投稿者: kawasaki

場所：福島県会津若松市北滝沢２丁目４‐１２
食べた品：まったりねぎチャーシュー1,000円
おすすめ度：９３％

福島では珍しい背脂らーめんがウリのお店。喜多方の一平のじとじとラーメンの流れらしい。向かい合わせのカウンター８席、二人掛けテーブル２、こあがり２テーブル。メニューは、すっきりシンプル醤油スープシリーズとまったり豚の背脂入り醤油スープの２種類。すっきりらーめん５５０円ねぎらーめん７００円チャーシューメン８００円ねぎチャーシューメン９５０円が基本で、まったりは５０円ずつプラスするとその値段となる。大盛は１５０円増し（結構高い）餃子や豚めしなどもある。会津の行列のできるラーメン店のうちのひとつらしいが、ラーメンの出てくる遅さ、背脂の珍しさ、席数の少なさが原因だろうと思う。頼んだ「まったりねぎチャーシューメン」は、ねぎ、メンマ、ナルト、白髪ねぎ、チャーシュー（トロトロのバラ肉醤油味結構味は濃いが美味い！）、麺は普通の太さの平麺ではないがやや喜多方系の四角い麺。スープは豚骨でダシをとった飴色のアッサリスープに背脂が白くタップリ浮いている。トッピングや背脂でややヌルメのスープとなってしまっている。すっきりシンプル醤油ラーメンはこれはこれで、なかなか美味しい。新潟でレベルの高い美味しい背脂ラーメンに慣らされているので、このラーメンは普通な感じ。麺の量が少なく、これで1,000円は高い気がします。福島はやっぱり、飴色スープの深い醤油スープで、変にいじらない方が美味しいかも？でも会津にも背脂系も当然必要だよね！

閲覧（472）

場所：東京都千代田区九段南４‐７‐１６森久エンジニアリング九段ビル１階　（ＪＲ・地下鉄市ヶ谷駅からすぐ）
食べた品：醤油らーめん650円
おすすめ度：６９％

この辺りは市ヶ谷のラーメン激戦区隣りに元祖醤麺「じょんのび」があり、その２階には、火の国らーめん「てっぺん」、そして裏に養生とんこつらーめん「陽光」がひしめく。百舌はカウンター１６席のみ。自販機で券を購入する。醤油ラーメン650円チャーシューメン900円醤油ねぎ800円味噌らーめん700円塩らーめん650円醤油つけめん750円など。醤油ラーメンを選択し、トッピングサービスとして何か一品と言われ、メンマを追加。海苔、分葱、もやし、チャーシュー2枚（バラ肉だが、赤っぽい外国産のまずい肉、チャーシューメンにしなくて良かった）メンマはピリ辛味だがこれも既製品っぽいまずさ、麺はやや硬めのやたらと黄色い麺、これはＯＫ、スープは味噌ラーメンと間違ったと思ったほど、味噌スープの色に近い、ただ、和歌山ラーメンの様に豚骨の白と醤油で茶濁色だったらいいのだが、何のコクもなく、ヌルイスープ。これはキツイですね！

閲覧（539）

場所：新潟市中央区西掘通４番町２５９‐５８（清水フード西堀店近く）
食べた品：坦々麺600円
おすすめ度：８７％

ラーメン店でなく、中華店だが、四川料理大好きなので・・・。こあがりが３テーブルに細かなテーブル席が何席かあります。メニューも麺類は、坦々麺600円五目麺600円什景湯麺600円蝦仁湯麺600円ザーサイそば600円麻婆湯麺700円棒々鶏麺750円など良心的なお値段。中華定食やご飯ものも色々ありました。坦々麺を少し辛めというオーダーで。ほうれんそう、ねぎ、挽肉とザーサイを中国山椒や胡椒、花椒塩などで四川風に炒めたもの、醤油ベースのあっさりスープに胡麻ペーストやラー油が浮いたピリ辛スープ、プラスチック系の細い縮れ麺、なかなか美味しいがまたどうしても食べたい味でもない、今度は別の麺か定食など他に食べたいものも多い店ではあります。

閲覧（411）

場所：新潟市中央区米山１‐４‐３（塩館跡地）
食べた品：らーめん　おすすめ度：７５％

Ｄグループで美味しい店もあるが、ここは私の好みに合いません。では記事を書くな！という説もありますが、評価の高いところばかりじゃ、比較対照しにくいとういう意見もあり掲載。実は噂で米山に新店がオープンという話でいったら、12日（日）オープンという事で＜10日に来店＞ここに寄りました。新規オープンの店は、「天辛」という、ばか旨　山形げそ天入りラーメンです。行った時にメディアや知人相手のプレオープン試食会のような事をしていました。げそ天が入る山形ラーメンの噂は聞いていますが、果たして新潟でウケルか？3年後も続けていればいいのですが…辛口過ぎますね！一兆については説明はあまりいらないとは思いますが、この店はカウンター8席テーブル約７。らーめん630円チャーシューメン860円つけめん700円みそ740円など。黒いお揃いのＴシャツにバンダナ、威勢の良い声掛け。ラーメンは海苔、メンマ、ナルト、小葱、煮玉子半分、チャーシュー（トロけるバラ肉横四角カット）2枚、麺は既製品っぽいストレート普通の太さ、スープは煮干しダシだが、最初だけで煮干し粉の後味の悪さが出ている、薄いが脂の膜でやたらと最後まで熱い！何とも既成の味という感じが否めない。

閲覧（150）