投稿者: kawasaki

場所：新潟市南区茨曽根２２３５

食べた品：味噌ラーメン550円

おすすめ度：７９％　コスパ９０％　懐かし度１００％

よく通る８号線、ラーメンレベルの高い新潟では珍しくなったチェーン店「どさんこ」「ねぎラーメン」「みそ膳」などが頑張っている。どさんこは、小中学校の自分にとって、ラーメンといえば！に近い存在であった。ここ白根店では、カウンター18席・テーブル３、発券機でチケット（色のプラスチックカード）を買う。味噌・塩・醤油・カレーラーメン全てがスタンダードで550円。チャーシューメン670円。大盛100円増し、味噌バターやコーンなどのトッピングメニューも健在。豚こま切れ肉・玉ねぎ・ニラ・もやし・キャベツを炒めた鍋でそのままスープを作る。胡麻・メンマ・ねぎ・茹で玉子まるまる１個がトッピングされ、業務用の袋に入った中太麺に、懐かしく優しい味噌スープ、やや甘めで若干ピりっとするあのスープ。片足をひきずる一生懸命な店主と野菜入りで、550円という安さに盛況である。もうひとつの人気は、餃子（330円）にあるようだ。

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場所：長岡市殿町2−3−2

食べた品：チャーシューメン750円

おすすめ度：７７％

長岡で飲み会の後、小腹が減っていたので、かなり酔ったままふらりと寄りました。カウンター8席、小上がり3テーブル。ラーメン580円・岩のり塩ラーメン650円・もやしラーメン650円・カレーラーメン650円タンタンメン680円野菜ラーメン680円たんめん680円みそラーメン680円レバーラーメン730円うま煮ラーメン730円マーボーメン730円つけめん700円などなど。頼んだチャーシューメンは、ねぎ・メンマ・海苔に手作りチャーシューが数枚、プラスチック系の細麺に濃い醤油色のスープ。スープは濃い色だが味はどちらかというとあっさりで、豚骨ベースで、長岡生姜醤油ではない、ただ化調がかなり効いている味がした。飲んだ後なのでそれなりに感じたし、感想を述べるべきではないのかもしれない。中華料理屋系の中華化調がっちりの中華スープの香り高い。

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場所：新潟市中央区弁天橋1−17−4

食べた品：タオらぁ麺

おすすめ度：８９％

カウンター9席・小上がり1テーブル。1人でやられている小さなお店。メニューは、居酒屋・バー的なメニューで、ラーメンは、タオらぁ麺とちゃーしゅー麺の2種類のみ。細い方か太麺を選択できる。あっさり醤油スープという事で、細い方を選択したが、中太麺です。ナルト・味海苔1枚・メンマ・ネギと玉ねぎのみじん切り・小さなチャーシュー1枚、スープに柚子片もいくつか入って、柚子の香りが高い、固ゆでプリプリの中太平縮れ麺、あっさり和風ダシで鰹節やみりんなどを感じるめんつゆの様な醤油スープ。なかなか好みではありました。

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場所：新潟県魚沼市中原２２０‐１　（小出ICからすぐ）

食べた品：①背脂しょうゆ（中）700円　②味噌らーめん700円　③塩らーめん630円

おすすめ度：①８２％　②９１％　③８９％

月曜定休。カウンター約10席、小上がり２テーブル。雪がまだ大量に残っていた。自販機でチケット購入、基本は、ラーメン600円背脂しょうゆ650円塩らーめん630円背脂塩らーめん680円味噌らーめん700円背脂味噌らーめん750円つけ麺730円。中＝1.5玉50円増し、大＝2玉100円増し、チャーシュー250円増しなど。私が頼んだ背脂しょうゆ（中）は、もやし・小ねぎ・メンマ・海苔1枚・チャーシュー2枚（スライサーでカットされ炙られたスモーキーで美味しいが、冷めるとやや豚臭い）がトッピング、麺は意外に（この系のスープだと普通は太麺！？）普通の太さの小麦粉香るコシのある今どき麺。豚骨が強いベースにあり、鶏系と魚介系がぶつかる、ただかなりの量の背脂で、醤油をストレートには感じない。全てラーメンに雪国の寒さにピッタリの焼き石がスープが冷めない様に入っていてこれはうれしいが・・・大きさが小さい為に、後からスープや麺をすくう時に結構じゃまになる。塩は豚骨と鶏の白濁スープに同じ麺、味噌は、同じ麺に豚骨に白味噌がベースでやや甘い懐かしい田舎味噌の香りも感じる白濁豚骨味噌スープでこれは美味い！田舎にどちらかというと関東の香りのするラーメンであった。

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