投稿日: 2006年2月5日2013年7月9日原商店（閉店） 場所：新潟市小針２−４２おすすめ品：らーめんおすすめ度：８０％ スープの色に特徴があります。真っ黒というか一見本当に塩っぱそうに見えるのだが、意外とあっさり！麺は固めの歯応え？！のある麺。スープに関しては、インパクトはあるが、もう一つコクが欲しい感じ。でもこれも化学調味料使っていない証拠なのかも？！ 閲覧（197）
投稿日: 2006年2月5日2020年5月6日極一 （女池店）＜閉店＞ 場所：新潟市女池西１−１−１２ 食べた品：極一（こってり）・こがしこってり醤油 おすすめ度：６０％ ごめんなさい！私にはあわないラーメンという事で、評価が低くなってます。横浜やお台場など、新潟代表として出店したり、斬新なラーメンをという事で注目を浴びている。極一（こってり）は何か京都の「天下一品」にも似たまったりとして、ぬるめのちょっと魚臭いラーメンだった。駅南で食べたこがしこってり醤油は、とんこつにんにく味といった感じで、真っ黒なスープが印象的。極一は食べた人から、賛否両論が多い、ただ両論があるというのも、常に話題のある斬新なラーメンを作り続けている証拠かな？！ 閲覧（301）
投稿日: 2006年2月5日2013年7月9日らーめん潤 場所：長岡・三条各地区 おすすめ品：なんでも！ おすすめ度：１２０％ 何で今まで載せてなかったんだろう？！結構行ってます。何店も多く出店しているが、外れは今のところないし、メニューの大体旨い！燕三条系オリジナル版みたいな感じで、新たな挑戦も色々している店主。 閲覧（121）
投稿日: 2006年2月5日2023年9月7日麺春 ＜閉店＞ 場所：新潟市茨曽根丸潟６４４５ （旧白根市８号線沿い まるふじ醤店の隣） おすすめ品：醤油らーめん（こってり） おすすめ度：８０％ ８号線白根を加茂方面に走るとまるふじ醤店と並んで店があります。看板には色々こだわっている事が書いてあります。こってり頼んでもラード系が入ってはいますが、それほどこってりでもないのでアッサリ？いけます。時々寄らせてもらってます。 閲覧（106）
投稿日: 2006年2月5日2019年3月8日○藤醤店＜閉店＞ 場所：新潟市茨曽根丸潟６４４５−１ （旧白根市 ８号線沿い） 食べた品：まるふじらーめん おすすめ度：６５％ 和歌山ラーメンと謳っているが、私の知っている和歌山ラーメンとはだいぶ違うよ！和歌山ラーメンは全国でも一世風靡した豚骨醤油味の濃厚スープに黄色かかった麺なのだが・・・。ここのは博多系に近いかな？！ 閲覧（141）
スープの色に特徴があります。真っ黒というか一見本当に塩っぱそうに見えるのだが、意外とあっさり！麺は固めの歯応え？！のある麺。スープに関しては、インパクトはあるが、もう一つコクが欲しい感じ。でもこれも化学調味料使っていない証拠なのかも？！