投稿者: admin

場所：新潟市中央区万代1-6-1バスセンター内

食べた品：ラーチャンセット680円

バスセンターのカレーのお隣、年中無休、月～金09：00～19：00.土日祝08：00～18：00。長いカウンター２列での立ち食いスタイル。食券機で買ったあと番号を呼ばれるまで待つ。ラーチャンセットは680円と女池の本店のソレ850円より安く設定されています。立ち食いだからだと思う。やっぱり立ち食いの感じはどんぶりを持つのか顔を近づけて食べるのかカウンターの高さ含めて大変だし、落ち着かない。ラーメンはネギ・メンマ・バラチャーシュー1枚、極細縮れ麺、煮干し香る透明スープ。たまたまだと思うがちょっと麺がゆるかったかな、本店よりスープも薄め、炒飯はしっとりパラパラ旨かった。シンプルラーメン・炒飯は作り手やタイミングによって変わりやすい。朝早くから通し営業は有難い選択肢のひとつとなりますね。

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場所：新潟市西区寺尾台2丁目4-46

食べた品：きばやらーめん880円

オープン仕立て！火曜定休、11：00～14：00.17：00～20：30。カウンター５席・テーブル４・小上がり４テーブル＋２。居抜き物件。基本はとんこつらーめん。きばやとんこつ750円は細麺、きばやらーめん880円は太麺の豚骨ラーメン。店名を冠したきばやらーめんを食券機で購入。海苔1枚・小葱・細切りキクラゲ・味玉半分・バラチャーシュー1枚、ツルツル超多加水リングイネ形の縮れやや太麺、黒いマー油浮く白濁豚骨スープ。なんか何処かで食べた事ある豚骨らーめん！アッ！「伝丸」厨房に見覚えのある顔、古町「俺のとんこつラーメン伝丸」の店主をお見かけした。豚骨ラーメンは低加水ストレート細麺のバリカタで食べるのか、熊本系超濃厚豚骨スープで太麺が好みで、マー油は気分によってだし、細麺のきばやとんこつで替玉だったかな。

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場所：新潟市中央区東掘1番町495

今回食べた品：青島チャーシュー900円

コロナ対策無縁？(笑)平ザルから湯切りの1回目はいいが2回目残りの麺をすくう時に湯切りがあまく茹で汁がかなり注ぎ込まれる、見た目の悪い削ぎ落としチャーシュー、、、でもでもザ・ラーメン！旨けりゃいい！

（2019.7.15）食べた品：青島チャーシュー900円＋薬味刻みねぎ50円　おススメ度：９４％

木曜定休、11：00～20：00。カウンター６席＋１。青島の中で初めての来店。激狭店の部類。東京でもあるまいし、そりゃ行列も出来るわ！と思いつつ、通し営業だから良心的だ（アイドリングタイム狙いだね）外に設置された食券機で食券を買う。青島チャーシュー＋ねぎは海苔１枚・ナルト・ほうれん草・メンマ・削ぎ落としチャーシュー多数（見た目は悪いが味はイイ）美味しい自家製ツルツル中太やや縮れ麺、長岡生姜醤油ラーメンには欠かせない旨味調味料小さじ１杯(笑)生姜香る生姜醤油スープ。ここのはしょっぱくなく薄くもなく丁度いい塩梅でした。個人的には生姜醤油はそれほどクレージーではないが、たまに食べたくなる長岡(新潟)人にとってのソウルフードのひとつですね！

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