新潟ラーメン〜各地の名店を食レポ
場所：新潟市東区山木戸3-10-6
食べた品：魚豚つけめん(大・400ｇ)1,058円のところHappyPassクーポン利用950円
おススメ度：９２％
火曜定休、11：30～15：00.17：00～23：30(土日祝は通し営業)カウンター６席・大きめテーブル２・小上がり２。亀田店に続く２号店。上記のメニュー(税抜表示)の他にランチセット972円などがある。つけめん２種類（三昧つけめん・魚豚つけめん）のうち、魚豚つけめんを選択（大盛400ｇ＆冷盛）魚粉がふりかけられた美味しい太麺400ｇ、海苔１枚・味玉半分・白髪ねぎ・メンマ・とろとろ豚バラ塊２個が入った魚介豚骨だれ。充分美味しいが関東の「とみ田」などと比べると濃厚っていう程でもない。OGIKAWAではやっぱりスープありの方が好きだな！
閲覧（556）
場所：山形県鶴岡市末広町29-20
食べた品：小盛り(200ｇ)600円
おススメ度：９６％
日・月・祝日定休。11：00～14：30。カウンター７＋８席・テーブル３。閉店近くに着いたのに待ちがあった大繁盛店です。店内に長い待合ベンチがあります。こちらでも順番待ちのカードをもらいます。番号はちょうど100番、なんかラッキー！ていうか今日100人目のお客さん？待ち人６人いましたが５分位で着座出来ました。メニューは1種のみで麺の量や太さ・あっさりかどうか？とトッピング増しするかどうかだけ。小盛りで200ｇだから新潟の人には小盛りで充分満足。「太麺・硬め・油っぽく」で注文しました。海苔1枚・ねぎ・メンマ多数・しっかり味付けのトロけるバラチャーシュー大きめ1枚、注文通り固茹でされたプリップリモチモチ平縮れ太麺もちろん自家製麺、動物系と魚介そして醤油の旨味がバランスよく飛魚出汁も使っている味でした。麺は硬めオーダーだとこの麺に関してだけ主張が強すぎるので普通で良かったかもしれません。これで600円はどこも敵いません。夜は「香味屋」として別メニューで営業しています。
閲覧（1,194）
場所：山形県鶴岡市三瀬己381-46（旅館琴平荘）
今回食べた品：チャーシューメン(こってり・麺硬め)800円＋大判海苔100円
おススメ度：１２０％
10月～5月末までの冬期間のみ営業。木曜定休、11：00～14：00。もともと旅館なんで玄関で靴を脱ぐ、大広間にテーブル１５(約60席)番号札を取って待つ。４年ぶりに来た。12：15着で12：55着座土曜日だけど結構ラッキー！チャーシューメン(こってり・麺硬め)と追加で大判海苔を。海苔1枚・ねぎ・美味しいバラチャーシュー５枚・食感ある細メンマ多数、こちらも美味しいやや細自家製縮れ麺(220g)、メッチャスープがのる麺です。スープの味はこってりで注文したので濃いめだが魚介（特に飛魚出汁）香る絶品スープ。追加の海苔も５枚で100円！海苔は高騰しているのに！決して高級海苔ではないが、海苔風味が濃い田舎海苔！これはこのお値段で頼まない手は無い。全くももってシンプルながら最初のスープでガツン！ときて食べた後の抜けは早く、すぐまた食べたくなる素晴らしいラーメンです。
（2015.12.9）食べた品：チャーシューメン（こってり）850円 中華そば塩700円 おススメ度：１２０％
やっぱり美味しい！今回も飛魚出汁が冴えてました。個人的な好みはやっぱり醤油（こってり）かな？あっさり好きな人は塩もおススメです。今回は今までで一番空いていて７組待ち位で２０分ほどで頂けました。但し常連さんからは「今日はラッキー！最近で一番空いてる」との声だったので要注意。
（2014.2.12）食べた品：チャーシューメン（こってり）850円＋味玉100円＋ぶっかけ漁師めし120円 おススメ度：１３０％
やっぱり美味い！一年に一度の個人行事になりそうです。前回ほどの感動はないものの、普通（シンプル）で美味い！というのはこういう事をいう見本の様な気がします。ラーメンの為だけにこれだけの距離を走る！でも食べられる喜びを感じます。本当に基本の中華そばですね！今回はぶっかけ漁師めしなるものを追加オーダーしましたが、余計なものはいらなかったです。
（2013.1.23）食べた品：チャーシューメン850円（こってり）＋味付玉子100円 おススメ度：１３０％
やーっと念願叶って行く事ができました。冬場で昼のみの営業だからありつける確率の低さも人気の秘密！？噂がうわさを呼び、平日水曜1時に満員＋20人以上待ち！席に着くまで番号札を取り、会場の端で待つ（1グループ1枚の番号札）団体客も多いが1人客も1テーブル。ただ回転率はいい。水も自分、座布団を敷くのも自分で！かんすい極力抑えた自家製平打ちビラビラ細縮れ麺、鶏ガラベースに豚足・あごダシ・ホタテ貝柱でとったあっさりも深く完成度の高い絶品醤油スープ。メンマ・ネギ・海苔1枚・チャーシュー5枚、シンプルながらもこんなに美味しい中華そばもありそうでなかなかない！
閲覧（696）
場所：新潟市東区新松崎２丁目2-7
食べた品：旨辛ラーメンセット1,080円（ランチタイム）
おススメ度：８５％（アジアンテイスト好き９３％）
火曜(＆第４月曜)定休、9：00～19：30(金土～20：30)ランチタイム11：00～14：30。カウンター４席・テーブル４・小上がりもある。カフェでもありシンガポール出身のシェフと感じの良い日本人奥様が接客するエスニック料理店でもある。ここはラーメンブログなので、麺類はモーニング(9～11)で食べられる挽肉入りあっさりラーメン702円・11時からの定番で挽肉入りラーメン(鶏ガラスープ)864円とラクサ886円・旨辛フィッシュヌードル972円などがあり、ランチメニューではサラダ・ドリンク付きでお得なメニューがある。麺は中華麺か米粉麺か選択出来ます。頼んだ旨辛ラーメンセットはサラダとドリンク(アイスコーヒー選択)が付いてパクチー・もやし・乾燥小海老・白身魚(厚みのあるタラが３切れ)麺は中華麺を選択したので中太縮れ麺、花椒＆唐辛子、ナンプラー香るスパイシーエスニックスープ。パクチーだけでない葉っぱちゃん達とナンプラーがハーモニーする複雑な味に。一口目からアジアンテイストでした。タラの身は個人的にあまり好みではないから要らないかもだけどここから出汁も若干。サラリと日本のラーメンスープの様に出汁を色々重ねてひいていないのでたまにはこういうのもイイ！カリーもガパオライスも麺ならラクサ(シンガポールで人気のココナッツミルク＆海老出汁スープの麺類)だったか！悩みました。サラダとドリンクは付くしカプサイシンたっぷりだし、動物系スープじゃないのでカロリー低くヘルシー！！何気にスープ飲み干しました。
閲覧（626）
場所：新潟市中央区東大通１-11-12
今回食べた品：味噌ラーメン800円 （みんなはラーチャン＋ハイボールや爆発）
おススメ度：９０％
新潟駅前でサッカーチームの有志８人で飲み会。焼肉＆２次会の後、〆のラーメン何処行きます？となり、帰るという私を引き留める悪魔の連中(笑)第一目的の店はやってなくてこちらにお邪魔、私以外は初来店だったのでみんなはラーチャンを。先ずは角ハイとつまみに爆発（叉焼・メンマ・ねぎを炒めた物）を！ラーチャンは昼に食べたし、約１週間前にここでそれ食べたしで、未食の味噌ラーメンに。もやし・キャベツ・玉ねぎ・木耳・韮・挽肉炒めたものがトッピングされ、麺は同じツルツル多加水平縮れ麺、濃い味の甘みは少な目のストレート球な味噌スープ。私の好みの味噌ラーメンとは違うけど、なかなかこちらもおススメです。
（2019.4.28）食べた品：ラーチャンセット900円 おススメ度：９３％
日曜定休、20：00～03：00。カウンター10席のみ。新潟駅を背にして右端にある夜専門のお店。ラーチャンが美味しい、味噌ラーチャンもイケるなど噂は聞いていたけど駅前飲み会の機会がなくやっと来店出来ました。焼肉食べた後なのに(笑)頼んだのはもちろんラーチャンセット（正油ラーメン＋半チャーハン）ラーメンはナルト・メンマ・葱・チャーシュー2枚（もも1枚・バラ1枚）ツルツル多加水平縮れ麺の固茹ででモチモチ食感、煮干しが効いてるけど超アッサリの〆に最適な一杯。味濃いめな炒飯が旨かった。〆の一杯は辞めよう辞めようと思っているのだが・・・酔って脳が麻痺！
閲覧（734）