投稿者: kawasaki

場所：小千谷市三仏生上林3560‐2
食べた品：チャーシュー坦々麺930円（大盛無料）
おすすめ度：９２％

小千谷の親友が突然亡くなり、参加したお通夜の後に寄らせて頂きました。もしかしたら評価がそれほど高くないのは、ショックで食い気満々でないからなのかもしれません。ここは小千谷「勝龍」の2号店、勝龍の店主がおられました。確かに全てが勝龍を上品にしたラーメンといった感じです。坦々麺や味噌、チャーシューなどボリューム、ガツン系なら勝龍、醤油や塩、化調抑えめ天然だし多めなら暁天といったところでしょうか？向かい合わせのカウンター席20席、テーブル４．自販機でチケット購入。醤油らーめん650円チャーシューメン840円味噌770円坦々麺830円チャーシュー坦々麺930円ねぎ辛醤油820円他、塩ラーメン、角煮らーめんなどなど豊富なメニュー。頼んだチャーシュー坦々麺は、ねぎ、水菜、チャーシュー（バラ肉で美味しい）糸辛子、挽肉ザーサイ炒めがタップリのっています。麺は自家製で、黄色中太ストレート系の四角断面のコシのある麺。スープは基本に忠実な坦々スープでした。先輩が食べていたチャーシューメン（醤油）のスープを一口頂きましたが、豚骨、鶏がら、煮干し、鰹節などなどでなかなか深いいい味でした。ただ、スープが冷めた後膜が張っていましたので、アッサリにみえてかなり油もありです（美味しければＯＫ）またお店では、21時閉店の10分前に快く入れて頂き、しかも飲み過ぎた後輩が店内で失態をしてしまい大変申し訳なく思っています。心が元気に回復したら必ずまた寄らせて頂きたいと思っています。

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場所：福島県会津若松市北滝沢２丁目４‐１２
食べた品：まったりねぎチャーシュー1,000円
おすすめ度：９３％

福島では珍しい背脂らーめんがウリのお店。喜多方の一平のじとじとラーメンの流れらしい。向かい合わせのカウンター８席、二人掛けテーブル２、こあがり２テーブル。メニューは、すっきりシンプル醤油スープシリーズとまったり豚の背脂入り醤油スープの２種類。すっきりらーめん５５０円ねぎらーめん７００円チャーシューメン８００円ねぎチャーシューメン９５０円が基本で、まったりは５０円ずつプラスするとその値段となる。大盛は１５０円増し（結構高い）餃子や豚めしなどもある。会津の行列のできるラーメン店のうちのひとつらしいが、ラーメンの出てくる遅さ、背脂の珍しさ、席数の少なさが原因だろうと思う。頼んだ「まったりねぎチャーシューメン」は、ねぎ、メンマ、ナルト、白髪ねぎ、チャーシュー（トロトロのバラ肉醤油味結構味は濃いが美味い！）、麺は普通の太さの平麺ではないがやや喜多方系の四角い麺。スープは豚骨でダシをとった飴色のアッサリスープに背脂が白くタップリ浮いている。トッピングや背脂でややヌルメのスープとなってしまっている。すっきりシンプル醤油ラーメンはこれはこれで、なかなか美味しい。新潟でレベルの高い美味しい背脂ラーメンに慣らされているので、このラーメンは普通な感じ。麺の量が少なく、これで1,000円は高い気がします。福島はやっぱり、飴色スープの深い醤油スープで、変にいじらない方が美味しいかも？でも会津にも背脂系も当然必要だよね！

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場所：東京都千代田区九段南４‐７‐１６森久エンジニアリング九段ビル１階　（ＪＲ・地下鉄市ヶ谷駅からすぐ）
食べた品：醤油らーめん650円
おすすめ度：６９％

この辺りは市ヶ谷のラーメン激戦区隣りに元祖醤麺「じょんのび」があり、その２階には、火の国らーめん「てっぺん」、そして裏に養生とんこつらーめん「陽光」がひしめく。百舌はカウンター１６席のみ。自販機で券を購入する。醤油ラーメン650円チャーシューメン900円醤油ねぎ800円味噌らーめん700円塩らーめん650円醤油つけめん750円など。醤油ラーメンを選択し、トッピングサービスとして何か一品と言われ、メンマを追加。海苔、分葱、もやし、チャーシュー2枚（バラ肉だが、赤っぽい外国産のまずい肉、チャーシューメンにしなくて良かった）メンマはピリ辛味だがこれも既製品っぽいまずさ、麺はやや硬めのやたらと黄色い麺、これはＯＫ、スープは味噌ラーメンと間違ったと思ったほど、味噌スープの色に近い、ただ、和歌山ラーメンの様に豚骨の白と醤油で茶濁色だったらいいのだが、何のコクもなく、ヌルイスープ。これはキツイですね！

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場所：新潟市中央区米山１‐４‐３（塩館跡地）
食べた品：らーめん　おすすめ度：７５％

Ｄグループで美味しい店もあるが、ここは私の好みに合いません。では記事を書くな！という説もありますが、評価の高いところばかりじゃ、比較対照しにくいとういう意見もあり掲載。実は噂で米山に新店がオープンという話でいったら、12日（日）オープンという事で＜10日に来店＞ここに寄りました。新規オープンの店は、「天辛」という、ばか旨　山形げそ天入りラーメンです。行った時にメディアや知人相手のプレオープン試食会のような事をしていました。げそ天が入る山形ラーメンの噂は聞いていますが、果たして新潟でウケルか？3年後も続けていればいいのですが…辛口過ぎますね！一兆については説明はあまりいらないとは思いますが、この店はカウンター8席テーブル約７。らーめん630円チャーシューメン860円つけめん700円みそ740円など。黒いお揃いのＴシャツにバンダナ、威勢の良い声掛け。ラーメンは海苔、メンマ、ナルト、小葱、煮玉子半分、チャーシュー（トロけるバラ肉横四角カット）2枚、麺は既製品っぽいストレート普通の太さ、スープは煮干しダシだが、最初だけで煮干し粉の後味の悪さが出ている、薄いが脂の膜でやたらと最後まで熱い！何とも既成の味という感じが否めない。

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