魚介系が強いかも知れない、煮干しや鰹・サバ節の香りが結構強い。燕三条系では麺が極太麺だが、各店特徴があり、黒っぽい極太コシありの杭州飯店やいこい食堂、中華亭に対して大むら食堂は丸太麺、まつやは白っぽい四角い太麺だ！残念ながら私が食べた麺は茹ですぎで軟らかすぎでしたが、普段はそんな事はないように推測します。トッピングはおいしいメンマ、海苔、白髪ネギ、チャーシューはバラ肉使用の美味い味付け、スープかトッピングにかわからないが、結構胡麻油の香りも強かった。スープやチャーシューは絶品だが、麺の好みと柔らかすぎの茹で方、そして個人的には燕三条系の背脂醤油には刻み玉葱の方が好きなんだなー！でも燕三条系ラーメンを知るうえでは欠かせない店です。

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